Four AEG NBP9S831AT

Le four combine vapeur NBP9S831AT est un four encastrable haut de gamme de la marque AEG, conçu pour les passionnés de cuisine à la recherche de précision et de confort. Ce modèle s’inscrit dans la série 9000 Pro Assist et intègre les technologies les plus avancées du constructeur, avec notamment la cuisson vapeur SteamPro, le Steamify, le pilotage intelligent par IA, et une interface tactile large intuitive.

Cuisson vapeur et technologies

Le four AEG NBP9S831AT permet de réaliser tous types de plats avec une cuisson maîtrisée. Il intègre la technologie SteamPro qui autorise quatre niveaux de vapeur : légère, moyenne, élevée ou 100 % vapeur. Il permet aussi la cuisson sous-vide à basse température, idéale pour préserver la tendreté et les nutriments des aliments.
La fonction Steamify® ajuste automatiquement le niveau de vapeur selon la température choisie. Le four gère ainsi l’humidité pendant la cuisson sans intervention de l’utilisateur.

Une interface SUPEX8 tactile et intuitive

L’interface SUPEX8 est le centre de commande du four NBP9S831AT. AEG a conçu cet écran CookSmart Touch+ avec une diagonale de 7,8 pouces. Cet écran couleur permet d’accéder à l’ensemble des fonctions comme sur un smartphone. Le contrôle est simple, rapide et fluide. AEG propose une personnalisation de l’accueil avec les plats favoris de l’utilisateur. Les réglages de cuisson, les recettes, l’historique, les notifications et les suggestions d’entretien s’affichent en temps réel.

L’interface reste lisible même dans des conditions humides. Elle intègre un assistant cuisson intelligent qui mémorise les habitudes, ajuste les paramètres selon les plats, et évolue via des mises à jour logicielles. L’application mobile MyAEG permet de piloter le four à distance. L’utilisateur peut envoyer des recettes depuis son téléphone. L’intelligence TasteAssist ajuste automatiquement le mode, la température et la durée selon le plat sélectionné.

Technologie SteamPro et cuisson sous contrôle

Le four AEG NBP9S831AT se distingue par sa technologie SteamPro. Ce système propose plusieurs niveaux de vapeur : légère, moyenne, forte ou 100 % vapeur. Le mode Steamify, inclus dans ce combiné vapeur, n’est pas nouveau. Il adapte automatiquement le taux d’humidité en fonction de la température choisie. L’objectif est de conserver la texture, la couleur et les nutriments des aliments.

Le four permet de réaliser une cuisson sous-vide, technique utilisée dans la restauration pour préserver les qualités gustatives et de renforcer les saveurs. Les poissons, légumes, viandes ou desserts cuits à basse température gardent une tendreté remarquable.

Programmes automatiques et fonctions polyvalentes

Les performances de cuisson du four combiné vapeur AEG NBP9S831AT sont constantes sur plusieurs niveaux, sans mélange d’odeurs. Bien-sûr ce four dispose de la chaleur tournante, qui répartit l’air de façon homogène dans l’enceinte.

Ce four propose 168 programmes automatiques. Il gère des recettes classiques comme les pâtisseries, pains, rôtis, mais aussi les préparations vapeur, les cuissons lentes et les plats en plusieurs étapes. La fonction ProAssist choisit le meilleur mode selon le plat. Il suffit d’indiquer la recette pour que le four règle tous les paramètres.

Par exemple, pour cuire un pain maison, la fonction chaleur + vapeur permet un croustillant extérieur avec une mie moelleuse. Un poisson entier cuit à 180 °C pendant 25 minutes conserve son humidité. Pour les desserts, les meringues, muffins ou puddings sont cuits à la perfection grâce à la gestion de la vapeur.

Avec la chaleur tournante, le four cuit vos petits pains sucrés ou des cookies maison en seulement 25 à 30 minutes à 180°C. Les meringues bénéficient d’une cuisson douce et homogène à 160°C, tandis que les muffins (jusqu’à 12 pièces) gardent une mie moelleuse grâce à la bonne gestion de l'humidité en steamify.

En mode pâtisserie, les gâteaux roulés, tartelettes, ou encore les biscuits sablés trouvent une cuisson parfaitement répartie, même sur plusieurs niveaux. La fonction Air chaud permet de cuire deux plaques de petits gâteaux simultanément sans mélange de goûts ni de textures. Vous pouvez également faire un poisson entier à 180°C pendant 25 minutes.

En mode 100 % vapeur, les brocolis, petits pois surgelés, ou un plat vapeur combiné (saumon, pommes de terre et brocolis) conservent leurs nutriments, leur texture et leur goût. Il suffit de régler la température à 100°C avec un niveau de vapeur intense pour cuire de manière précise. Un pudding au caramel ou une crème anglaise aux œufs peuvent également être réussis sans dessèchement.

Enfin, pour les recettes plus classiques, un pain blanc ou un poulet rôti bénéficient du mode SteamPro chaleur + vapeur faible, qui préserve la tendreté tout en assurant un dorage optimal.

Four NBP9S831AT Confort et entretien

Le volume utile du four atteint 70 litres. Il possède une fermeture douce SoftMotion, une sonde de cuisson intégrée, un éclairage halogène sur deux niveaux et un niveau de rails télescopiques sur un niveau. Le nettoyage s’effectue par vapeur avec 5 programmes différents : simple, intensif, rinçage, séchage et détartrage. Le système signale automatiquement le moment optimal pour lancer un cycle.

L’interface affiche les messages liés à l’entretien et aide à prolonger la durée de vie de l’appareil. Le nettoyage vapeur consomme beaucoup moins d’énergie qu’un cycle pyrolyse classique. Cette méthode est aussi plus douce pour les matériaux internes du four.

Apparte connectivité et mises à jour évolutives

Le four NBP9S831AT se connecte au réseau Wi-Fi domestique. Il fonctionne avec l’application mobile MyAEG. L’utilisateur peut importer des recettes, les envoyer au four, recevoir des alertes ou programmer une cuisson à distance. Les recettes intégrées peuvent également s’actualiser grâce à des mises à jour logicielles.

Comparaison avec le four AEG BSK999330M

Le modèle NBP9S831AT succède au four AEG BSK999330M, un appareil déjà haut de gamme de la génération précédente. Ce dernier proposait la technologie SteamPro, la cuisson sous-vide, une sonde de cuisson, une interface tactile de bonne qualité et une connectivité MyAEG (article sur le BSK999330M). Toutefois, la nouvelle version NBP9S831AT introduit des améliorations remarquables.

L’écran du BSK999330M mesurait 4,3 pouces contre 7,8 pouces pour le SUPEX8. Ce changement apporte une interface plus lisible, plus moderne, et davantage d’espace pour afficher les informations (recettes et conseils en temps réel). La gestion tactile du BSK999330M restait partielle. La version NBP9S831AT offre un contrôle total via son écran très réactif, sans boutons rotatifs.

Le NBP9S831AT ajoute également l’intelligence artificielle TasteAssist, absente du BSK999330M. Cette fonctionnalité permet une adaptation automatique des paramètres selon les plats, tandis que l’ancien modèle se reposait sur des programmes fixes. La fonction Steamify existait déjà, mais elle bénéficie ici d’une aide plus intuitive.

Au niveau du nettoyage, le BSK999330M misait sur un cycle vapeur. Le NBP9S831AT enrichit cette fonction avec 5 cycles spécifiques et une détection intelligente du moment idéal pour l’entretien.
Enfin, la personnalisation de l’interface, les mises à jour régulières, et l’apprentissage des habitudes utilisateur donnent au NBP9S831AT un net avantage.

Caractéristiques techniques du combiné vapeur AEG Steampro

• Modèle : AEG NBP9S831AT
• Série : 9000 Pro Assist
• Type : Four encastrable combiné vapeur
• Volume utile : 70 L
• Interface : CookSmart Touch+ (SUPEX8)
• Programmes : 167 préenregistrés, 14 multi-étapes
• Connectivité : Wi-Fi, application MyAEG
• Nettoyage : Vapeur (5 programmes)
• Rails télescopiques : 1 niveau inclus
• Sonde de cuisson : Intégrée
• Couleur : Noir mat
• Dimensions : 594 x 595 x 567 mm (H x L x P)
• Dimensions d'encastrement : 590 x 560 x 550 mm
• Puissance totale : 3500 W
• Classe énergétique : A++

 

Conclusion sur le four combiné vapeur AEG NBP9S831AT

Ce four AEG est un modèle complet et très bien équipé. Il regroupe les technologies les plus avancées de la marque. Le NBP9S831AT se distingue par sa cuisson précise, ses assistances intelligentes, et une ergonomie retravaillée. C’est un choix pertinent pour un utilisateur exigeant qui veut tirer le meilleur des technologies vapeur sans compromis sur le confort ou la qualité de finition. Ce four est sorti au prix de 2400 euros.
Son interface SUPEX8, sa connectivité, ses modes vapeur, sa cuisson sous-vide et ses nombreuses fonctions automatiques le placent au sommet de l’offre actuelle et parmi les super rapport qualité/prix sur chez votre grossiste préféré. Il améliore le confort de l’ancien BSK999330M, change son look et devient encore plus discret.

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Dernière mise à jour : 2025-04-14 10:33:00

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