Les quatre types d'appareils sont :

  1. le meilleur four catalyse 2015
  2. le meilleur four pyrolyse 2015,
  3. le meilleur four pyro avec adjonction de vapeur,
  4. le meilleur combiné vapeur 2015.

Le meilleur four, pourquoi ?

Comme pour le meilleur four 2015, le meilleur four  à acheter en 2016 sera notre compte rendu rapport qualité/prix en fonction de nos tests, nos retours clients, retours produits défectueux, satisfaction ou non du service après-vente, etc, des fours acheté en 2015… Tout ce que nous partageons dans cet article est le fruit de notre ressenti ; même s’il repose sur des aspects concrets, et de nombreux retours clients pros et particuliers, ce classement reste subjectif.

Voici donc ce que JLM Diffusion vous préconise en achat four pour 2016, en fonction des appareils électroménagers présents en 2015.

La gamme du four

Pour chaque type de four, nous allons vous donner le meilleur rapport qualité/prix. Nous vous proposeront éventuellement une ou plusieurs alternatives à ce choix. Je n’apprécie guère l’expression  « bas de gamme » car elle a une connotation très péjorative, et ne colle pas du tout à l’univers de l’électroménager.
Il faut savoir que les grandes marques proposent aujourd’hui des produits de grande qualité et des produits moins qualitatifs ; mais chaque marque à ses limites, chaque concept ses avantages et inconvénients, chaque produit ses « + » et ses « - ».  Vous pourriez donc trouver des fours d’entrée de gamme chez Miele, ou chez V-zug qui ne seraient pourtant pas « bas de gamme » pour autant.
Mais… Nous vous donnons un TOP Four, ce qui implique de vous proposer les meilleurs fours. Comme il faut définir des limites de budgets, le meilleur four haut de gamme 2015 se situera environ à  2000€, le meilleur four milieu de gamme 2015 à plus de 1000€, et le meilleur four pas cher 2015 à moins de 1000€. Je parle ici de PPI (Prix Public Indicatif), il est évident que vous pouvez trouver des promotions qui bouleverseront ce comparatif. Ces prix évoluent en fonction du type de four. C'est plutôt dans les commentaires que nous répondront au cas par cas.

 

Si c’est un four que vous comptez garder quelques années, attardez-vous plus sur la qualité, que sur son prix. Voici donc les top achat 2016

 

Top Four catalyse 2015

Dans cette section vous ne trouverez que des fours du groupe BSH. Les allemands ayant peu d’électricité, les fours ont dû s’adapter et être économiques. BSH est donc aujourd’hui le spécialiste du four catalyse. L’Ecoclean Direct de  BSH est la meilleure technologie pour la catalyse. Le revêtement ecoclean direct est directement intégré au moufle du four pendant sa création sur 4 parois, ce qui permet un meilleur entretien du four. Nous ne mettrons pas d’autres marques en avant pour les fours à nettoyage catalyse.

Siemens HB655 GBS1

four-siemens-HB655GBS1.jpgVoici un four de 71L avec un  affichage clair sur un petit écran. Les fonctions sont choisies grâce à un seul bouton central facile à utiliser. L’air brassé est assuré par un ventilateur efficace tournant en alternance. La porte s’ouvre et se ferme doucement. Les parois du four (hormis la sole) sont en Ecoclean Direct. Un bon rapport qualité prix à moins de 700€ ! Ne prenez pas le modèle à 800€ (avec 1 niveau de rails télescopiques) puisque 2 niveaux de rail télescopiques achetés en accessoires vous reviennent à 80€ environ.
Résumé
Gradins pyrolysables, recettes préprogrammées, ecoclean direct, chaleur tournante efficace, mais peu d’équipement (1 lèchefrite, 1tole emmaillée, une grille)
Prix : 699.99€

 

Four Bosch HBG 655BS1

four-bosch-HBG655BS1.jpg

Ce four Bosch à nettoyage ecoclean Direct présente des finitions convenables, un écran TFT 2.5 pouces avec texte clair, bouton de sélection circulaire. L’intérieur de porte plein verre permet de gagner de l’espace dans l’enceinte du four pour un volume total de 71L. Comme le Siemens, ce four dispose de 13 modes de cuisson, 10 programmes automatiques, et l’assistant cuisine avec ses recettes préenregistrées. Eclairage Halogène et fonction Sabbat de mise, comme pour le Siemens.
HBG655BS1 et HB655GBS1 : deux fours équivalents, qui ne diffèrent que par le design.

Résumé
Gradins pyrolysables, recettes préprogrammées, ecoclean direct, chaleur tournante efficace, mais peu d’équipement (1 lèchefrite, 1tôle émaillée, une grille)
Prix : 699.99€

Le four catalyse Neff B47CR32N0

four-neff-B47CR32n0.jpgCe four de bonne facture présente une belle cavité noire, un écran 2,5’ couleur et le nettoyage Ecoclean Direct. Ce four multifonction dispose d’un volume de 71L, d’une chaleur tournante efficace, et d’une porte.

Le four Neff B47CR32N0 présente un autre avantage ; grâce à un accessoire, vous disposez de fonction de cuisson vapeur.

De plus, la porte possède le système unique à la marque NEFF, le Slide n' Hide: la porte s'ouvrant vient glisser sous la cavité du four. C'est très pratique pour venir chercher ses aliments cuits, ou encore pour le nettoyer. Et l'on ne risque pas de se brûler avec la porte comme avec un four à porte latérale.

Top four Pyrolyse 2015

Comme il faut définir des limites de budget, le meilleur four haut de gamme 2015 se situera à plus de 1600€, le meilleur four milieu de gamme 2015 à plus de 800€, et le meilleur four pas cher 2015 à moins de 800€. Je parle ici de PPI (Prix Public Indicatif), il est évident que ce prix peut largement fluctuer. D'ailleurs les fours qui suivent appartiennent tous au milieu ou haut de gamme sur le papier.

NEFF pyrolyse haut de gamme B58CT64N0

four-neff-pyrolyse-B58CT64N0.JPGCe four dont  la porte est entièrement escamotable présente un excellent système d'air pulsé qui permet de cuire simultanément sur 3 niveaux.  Ce four pyrolyse fait également Hydrolyse - l'option écologique pour un nettoyage rapide du four.

L'écran couleur TFT haute résolution et tactile de 5,7" en couleur, est plutôt bien pensé, et nous guide tranquillement parmi les menus en texte clair. Tous les four Neff sélectionnés ici ont la porte avec amorti en slide and hide, le système de porte qui se glisse sous le four.
Ce four Neff avec cavité intérieure en noir diamant propose un Volume de 71 L, avec rails télescopiques sur un niveau. Ce four pyrolyse Neff présente  15 modes de cuisson dont la fonction maintien au chaud, le gril ou  pour le pain, le fournil ou l’étuve...
Vendu au prix public de 1650€, c’est un bon investissement pour ceux qui aiment cuisiner.

Résumé Four pyrolyse Neff
Assistant de Pâtisserie et de Rôtisserie - Préconisation de température - Affichage de la température - Contrôle optique de la montée en température
Réglage de la température : de 40°C à 275°C en chaleur tournante
Fonction Sabbat - grand écran lisible tactile - porte escamotable

 

Le four special patisserie KitchenAid KOTSP 60600

KOTSP_kitchenaid-twelix.jpgCe four KitchenAid a été conçu pour faire de la pâtisserie avec ses 11 fonctions pâtisserie / boulangerie. Le KOTSP offre la possibilité de cuire simultanément sur 3 niveaux, et sur deux niveaux de façon parfaitement homogène. Le four est fourni avec deux plaques à pâtisserie, 1 grille pour déshydrater, et 1 grille anti basculement.
Ce four présente une technologie intéressante pour la cuisson des tartes, quiche et flans. En effet, au niveau de la ventilation dans le fond du four, il y a deux résistances annulaire qui fonctionnent indépendamment et permettent de dorer la pâte tandis que l’appareil cuit plus légèrement. Cette techno permet également de cuire deux plats différents en gratinant en haut tout en commençant à cuire tranquillement en bas.

Résumé
Volume : 73L
Réglage de la température : de 30°C à 250°C
Rails télescopiques : 2 niveaux, autobloquant, non pyrolysable
Prix public du four Kitchen Aid : 1765€
Écran très lisible avec boutons non tactile, fermeture douce de la porte, sonde, programmes et équipement pâtisserie
 

Four pyrolyse V-Zug Combair BC SLPZ 60 G

four-pyrolyse-vzug-Combair-BCSLPZ60G.jpgVoici un four qui dans sa version miroir, saura se faire discret. Pourtant c’est un outil, voire un compagnon de cuisine des plus utiles et plus complets avec 100 préréglages de cuisson.
Son interface bien finie, peut aussi bien être utilisée de manière tactile, qu’avec le petit bouton rotatif. L’écran graphique en couleur est très clair, et vous guide, si vous le désirez, sur les 52 recettes enregistrées. Préparez les ingrédients avec les quantités demandées et le four s’occupe du reste.
Sur le programme CuissonMatic, le four détecte la taille et la quantité des denrées, pour vous proposer la meilleure des combinaisons de cuisson…

La caractéristique principale de ce four est son exceptionnelle répartition de chaleur, garantissant un brunissement parfaitement homogène de vos plats. Le four affiche d'ailleurs en temps réel la température de l'enceinte. On constate alors qu'elle n'oscille que d'un ou deux degrés par rapport à la température demandée (les pires fours oscille de presque 20°C!)

Coté équipement, ce four de 68 Litres en email brillant est éclairé par deux lampes halogène. Il est équipé de 2 plaques à gâteaux, 1 grille, 1sonde thermique, le tournebroche, et 1 livre de recette variées. Il est regrettable que les supports à extraction totale soit en option.

Résumé Four pyro Vzug
Programmes auto efficaces, extrêmement précis, cuisson douce, finition impeccables, bien équipé, rails télescopiques en option
Réglage de la température : de 30°C à 230°C

Four pyrolyse Electrolux EOC5841AOX

four-electrolux-EOC5851AAX.jpg

Ce four multi pyro à moins de 900€ est équipé d’une résistance annulaire lui offrant des programmes d’air pulsée efficaces. Avec 20 recettes programmables et 90 recettes enregistrées, ce four est un compagnon idéal en cuisine. Il est équipé de la sonde de cuisson, d’un double éclairage halogène pour bien voir ce qu’il se passe dans le four, et d’un filtre à purificateur d'air pour éviter la surabondance d’odeurs. Ce four pyrolyse a bien-sûr porte froide démontable et fermeture douce assistée.
Résumé
Le four ne dispose pas d’un niveau de rails télescopiques, mais vous pouvez l'obtenir pour 80€. 
L’interface LED blanche est sobre et agréable.

Réglage de la température : de 30°C à 300°C
Son prix public est de 886€. Il existe en blanc également.

Four haut de gamme Gaggenau BO470

four-gaggenau-BO470.jpg

L’excellence du four Gaggenau se retrouve dans cette superbe enceinte de cuisson.

Pourquoi payer si cher pour un four Pyrolyse ?

Simplement pour avoir le meilleur des fours pyrolyse, la meilleure finition, des programmes automatiques ultra efficaces et une homogénéité de la cuisson impeccable sur 3 niveaux. Le nec plus ultra du four traditionnel a un prix : 3620€. La finition de ce four est sublime. Il faut savoir que Gaggenau est spécialisé depuis longtemps das la production de pièces métalliques et d'émail de grande qualité. (Gaggenau fête ses 333 ans)

Points positifs Four gaggenau
four allant de 30 à 300°C,
volume 76L, chaleur tournante ultra efficace,
pierre à pains/pizza, sonde amovible,
la meilleure finition

Alternative four Pyrolyse avec adjonction de vapeur

Le four pyrolyse Electrolux EOC6841 BOX

four-combi-vaeur-electrolux-eoc6841aax.JPG

Volume : 71L
Réglage de la température : de 30°C à 300°C
Rails télescopiques : en option (80€)
prix public du four Electrolux : 1106€

Ce four multifonction pyrolyse se commande grâce à son interface tactile retro éclairée. Il est équipé de la sonde à cœur, de la fermeture douce, de la porte froide, de l’éclairage halogène, et de l’adjonction de vapeur. L’EOC 6841BOX ou comment avoir la vapeur et la pyrolyse avec un budget serré. Son prix public est de 1106€.

Résumé
Le design est agréable et les appareils bien finis. Sonde de cuisson, fonction vapeur, petit prix.

Le four pâtissier Miele H 6460 BP

Four miele pas cher

Ce four pyrolyse Miele dispose de 60 programmes de cuisson, d’une belle finition et de programmes avec ajout de vapeur. Avec la fonction hydracook, ce four permet d’obtenir de belles viennoiseries, du bon pain et des pâtisseries bien réussies. La chaleur tournante du four Miele est très efficace et permet donc une cuisson sur 3 niveaux (2 niveaux parfait). L’interface du four est facile à comprendre et reste classique.
 Miele propose son four en verre noir, en verre blanc, en verre marron, et verre noir/inox. Le design est vraiment très réussi et se place aussi bien dans une cuisine traditionnelle que dans une cuisine moderne.

Volume : 76L
Réglage de la température : de 30°C à 300°C. Parfaitement adapté à tous les types de cuisson avec précision.
Rails télescopiques : 1 niveau, pyrolysable

Résumé Miele H6460BP
Commandes boutons, 4 finitions, cuisson homogène, excellent rapport qualité/prix.
Prix public du four Miele : 2205€. Dommage qu’il n’y ai qu’un seul niveau de rails télescopiques.

 

Le four pyrolyse vapeur KOASP 60600

 KOASP_60600.jpgVoici le grand frère du KOTSP. Ce four présente tous les avantages du four Twelix avec en plus l’ajout de vapeur. L’interface est ultra simple d’utilisation et les boutons sont très appréciables sur un four fait pour cuisiner. L’accessoire pratique pour la combinaison de vapeur reste cependant volumineux et doit être rangé dans un placard lorsqu’on ne l’utilise pas. La cloche permet de faire du 100% vapeur sur un volume restreint.

Résumé KOASP 60600
Rails télescopiques sur 2 niveaux,
5 gradins de cuisson,
fonction Twelix, inox anti-trace, 11 fonctions pro,
100% vapeur possible,
sonde à viande, boutons non tactiles, accessoires encombrants.
Réglage de la température : de 30°C à 250°C

Top combiné vapeur 2015

Le four combiné vapeur est encore un appareil peu rependu et assez cher ; comptez 1000 € pour un four compact d’entrée de gamme, 1600 € pour un four moyen de gamme, et plus de 2000€ pour un four haut de gamme. Bien sûr, il existe des fours de 45cm de hauteur et des fours de 60cm de hauteur. Nous ne parlerons ici que des fours de 60cm de hauteur.

Voici un article que nous avons publié en novembre 2015 : http://blog.jlm-diffusion.com/post/combi-vapeur-pas-cher ce dernier vous donne déjà un aperçu des sommes à investir pour se payer un four combiné vapeur digne de ce nom.

Mais nous  pouvons y ajouter ces quelques références.

Four combiné vapeur Neff B48FT78N0

four-neff-combine-vapeur-b48ft78n0-porte-sousle-four.jpg

Le four Neff  B48FT78N0 est doté d’un écran TFT 5.7 pouces en couleur et tactile. Avec un volume de 71L, la porte slide and hide (la porte se cache sous le four), 38 programmes automatiques, sur 13 modes de cuisson, un réservoir permettant 2h de cuisson à la vapeur, et un équipement hors norme, ce combiné vapeur Neff est un excellent achat.

Vous pouvez utiliser au choix la combinaison des programmes avec ajout de vapeur et les programmes 100% vapeur sans accessoires. La vapeur est injectée dans l’enceinte grâce à la chaudière et au réservoir d’1L.
Côté accessoires et équipement : éclairage LED, 1grille, 1 plat perforé pour la vapeur en taille XL, et taille S, un plat taille S non perforée, 1 tôle à pâtisserie émaillée et un lèchefrite. Également présent, la sonde à cœur 3points, le rail télescopique, ventilation refroidissement rapide, et le nettoyage Eco clean direct sur 4 parois.

Ce four combiné vapeur Neff classé A+ est vendu à 2190€.


Le four B48FT78N0 est le remplaçant de ce four. Il est vendu au prix de 2529€ au catalogue. Étonnamment, son prix n'a pas changé sur internet...

Four VZUG Combair steam SL

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Le four combiné vapeur Vzug de 60cm de hauteur existe en deux versions, Miroir et Chromeclass. La version Chromeclass étant 100€ plus chère.
Avec un volume de 56L, ce four était le plus grand volume de cuisson pour un four combiné vapeur avec générateur externe avant l’arrivée du Miele XXL. Nous avons longuement parlé du Combair Steam S dans d’autres articles, fait quelques démonstrations culinaires avec. C’est le meilleur four combi vapeur du marché en 60cm de hauteur. Il est équipé de 3 plaques et une grille, de la sonde de cuisson,…

Sur le nouveau modèle (Combair Steam SL), l’interface s’est modernisée et vous pouvez à présent utiliser l’écran tactile couleur pour parcourir les menus fait de textes clairs et de photographies. Ce four est doté de tous les programmes qui ont fait la réputation de Vzug, des meilleures sondes volumétriques du marché et d’un générateur externe de vapeur ultra efficace. Avec son guide de recettes enregistré, son régulateur d’atmosphère et ses équipements, c’est un excellent rapport qualité/prix. La Rolls des fours.
De plus, la nouveauté technique de ce modèle est qu'il permet de cuire à la vapeur au degré près.
Très simple à utiliser, ce four haut de gamme fera de vous un cordeau bleu si vous êtes amateur de cuisine, et un véritable chef si vous êtes déjà passionnés.

Résumé combair steam SL
Fonction régénération de plat, réglage au degrés près, pure vapeur, générateur externe, air chaud humide, refroidissement rapide du four, récupération de l’eau, gril, CuissonMatic, support coulissant en option. Prix : 3699€.

 

Four combi vapeur Miele DGC XXL 6660

four-miele-combi-vapeur-DGC6660-XXL.JPG

Four combiné vapeur de 68L, 4 niveaux de cuisson et 4 finitions possibles pour ce four prestige Miele aux dimensions incroyables. Le four Miele va de 40°C à 225°C, et dispose d’une thermosonde filaire avec températures préconisées.

Avec 150 programmes automatiques, 20 programmes personnalisables, un bandeau motorisé pour l’ajout d’eau, et la technologie MultiSteam, ce four est un sérieux concurrent au Combair Steam SL. Ou peut-être est-ce l’inverse… Prix du Four combine vapeur Miele : 4305€
Miele vs Vzug : Le prix et le volume sont les principales différences. J’ajouterai que Miele dispose de nombreuses vidéos d’explications de recettes sur internet, et de livres de recettes; un + intéressant.

 

 

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