La passion de la cuisine

IMG_1934.JPGpreparation-pierre-gasser-solution-gastronomique.JPGDepuis son plus jeune âge, Pierre Gasser est passionné par les arts culinaires et c’est tout naturellement qui met en place dans la capitale de la gastronomie des projets qui lui tiennent à cœur ; pour exemple, la création du premier  atelier des arts culinaires,  où la formation des jeunes à la cuisine est au centre des préoccupations. Situé dans le quartier des halles au centre d’animation municipale, Pierre Gasser, le maître cuisinier, s’engage auprès de la jeunesse pour leur apprendre le choix des bons produits et le gout de la cuisine à sa manière, avec passion, rigueur et gentillesse.

La rencontre avec KitchenAid

pierre-gasser-main-surlecpoeur-coeur-sur-la-main.jpgC’est tout naturellement la passion de la cuisine et l’amour du travail bien fait, qui ont été à l’origine de la rencontre entre la grande marque d’appareil électroménager et le chef cuisinier de renom. Partenaire de la première heure sur le sol Français, Pierre s’engage avec KitchenAid pour tester les appareils électroménager, puis les utiliser devant tous les clients sur les foires, les salons, les démonstrations culinaires et jusque chez les particuliers.

Les ateliers culinaires au Printemps Haussmann en 2010 pierre-gasser-kitchenaid.jpg

Relayer par de nombreux blog, cet évènement portait sur les mœurs américaines et tout particulièrement la ville de NEw York. Pour cette occasion Pierre Gasser a préparé des pâtisseries typiquement américaines : hamburgers et tartes au potiron (Pumkin pie).

Paris des Chefs puis le Studio gourmand Kitchenaid

Entouré de collègues et confrères cuisiniers comme Thierry Marx, Damien Pichon, Mercotte ou Chloé Saada, Les évènement KitchenAId se multiplient et prouvent une nouvelle fois que la qualité des appareils électroménagers (petits et grands) est au rendez-vous.

Salon maison et objet Kitchenaid

pierre-gasser-maison-et-objet-2012.jpgpetit-gateau-pierre-gasser.jpgNous étions passés sur le stand de Kitchenaid en 2012 pour le salon Maison et objet. Pierre nous y avait régalés. J’avais été étonné par une chose : Pierre travaillait doucement (en apparence), il restait discret, mais tout était prêt en un rien de temps.  J’avais également remarqué qu’il avait le sens du partage, et qu’il donnait de précieuses informations sur la réalisation de recettes simples, ou sur les appareils KitchenAid.

Les foires de Paris avec KitchenAid

foire--deparis-jlm-pierre-gasser.jpg3 ans de foire de paris qui sont une véritable aventure pour Pierre. Levé à la première heure pour réaliser les mets qui sont engloutis en quelques secondes sur le stand, Pierre  « se débrouille » avec les moyens du bord pour régaler visiteurs et exposants tous les jours. Chaque année le stand évolue et s’améliore ; gageons que l’année prochaine il aura même un réfrigérateur kitchenAid dans le vestiaire pour y stocker ses ingrédients.

 

Un partenaire professionnel pour les cuisinistes

 

Corinne mahé et Pierre Gasser lors de la démo Kitchenaidpoisson-a-la-vapeur-kitchenaid.jpgDans le but d’accompagner les heureux possesseurs d’équipement kitchenaid et les futurs acquéreurs, la marque KitchenAid a mis en place un service d’atelier culinaire. Ce service haut de gamme permet aux personnes ne connaissant la marque qu’avec le robot artisan, de s’ouvrir à tous les autres appareils ménagers, fabriqués sur les mêmes critères rigoureux de robustesse et de performances culinaires. Ainsi, lors de ces ateliers, nous avons pu découvrir les fours KitchenAid, puis les tables induction en fonctionnement, entre les mains d’un professionnel. On y constate toujours la performance des appareils, on y éprouve leur ergonomie et leur robustesse.

Les ateliers culinaires sont réalisés sur tout le territoire français en partenariat avec de vrais chefs cuisiniers indépendants. Pierre Gasser en sa qualité d’intervenant KitchenAid, conseille donc sur les produits KitchenAid qu’il connait bien. La cuisson vapeur, la cuisson sous vide en basse température, ou les appareils spécifiques comme le Schock Freezer, n’ont plus aucun secret pour ce cuisinier passionné et sympathique.

Pierre Gasser et JLM Diffusion

explications-de pierre-gasser-sur-la cuisson-deux niveauxfoie-gras-maison-cuisson-ss-vide.jpgIl n’est jamais trop tard pour écrire ce type d’article… Alors attention à la pluie d’éloges ! : )

Au départ simplement un excellent cuisinier sur lequel on peut compter lors des évènements culinaires, Pierre Gasser est devenu en quelques années un partenaire irremplaçable, connaissant les appareils dans leurs moindres détails. Il  partage ainsi son expérience simplement auprès des clients, sans langue de bois.

Pierre est également une des sources d’information pour la réalisation des recettes dans un  four vapeur, combiné vapeur ou traditionnel KitchenAid. Devant utiliser diverses marques dans son travail de tous les jours, il connait très bien où se situe le four KitchenAid. Nous remercions d’ailleurs KitchenAid  d’avoir choisi le chef cuisinier Pierre Gasser en tant que représentant de la marque Kitchenaid. Il est cependant étonnant que ce chef émérite n’apparaisse pas sur la page officielle des chefs, du site Kitchenaid.fr.

Je peux le dire officiellement, au nom de toute l’équipe de JLM Diffusion et des partenaires cuisinistes chez lesquels il a œuvré, que son professionnalisme et sa gentillesse sont toujours apprécié et bienvenu, dans ce monde qui en oublie (trop) souvent les belles valeurs de partage

Pierre Gasser aujourd'hui

Et bien, quand il n'est pas appelé par la marque KitchenAid pour la représenter sur certains salons et certains évènements médiatisés, Pierre Gasser est en Corse, et donne des cours de cuisine. Preuve qu'il a toujours la fibre du partage et de la convivialité. Voici la page de promotion que nous avons pu trouver sur le net :

Pierre Gasser vous présente ses solutions gastronomiques lacorse-de-pierre-gasser.JPG
dans la région de Porto-Vecchio :

logo-solution-gastronomique-pierre-gasser.JPG
  • Cours de cuisine et de pâtisserie pour des particuliers ou des professionnels 
  • Animations dans les écoles
  • Chef à domicile : apéritifs dînatoires, buffets, repas gastronomiques
  • Organisation de goûters ou dîners pour enfants à l'occasion de fêtes, anniversaires...
  • Démonstration de robots culinaires de la marque KitchenAid
  • Organisation de séjours gastronomiques avec découverte du patrimoine culinaire de la Corse du Sud

Contact : 06.73.56.76.70

email : pierregasser1959@yahoo.fr


J'ajouterai probablement d'autres photographies par la suite. N'hésitez pas à commenter, je publierai tous les bons sentiments ;)

SI vous avez des photographies (de ces jeunes années de cuistot) que vous désirez que je publie ici (et s'il est d'accord bien sûr); veuillez me les envoyer à jlmdiffusion@gmail.com.

(Wilfried)
Pierre-gasser-_-jl-musso.jpgDiaporama de PIerre GasserKitchenaidAid-15sept-pierre-gasser.jpgpierre-gasser-a-la-foire-de-paris.JPG

Pierre-Gasser.JPGfonction-grill-KHIS6540-pierre-gasser.jpgpierre-gasser-et-galette-des-roi-3.jpg

pierre-gasser-face-KOLP7030.jpgexplication-de-pierre-gasser.jpgboeuf-saisi-khis6540-pierregasser.jpg

foie-gras-maison-cuisson-ss-vide.jpgpierre-gasser-maison-et-objet-2012.jpg Kitchenaid-et--galette-des-rois.jpg

bol-kitchenaid-pourla-galette.jpg les-carottes-au-teppan-de-pierre-gasser.jpgpetit-gateau-pierre-gasser1.jpgpreparation-ananas.JPG