Choisir une plaque aspirante :

 

Inventé fort probablement par la marque Gaggenau ou la marque Dedietrich dans les années 70 (sous la forme de dominos) puis largement Mise en avant par la marque Bora dans les année 2000,  la plaque de cuisson aspirante arrive massivement sur le marché de l'électroménager en 2020.

 

Voici un récapitulatif de l'offre présente en France. N’hésitez pas commenter si l'article omet des critères de sélection qui vous semblent importants.
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Initialement écrit en 2018, nous sommes à jour pour les plaques induction avec hotte intégrée en 2023.
Après la lecture de cet article vous devriez vous y retrouver pour choisir votre table induction aspirante. Nous y reviendrons régulièrement, afin d’y ajouter les produits des grandes marques qui s’engageront sur la fabrication de la plaque aspirante.
 
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Une plaque aspirante, c’est quoi ?

C’est un combo hotte + plaque bien pratique

C’est avant tout une bonne plaque associée à une bonne hotte. Donc de la puissance, de l’ergonomie et du confort pour la plaque, avec une aspiration efficace sur chaque foyer. Il ne peut y avoir de plaque aspirante à petit prix sans sacrifier l'un, ou les deux éléments.

La plaque de cuisson aspirante est un choix qui se fait de plus en plus souvent depuis 5ans. Elle permet de garder toute la visibilité sur la cuisine, comme une hotte de plan. Cependant, le fait que la plaque intègre l'aspiration  permet de réduire la laregeur de l'ilot central. De plus, la plaque aspirante permet de choisir entre un système d’évacuation ou un systeme de filtration de l’air, soit intégré à la plaque soit en sortie de plinthe.

une plaque de cuisson installée avec une hotte aspirante

Le côté le plus pratique de la plaque aspirante est son installation. L'appareil s'installe comme une plaque induction et ne necessite que peu de travaux en comparaison d'une hotte ilot (plafonnier). Cependant, il faut bien prendre en compte que la plaque fait au moins 20 cm d'épaisseur, ce qui condamne l'un des tiroirs de votre cuisine. Il existe des plaque aspirante induction et des plaques aspirante avec cuisson gaz egalement.

Le concept d’aspiration de la hotte intégrée

Un Captage rapide des vapeurs de cuisson est nécessaire pour ce type de plaque, qui se retrouve parfois éloignée de la source des vapeurs ; pression, mais surtout vitesse d’aspiration sont importantes pour aspirer jusqu’à 30cm au-dessus de la plaque.

Comment bien choisir votre plaque aspirante

Ergonomie des plaques aspirantes

La plupart des tables de cuisson aspirante proposent 4 foyers induction ou gaz. La puissance de ses foyers varien de 2000 à 3750W pour une puissance totale de 7500W (branchement sur un 32A). votre plaque induction ne doit pas cèder pas trop de place pour cuisiner confortablement ; il existe des table aspirante de 3 ou 4 foyers. la place restante pour la cuisson et l’ergonomie, sont des critères de taille. Certaines plaques aspirantes proposent de combiner les foyers pour pouvoir mettre des plats plus grands, d'autres propose aussi des programme automatique (déclenchement, régulation et stop auto ).

Une bonne hotte s’entretient facilement

90% des installations de plaque induction avec hotte intégrée, se font en mode recyclage. La hotte aspirante doit être facilement accessible pour l’entretien de ses filtres (Nettoyage filtre à graisse et régénération des filtres charbon), le vidage de liquides tombés par mégarde, ou les vapeurs aspirées. Nous consillons donc les plaque de cuisson aspirante avec accès par le haut comme la Elica Switch Glow, ou certaines Bora. Ou,  nous conseillons les plaque avec l'accès aux filtres à la sortie en plinthe.

Bien choisir la filtration de votre plaque aspirante

La qualité des filtres est primordiale. Un filtre à graisse trop fin s’encrassera rapidement est limitera l’efficacité de la hotte ; au contraire, un filtre à graisse avec un maillage grossier, laissera des graisses encrasser le moteur. Un maillage de 5 à 10 couches est apprécié.
En version recyclage, c’est encore plus important puisque l’on ajoute des filtres à odeurs, ou filtre à charbon. Ces derniers peuvent varier énormément en qualité, le meilleur étant le filtre céramique haute performance. Vous pouvez encore aller plus loin en ajoutant un filtre plasma en sortie de gaine. Ainsi vous pouvez profiter de toute la puissance de votre plaque de cuisson aspirante.

Une hotte intégrée bien équipée

Un équipement (télécommandes, gaines, coudes, sortie de plinthe,…) de qualité fourni avec la hotte, ou pour le moins disponible chez la marque. La disponibilité des pièces est une condition importante pour pouvoir installer sur mesure tout le circuit de gaine de votre hotte jusqu'à sa sortie.

Beaucoup de marque ne propose plus de bon systeme de recirculation de l'air; la mode est au recyclage dans les meubles ! Ne faites surtout pas cela. Expulsez l'air de votre meuble en choisissant les gaines adéquates.
En recyclage comme en évacuation, une hotte de plan necessite une installation optimale. La table de cuisson aspirante est efficace si l'installation est parfaite.

Plaque de cuisson aspirante silencieuse et efficace

Le silence c’est important. La plaque induction avec hotte intégrée devant aspirer fort et vite, elle risque de faire plus de bruit. Il est donc important qu’elle soit équipé d’amortisseur de bruit, d’un gainage bien fait, de moteurs plus silencieux, etc…. La plaque de cuisson aspirante, quel que soit le fabricant, présente des caractéristique de bruit plus élevé qu'une hotte classique.

Finitions et design de la hotte

Enfin, la plaque + hotte intégrée  doit être belle et/ou discrète. De belles finitions sont importantes, car la hotte est souvent chère et se place dans la catégorie hotte haut de gamme. Ce type de hotte étant avant-gardiste, on peut s’attendre à des designs recherchés ou raffinés. Jusqu'en 2023, il n'y a guère de hotte qui soit vraiment belles; la zone d'aspiration est souvent équipée d'une grille qui enlaidie la surface de la plaque.
A présent voyons quelles sont les meilleures plaques de cuisson aspirantes en 2023 ?

quelles sont les meilleures plaques de cuisson aspirantes en 2023

Plaque induction avec hotte intégrée Roblin Virtuose

plaque aspirante Rolbin Virtuose mestro
La Roblin Virtuose  est la table induction avec hotte intégrée de la marque française.  Cette plaque aspirante est la seule table induction avec hotte intégrée fabriquée en France (avec la Roblin Maestro).
Si vous voulez plus d'informations sur la Roblin Maestro, vous pouvez lire cet article dédié : plaque aspirante Roblin Maestro
 
Cahier technique de la plaque avec hotte intégrée Roblin Maestro
Commande : Tactile avec rétro éclairage blanc
Ergonomie : 4 Foyers 190 x 220 mm combinable deux à deux (380mmx220mm)
Puissance : 7500W au total
Régulation puissance plaque : de 1 à 10 (twinbooster 3700W)
Régulation puissance hotte : 8 vitesses + 2 booster
Efficacité fluidodybamique : A (37.6 pour la virtuose et 40.3 pour la maestro)
Débit hotte Roblin : de 245 m³/h à  700 m³/h en boost
Bruit : de 51 à 65 db(A) Boost à 72 db
Mode : évacuation et recyclage (option)
Dimensions principales (Largeur x Profondeur x Hauteur) : 830 x 520 x 230 mm
Découpe : 762 x 477 mm
Fonctionne en 32A
 
Filtre : à graisse aluminium (classé : B)
Efficacité de filtration des graisses : 85.1%
Efficacité fluidodynamique : 37.6 %
Accessibilité des filtres : **
Entretien/vidange : **
performances:****
Prix : 3099 €
 

Hotte Nikolatesla Glow

interface de la plaque aspirante switch glow
 
La nouvelle plaque aspirante Elica NIkolatesla Switch se nomme desormais  Switch Glow. La hotte possède des foyers induction de grande qualité avec une interface rétro éclairé en blanc. La hotte est probablement la plus belle de la catégorie plaque aspirante haut de gamme. Cette hotte aspire fort en silence et possède la meilleure filtration du marché : les filtres carbo céramique. Au niveau des caractéristiques techniques, c'est exactement la même que la nikolatesla Switch.
Je vous propose de découvrir cette hotte en détail ici : Elica Switch Glow.
 
 
Cahier technique de la plaque avec hotte intégrée Switch Glow
Commande : Tactile avec rétro éclairage blanc
Ergonomie : 4 Foyers 191 x 210 mm combinable deux à deux (380mmx220mm)
Puissance : 7200W au total
Régulation puissance plaque : de 1 à 9 + boost (twinbooster 3000W)
Régulation puissance hotte : 8 vitesses + 2 booster
Efficacité fluidodybamique : A (37.6)
Débit hotte Elica: de 245 m³/h à  630 m³/h en boost
Bruit : de 33 à 59 db(A) Boost à 72 db (A)
Mode : évacuation ou recyclage
Dimensions principales (Largeur x Profondeur x Hauteur) : 830 x 515 x 210 mm
Découpe : 807 x 492 mm
Fonctionne en 32A
Filtre : à graisse aluminium (classé : C)
Efficacité de filtration des graisses :  à 75.1%
Efficacité fluidodynamique : 35.7%
Accessibilité des filtres : ***
Entretien/vidange : ***
performances:****
Prix : 3700 €
 

Plaque induction avec hotte intégrée  KMDA 7476

plaque aspirante KMDA7476
 
Voici la KMDA 7476, une plaque aspirante haut de gamme qui dispose de 4 grandes zones de cuisson dont 2 PowerFlex XL qui permettent d'accueillir des plat de 26cm de diamètre. Avec un design plutot élégant et très bien fini, cette hotte intégrée à la table induction permet d'évacuer les fumées de cuisson directement à fleur de plan. La puissance d'aspiration de la KMDA 7476 est régulée automatiquement. La commande se fait grace à un slider sensible et compact. La table aspirante est économe en énergie et silencieuse grace à son moteur ECO ultra performant. l'aspect important sur cette plaque induction avec hotte intégrée est sa filtration graisse haut de gamme. La meilleure pour ce type de hotte.
 
 
 
Cahier technique de la plaque avec hotte intégrée KMDA 7476
Commande : Tactile
Ergonomie : 4 Foyers 230 x 230 mm combinable deux à deux
Puissance : 7300W au total
Régulation puissance plaque : de 1 à 10 (twinbooster 4800W)
Régulation puissance hotte : 3 vitesses + booster
Efficacité fluidodybamique : A.
Débit hotte Miele: de 160m³/h à  580m³/h en boost
Bruit : de 45 à 69 db(A) Boost à 73db
Mode : évacuation et recyclage (option)
Dimensions principales (Largeur x Profondeur x Hauteur) : 806x 563 x 200 mm
Découpe : 780 x 500 mm
Fonctionne en 32A
Filtre : à graisse haute qualité 10 couches (classé : A)
Efficacité de filtration des graisses :  95,1%
Efficacité fluidodynamique :  36.5%
Accessibilité des filtres : ***
Entretien/vidange : ***
performances:****
Prix : 3999 €
 

Hotte Elica Nikola Tesla One

hotte-nikolatesla-elica.jpg

Nous avons dédié un article à cette plaque induction avec hotte intégrée que nous avions découverte à Milan (Eurocucina 2016), et dont nous avions particulièrement apprécié la version en recyclage. La hotte existe en deux modèles qui se différencient par la puissance des plaques et un double foyer (foyers combinables) en plus.
La technologie Stream de la hotte permet, une adaptation de la puissance d’aspiration, avec la puissance de la plaque et le résultat de l’analyse des fumées de cuisson.

Cahier technique de la hotte Nikola Tesla One hp 
Commande : Tactile
Ergonomie : 4 Foyers 200 x 180mm combinable deux à deux,
Puissance : 4 foyers à 3.7kW pour 7400W au total
Régulation puissance plaque : de 1 à 10
Régulation puissance hotte : 9 vitesses + booster
Débit hotte Elica : 625m³/h
Bruit : de 37 à 59dB(A). Boost  à 70dB(A)
Mode : évacuation et recyclage (option)
Dimensions principales (Largeur x Profondeur x Hauteur) : 830x 510 x 210 mm
Découpe : 780 x 500 mm
Fonctionne en 32A
Filtre à graisse (2), et filtre céramique hautes performances (durée 5 ans)

 

 

Filtre : à graisse aluminium (classé : C)

Efficacité de filtration des graisses :  à 75.1%
Efficacité fluidodynamique : 35.7%
Accessibilité des filtres : ****
Entretien/vidange : ***
performances:***
Prix : 3700 €

 

 

 

Cette table induction avec une hotte présente un design plus épuré (et plus facile à nettoyer) avec le modèle Tesla Switch.

 

 

Hotte Miele KMDA 7634

grosplan-kmda7774.jpg

La plaque aspirante Miele présente des finitions magnifiques; la hotte très discrète s’intègre parfaitement dans la plaque induction. La plaque dispose de la con@ctivity 2.0 de Miele qui lui permet de contrôler la hotte de manière optimale
La plaque aspirante KMDA  7634 présente un bon équipement avec notamment son filtre à dix niveaux de filtration de graisse.
Le deuxième type de filtre, un système de filtration NoSmell, et système de ventilation permettant le séchage des filtres. Le filtre à charbon NoSmell est régénérable et utilisable pendant 3 ans. L’entretien est facile puisque le filtre à charbon se situe en fin de circuit avant la sortie de plinthe.
La Miele KMDA 7634 existe en 2 versions ; une version avec cadre inox (KMDA 7634 FR) autour de la plaque aspirante, et une version en encastrement à fleur de plan, la KMDA 7634FL.


Cahier technique de la plaque avec hotte intégrée KMDA 7634
Commande : Tactile
Ergonomie : 4 Foyers 230 x 150mm combinable deux à deux
Puissance : 7300W au total
Régulation puissance plaque : de 1 à 10 (booster 4800W)
Régulation puissance hotte : 3 vitesses + booster
Débit hotte Miele : 490m³/h et  570m³/h en boost
Bruit : de 45 à 69 db(A) Boost à 73db
Mode : évacuation et recyclage (option)
Dimensions principales (Largeur x Profondeur x Hauteur) : 806x 563 x 200 mm
Découpe : 780 x 500 mm
Fonctionne en 32A

 

Filtre : à graisse (2), filtre charbon

Filtre : à graisse haute qualité 10 couches (classé : A)
Efficacité de filtration des graisses :  95,1%
Efficacité fluidodynamique :  36.5%
Accessibilité des filtres : ***
Entretien/vidange : ***
performances:****
Prix : 3999 €

 

 

La hotte Miele KMDA 7634 est disponible dès janvier 2023 (remplaçante de la KMDA 7774 et de la KMDA 7633). Cette plaque avec hotte intégrée figure parmi les meilleures plaques aspirantes du marché. Elle est toujours présente dans nos recommandations en mai 2022.

 

 
 

Bosch PXX895D66E

C'est une table de cuisson aspirante induction. C'est la table de cuisson aspirante la plus haut de gamme chez BSH. (hormis Gaggenau). Elle est bien équipée et propose meme une sonde sans file en accessoire. La plaque présente 4 foyers combinable deux à deux. La commande de contrôle est centrale sur une largeur confortable de 30 cm.  La hotte présente dezs capteur de fumées qui permettent de réguler automatiquement la puissance d'aspiration. Filtre à graisse 12 couches.
Cahier technique de la plaque avec hotte intégrée Bosch PXX895
Commande :  Tactile par foyer avec rétro éclairage rouge
Ergonomie : 4 Foyers 200 x 240 mm combinable deux à deux (400mmx240mm)
Puissance : 7500W au total
Régulation puissance plaque : de 1 à 17 (2200 W avec booster à 3700 W)
Régulation puissance hotte : 17 vitesses + 2 booster
Efficacité fluidodybamique : A (40.3 pour la maestro NG830)
Débit hotte Roblin : de 245 m³/h à  622 m³/h en boost
Bruit : de 42 à 69 db(A) Boost à 74 db
Mode : évacuation et recyclage (option)
Excellente performances en recyclage
Dimensions principales (Largeur x Profondeur x Hauteur) : 816 x 527 x 223 mm
Découpe : 750 x 490mm
Fonctionne en 32A
 
Filtre : à graisse aluminium (classé : B)
Efficacité de filtration des graisses : 94%
Efficacité fluidodynamique : 28.1 %
Accessibilité des filtres : ***
Entretien/vidange : ***
performances:**
Prix : 3149 €

Hotte Novy One

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Nous avons abordé le sujet des hottes intégrées au plan de cuisson avec la hotte Novy One il y a quelques mois. Cette hotte présentée au SADECC 2015 en vidéo avec le directeur commercial Novy, ajoutait au concept de plaque aspirante, le concept de hotte ascenseur. La plaque aspirante doit capter rapidement les vapeurs de cuisson, ce que la hotte Novy réussit parfaitement.

 

 

Coté entretien, tout est accessible par le haut, hormis le système de vidange (en cas de grandes quantités de liquide renversé). Les filtres à graisse et à charbon se retirent très simplement. En plus de son efficacité, cette hotte s’intègre parfaitement à la plaque de cuisson, la rendant presque invisible.




Cahier technique de la hotte Novy One
Commande : Tactile
Ergonomie : 4 Foyers 220 x 180 mm combinable deux à deux
Puissance : 3700W par foyer
Régulation puissance plaque : de 1 à 10
Régulation puissance hotte : 2 vitesses + boost
Débit hotte Novy : 210 - 640 m³/h
Bruit : de 40dB(A) à 70dB(A) - Boost :NA
Mode : évacuation et recyclage (option)
Dimensions principales (Largeur x Profondeur x Hauteur) : 780 x 520 x 179 mm
Découpe : 750 x 490 mm
Fonctionne en 32A
Filtre : à graisse (2), filtre charbon

 

 

Accessibilité des filtres : ***
Entretien/vidange : **
performances:***
Prix :2900

Hotte Bora Basic

bora-basic-plaque-aspirante.jpg
La hotte Bora Basic dispose de 2 modèles de plaques induction en évacuation et en recyclage. Deux designs d’interfaces de contrôle de la Bora Basic sont disponibles pour deux plaques inductions différentes par la puissance de leurs foyers.
Le système d’aspiration est efficace mais présente un défaut majeur : l’accès aux filtres n’est pas facilité et oblige l’utilisateur à retirer le tiroir de son meuble.


Cahier technique de la hotte Bora Basic BFIA (premium)
Commande : tactiles
Ergonomie : 4 foyers de 23cm de diamètre (zones bridgeables)
Puissance : 4 foyers à 2100W (3700w en boost)
régulation puissance plaque : de 1 à 9
Régulation puissance hotte : 9 vitesses + boost
Débit hotte Bora : 697m³/h
Bruit : 40dB(A) à 66db(A) .  Boost à à 70dB(A)
Dimensions principales (Largeur x Profondeur x Hauteur) : 830 x 515 x 198 mm
Fonctionne en 20A et 32A
Accessibilité des filtres : *
Entretien/vidange : ***
performances:**

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Hotte mesa Gutmann

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Une finition à couper le souffle et une allure vraiment luxueuse pour cette hotte haut de gamme de chez Gutmann. La hotte Mesa est particulièrement efficace pour les vapeurs lourdes et dispose de filtres à odeurs très efficaces. Elle demeure cependant chère en regards de ces performances. Une hotte à choisir pour son design et ses qualités de finitions.
La hotte de plan Gutmann Mesa existe en 3 dimensions, 1062 x 622 mm, 932 x 615 mm, et 838 x 615 mm.




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Cahier technique de la hotte Gutmann Mesa
Commande : tactiles
Ergonomie : 4 foyers
Puissance : 4 foyers diamètre 200mm à 2300W
régulation puissance des plaques : de 1 à 9
Régulation puissance hotte : 2 vitesses + boost
Débit hotte Gutmann : dépendant du moteur. Les moteurs proposés ont de très hautes performances.
Bruit : de 56dB à 63dB
Dimensions principales (Largeur x Profondeur x Hauteur) : 615 x 838x 190 mm
Dimensions d’encastrement : 828 x 605

 

 

Filtre : deux filtres à graisse aimantés haute qualité, filtre charbon hautes performances

 

Accessibilité des filtres : ***
Entretien/vidange : **
performances :****

Plaque aspirante  Roblin Mestro NG830

La Roblin Maestro NG830 est la meilleure table induction avec hotte intégrée de la marque française Roblin.  Si vous voulez plus d'informations sur la Roblin Maestro, vous pouvez lire cet article dédié : plaque aspirante Roblin Maestro
 
Cahier technique de la plaque avec hotte intégrée Roblin Maestro
Commande :  Tactile par foyer avec rétro éclairage blanc
Ergonomie : 4 Foyers 190 x 220 mm combinable deux à deux (380mmx220mm)
Puissance : 7500W au total
Régulation puissance plaque : de 1 à 10 (twinbooster 3700W)
Régulation puissance hotte : 8 vitesses + 2 booster
Efficacité fluidodybamique : A (40.3 pour la maestro NG830)
Débit hotte Roblin : de 245 m³/h à  700 m³/h en boost avec une pression minimal de 300 Pa
Bruit : de 51 à 65 db(A) Boost à 72 db
Mode : évacuation et recyclage (option)
Excellente performances en recyclage
Dimensions principales (Largeur x Profondeur x Hauteur) : 830 x 520 x 230 mm
Découpe : 762 x 477 mm
Fonctionne en 32A
 
Filtre : à graisse aluminium (classé : B)
Efficacité de filtration des graisses : 85.1%
Efficacité fluidodynamique : 40.3 %
Accessibilité des filtres : ***
Entretien/vidange : ***
performances:****
Prix : 3199 €

D'autres marques de plaque aspirante ou combo dominos

AEG ComboHob, Airforce Aria e Luce, Siemens EX875LX34, Gaggenau CV282, Kuppersbuch EKID9940.
Nous évoquerons quelques modèles de hottes de plan domino qui s'ajouter de part et d'autre des table induction ou gaz comme les domino hotte NEff I91VT44, Falmec Piano, Novy Up'Side,ou encore Franke Mythos et Faber 2 gether.
Pour d'autres informations concernant ce type de solution d'aspiration, nous avons écrit un article sur la hotte de plan intégrée, ou les solutions de hottes intégrées.

Conclusion sur les plaques de cuisson aspirantes en 2023

En ne considérant aucun critère déco, nous considérons que les meilleures tables de cuisson aspirantes en évacuation sont la Miele KMDA, la Roblin Maestro NG830 et la Switch Glow.
La meilleure table de cuisson aspirante en recyclage est la switch Glow ou la Roblin Maestro avec des filtres hautes performance céramique qui durent plus de 5 ans (10 ans pour la NG830).

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