Une colonne pensée pour toutes les cuissons
Le four combi-vapeur BS454111 : la maîtrise de la vapeur et de la chaleur tournante
Le BS454111 est un four combiné vapeur de Gaggenau conçu pour les cuisiniers exigeants en quête de précision culinaire. Sa plage de température réglable de 30 °C à 230 °C permet une diversité de cuissons, allant de la basse température à la cuisson sous-vide en passant par des cuissons grillées parfaites. Grâce à son système de génération externe de vapeur, il offre un contrôle précis sur l'humidité, allant de 0% à 100%, permettant de cuire vos plats à la perfection, avec des textures et des saveurs incomparables.
Son gril grande surface, protégé par un verre vitrocéramique transparent, assure non seulement une cuisson optimale mais aussi une facilité de nettoyage incomparable. Le verre vitrocéramique est un matériau résistant et facile à entretenir, offrant ainsi une protection durable contre la saleté et les projections de graisses. Ce gril, combiné à la chaleur tournante, permet de saisir rapidement les viandes et d'obtenir une croûte dorée sans perte de jus.
L'intégration de la sonde thermométrique intelligente garantit une précision dans la cuisson, en mesurant la température en trois points et en ajustant le temps de cuisson en conséquence. Les programmes automatiques et l’ouverture de porte automatique via assistant vocal ajoutent encore à la commodité de l'appareil, rendant l’expérience culinaire encore plus intuitive.
Le four BO450112 de 30 °C jusqu’à 300°C
Pour compléter cette colonne culinaire, le BO450112 est un four multifonction qui atteint une température impressionnante de 300°C, ouvrant ainsi un large éventail de possibilités de cuisson. Ce four est parfait pour les cuissons traditionnelles, la pizza sur pierre, la cuisson en faitout ou même la déshydratation. Sa sonde thermométrique ultra-précise assure un contrôle optimal de la température, et son auto-nettoyage par pyrolyse simplifie l’entretien de l’appareil.
Le gril grande surface du BO450112, tout comme celui du BS454111, bénéficie d’une protection en verre vitrocéramique, rendant l'entretien rapide et facile. Cette fonctionnalité, couplée à la chaleur ventilée ou à la chaleur tournante, permet de saisir et dorer les aliments en conservant leur moelleux et leurs saveurs naturelles.
Le contrôle électronique de la température et les programmes automatiques offrent une cuisine parfaite à chaque utilisation. L'écran TFT intuitif et les commandes rotatives apportent un confort supplémentaire, tout comme la possibilité de contrôler le four à distance via Home Connect, pour un suivi en temps réel de vos préparations.
Les deux fours de cette colonne, le BS454111 et le BO450112, offrent ainsi une flexibilité maximale pour tous types de cuisson, tout en garantissant simplicité d’utilisation, entretien facilité et résultats impeccables.
Les tiroirs Gaggenau : des alliés indispensables
Le tiroir sous vide DV461110
Le DV461110 est un tiroir de mise sous vide conçu pour optimiser la conservation des aliments, intensifier les saveurs et permettre une cuisson sous-vide parfaite dans le four combiné vapeur situé au-dessus. Avec ses trois niveaux d’aspiration (jusqu’à 99% dans le compartiment) et sa capacité à mettre sous vide des liquides, il est l’outil idéal pour une cuisine gastronomique. Son design sans poignée et son commandes tactiles assurent une intégration harmonieuse dans la colonne.
Le tiroir chauffant WS462110
Dernier élément de la colonne, le WS462110 est un tiroir chauffant de 51 litres qui permet de maintenir les plats à température idéale, préchauffer la vaisselle ou encore réaliser des cuissons basse température. Son système de ventilation intégré assure une diffusion homogène de la chaleur, garantissant un service parfait à chaque repas. Le tiroir culinaire Gaggenau WS462110 est l'appareil qui va transformer votre manière de cuisiner. Il vous permet de cuisiner à basse température, de déshydrater des aliments, de fondre du chocolat ou même de réchauffer vos plats. Il s’adapte parfaitement à vos besoins, que vous soyez en train de faire lever une pâte, de sécher des herbes ou de maintenir des plats au chaud. Son design sobre et élégant s'intègre à la perfection avec la colonne de four haut de gamme. Chaque appareil est indissociable des autres et nous ne vendons que la colonne au complet !
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