Mot-clé - cave a vins

La cave, située sous votre maison, elle reste à température stable tout le long de l'année avec une humidité presque (importance de la nuance) idéale. Vos vins et grands vins continuent de vieillir et de se bonifier tranquillement, tandis que d'autres, arrivés à maturité, devraient être remontés à la cuisine.

Avec la cave de vieillissement et les caves de service, ses armoires réfrigérées vous permettent de régler l'hygrométrie et la température idéale pour vos vins. Ils sont accessibles, et bien conservés. En fonction du budget investie dans cet électroménager, en fonction de la qualité de la  marque, et de votre jugement, vos vins vieilliront à votre convenance, dans un univers clos avec une ventilation idéale, à l'abri de la lumière et des vibrations. L'ennemi premier du vin est le déplacement.
Retenez donc que toutes les caves à vin (pour le vin de garde) doivent respecter certains critères :
-    Une température constante entre 10 et 12°C définit par vos soins.
-    L'absence totale de lumière
-    Une humidité comprise entre 75 et 80% :http://fr.wikipedia.org/wiki/Cave_%C3%A0_vin
-    Que les vins soient entreposés à l'horizontal

Les articles à suivre mettent en lumière marques méconnues de belle qualité et beaux produits.

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