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Le four combiné vapeur V-zug est un outil précis et intelligent qui saura remplacer n’importe quel four mais qui vous apportera une nouvelle manière de cuisiner, plus sainement, plus simplement, plus agréablement.

Avec le Chef Pierre Charles Brousse, c’est au travers d’ingrédients simples, de la cuisine de tous les jours que le chef réalisera des mets gouteux. Il n’est pas nécessaire d’être un grand chef pour réussir ses plats dans un four Zug. Ce dernier vous accompagne et sublime chaque préparation. Pour participer vous devez disposer d'une invitation, que vous obtenez en nous informant de Au menu de la soirée Vzug :

__/°° \__     MENU    __/°° \__   


 

BRIOCHETTES AU SESAME   
(CuissonMAtic)

 

FOIE GRAS SOUS VIDE CUISSON et CHUTNEY POIRE au POIVRE SAUVAGE
(VAPEUR A 54°C)

 

FEUILLETE FOURME ET POIREAUX
(Cuisson Matic)
COQUILLES ST JACQUES en régénération

CREMEUX DE POTIMARON, ECUME DE CHAMPIGNONS SYLVESTRES

 

VOLAILLE AU VIN JAUNE
(Air chaud + vapeur)

 

SABLE BRETON AU YUZU COMME UNE TARTE AU CITRON

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Retour sur la démonstration à suivre


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