Tous les fours combinés vapeur 45 du marché

Un four combiné vapeur de 45 cm permet de réunir cuisson traditionnelle, vapeur seule et cuisson mixte dans un format compact. Voici les références à connaître, avec leurs principales fonctions et les codes des différentes finitions.

Nous nous intéressons aux appareils à réservoir, ainsi qu’aux modèles raccordés directement à l’eau. Un générateur vapeur externe produit la vapeur dans le châssis du four, hors de la cavité de cuisson. Ces appareils permettent de cuisiner à la vapeur seule ou de l’associer à la chaleur traditionnelle.

Le format « 45 cm » désigne la hauteur nominale : la façade mesure souvent 454 à 456 mm.  La plupart des fours ci-dessous mesurent environ 60 cm de large.

Les fours combinés vapeur Smeg de 45 cm

Smeg accorde une place importante à l’esthétique de ses appareils. Ses compacts se déclinent notamment dans les collections Musa, Linea et Classica. Mais le choix ne se limite pas à la façade : Steam100, Steam100 Pro et Omnichef correspondent à des équipements différents.

Les modèles Steam100 et Steam100 Pro disposent d’un réservoir et d’un circuit d’alimentation en eau. Sur le SO4204S4PB Steam100 Pro la vapeur peut être utilisée jusqu’à 100 %. Le Steam100 Pro ajoute notamment la sonde et le Delta T, qui permet de travailler avec un écart de température entre l’aliment et l’enceinte. L’Omnichef réunit en plus les micro-ondes.

SO4204S4PB — four combiné vapeur Steam100 Pro, Musa noir

Ce compact de 41 litres possède un réservoir de 2 litres et le remplissage Fill & Hide 2, accessible sans ouvrir la porte. Il propose la sonde, le sous-vide, le Delta T et un éclairage LED. Sa finition associe le noir au verre Eclipse. Il propose une cuisson vapeur de 30 à 100 °C, avec une régulation de température particulièrement fine.

SO4102S3B3 — four combiné vapeur Steam100, Linea noir

Un four de 41 litres avec réservoir de 0,8 litre, cuisson traditionnelle et vapeur jusqu’à 100 %. Cette référence correspond à la finition noire de la collection Linea. Son réservoir est plus petit que celui du Steam100 Pro.

SO4302S3X — four combiné vapeur Steam100, Classica inox

Cette référence de 41 litres et 0,8 litre d’eau reprend le principe Steam100 dans une présentation Classica en inox antitrace.

SO4106WAPG — four vapeur et micro-ondes Omnichef, Neptune Grey

Ce modèle Linea de 40 litres associe chaleur traditionnelle, vapeur et micro-ondes, avec un réservoir de 2 litres. Il offre ainsi trois usages dans une seule niche de 45 cm.

Les fours combinés vapeur AEG de 45 cm

AEG appartient au groupe Electrolux, qui propose également ce type de four combiné vapeur SteamPro. Les combinés SteamPro à 100 % vapeur utilisent un générateur situé hors de la cavité. Sur la génération étudiée, le générateur vapeur est de l’ordre de 1,5 kW.

Le programme sous vide permet un réglage de la température au degré près. Steamify adapte l’apport de vapeur à la température choisie : c’est une aide pratique pour aborder les cuissons mixtes sans régler séparément tous les paramètres.

NKP9S821T — four compact vapeur 9000 MealAssist SteamPro

En noir mat, ce modèle de 45 litres dispose d’un réservoir, d’une sonde à cœur, du sous-vide, de Steamify et du Wi-Fi. Son grand écran tactile et ses 171 recettes assistées constituent ses principaux éléments de confort. C’est l’un des combinés vapeur les plus intéressants lorsque le budget reste limité.

 

Les fours combinés vapeur Whirlpool de 45 cm

 

Whirlpool propose des compacts vapeur dans ses collections W7 et W9. Leurs fonctions à 100 % vapeur reposent sur un générateur externe. Sur le WCS9 étudié, celui-ci développe 1,1 kW. Les programmes 6e Sens et la sonde facilitent le suivi de cuisson. Ces modèles associent vapeur et chaleur traditionnelle.

WCS7A9PHTSBAF — four compact 100 % vapeur W7, noir

Ce four de 48 litres possède trois niveaux de cuisson, une sonde, une fermeture douce et une fonction Air Fry. L’eau se verse dans un tiroir frontal. Code produit : 859991694540.

WCS9A9PHTSBAF — four compact 100 % vapeur W9, noir

Cette référence de 48 litres associe également vapeur, chaleur pulsée, sonde et fermeture douce. Elle se distingue notamment par son écran tactile TFT couleur de 3,5 pouces. Code produit : 859991694530.

Sur le W7, la notice décrit la vidange de la chaudière vers le tiroir frontal. Ce circuit permet de récupérer l’eau résiduelle après l’utilisation de la vapeur.

Four Elica vapeur de 45 cm avec gestion de l’humidité

Elica, connue pour ses solutions d’aspiration, propose aussi le four Virtus Combi Steam MW 645 TFT BL, un four 3-en-1 : four vapeur, traditionnel et micro-ondes.

En finition verre noir, le four Virtus PRF0191769A offre 36 litres et un réservoir d’un litre. Il associe cuisson traditionnelle, vapeur et micro-ondes jusqu’à 1 000 W, avec écran TFT, cavité inox et nettoyage par hydrolyse. Son intérêt est de réunir trois modes de cuisson dans un seul appareil de 45 cm pour 2000€.

Le système Moisture Control permet de conserver ou d’évacuer les vapeurs de condensation pour agir sur l’humidité de cuisson. La présence d’un véritable capteur hygrométrique est un solide argument. Ce four existe aussi en noir mat sous la référence PRF0211107.

Les fours combinés vapeur ASKO de 45 cm

ASKO développe des appareils de cuisine d’inspiration scandinave, fabriqués en Slovénie par le groupe Gorenje/Hisense.

Dans notre hiérarchie des systèmes à générateur externe, ASKO constitue plutôt un premier niveau : la fonction vapeur est complète, mais la production et la régulation restent plus simples que sur les solutions AEG, Miele, Gaggenau ou V-ZUG. La qualité générale reste correcte.

Dans la famille Craft Série 6, les compacts vapeur mettent l’accent sur la cuisson par étapes, la sonde et le pilotage simple de la vapeur. La famille OCS64 offre 51 litres, un réservoir d’environ 1,3 litre et une cuisson vapeur de 30 à 100 °C. Elle associe écran tactile avec commande rotative et connexion Wi-Fi.

OCS64SSH — four combiné vapeur Craft Série 6, inox

La version inox propose 36 fonctions et 127 programmes automatiques. Sa sonde permet de suivre la température au cœur du plat, tandis que le format de 51 litres conserve un volume utile appréciable dans une niche de 45 cm. Son prix catalogue est de 2600€

OCS64GSH — four combiné vapeur Craft Série 6, noir graphite mat

OCS64BSH — four combiné vapeur Craft Série 6, Black Steel

Les fours combinés vapeur Siemens de 45 cm

Chez Siemens, les compacts iQ700 associent écran tactile, programmes assistés et Home Connect. Leur fonction fullSteam Plus monte jusqu’à 120 °C en cuisson vapeur. Cette  génération BSH utilise un générateur vapeur externe dédié. Sur le CS736G1B1 que nous avons étudié, l’évaporateur EOX621 développe 1 200 W. L’architecture est plus convaincante que certains systèmes vapeur antérieurs du groupe. Les références ci-dessous offrent 47 litres. Deux modèles fonctionnent avec un réservoir ; le troisième se raccorde directement à l’arrivée d’eau.

Attention : ces références sont encore susceptibles d’évoluer en fin d’année et au début de l’année suivante car Siemens renouvelle sa gamme.

CS736G1B1 — four compact vapeur iQ700, noir, avec réservoir

Ce four dispose de fullSteam Plus, d’un écran TFT Plus et de Home Connect. Il couvre la cuisson vapeur et les modes traditionnels de 30 à 250 °C. (1800€)

CS958GCB1 — four compact vapeur iQ700, BlackSteel, avec réservoir

Cette version ajoute notamment le grand écran TFT Pro, la cuisson sous vide, une sonde à trois points et un rail télescopique. Finition BlackSteel. (2300€)

CS958GDD1 — four compact vapeur iQ700 avec raccordement à l’eau

Ce modèle à finition BlackSteel dispose d’un raccordement à l’eau. Il reçoit le TFT Pro, le sous-vide, la sonde trois points roastingSensor Plus et le capteur bakingSensor Plus pour les pains et pâtisseries. Son nettoyage associe EcoClean et hydrolyse.

Bosch et Neff proposent des appareils reposant sur des technologies proches. Ces marques appartiennent, comme Siemens, au groupe BSH, mais les commandes, les accessoires, les programmes et les finitions peuvent différer.

Les fours combinés vapeur Miele de 45 cm

Avec Miele, on arrive sur l’un des systèmes vapeur les plus élaborés du marché. Les modèles présentés ici utilisent DualSteam, avec production de vapeur externe et enceinte en inox.

Le générateur DualSteam développe 3,3 kW et alimente la cavité par deux arrivées de vapeur. Cette forte puissance favorise la montée en vapeur, la saturation de la cavité et la récupération après ouverture de porte ou introduction d’une charge froide.

Le nettoyage HydroClean (HC pro) facilite l’entretien après les cuissons grasses. Les interfaces sont très complètes et précises, même si leur richesse peut demander un temps d’apprentissage.

Les versions à réservoir offrent environ 48 litres et une réserve d’eau fraîche de 1,4 litre, distincte du bac à condensats. Les différences entre familles concernent surtout les commandes, la sonde et la présence ou non d’une poignée.

La précision des cuissons est élevée et la quantité de recettes, d’ouvrages et de ressources consacrés à ces appareils est impressionnante.

DGC 7440 HC Pro — four combiné vapeur à réservoir et DirectSensor (3300€)

Une version avec poignée qui réunit cuisson traditionnelle, vapeur et cuisson combinée, avec commandes DirectSensor. Finitions : noir obsidien, inox/CleanSteel, gris graphite PearlFinish et beige .

DGC 7440 HCX Pro — four combiné vapeur sans poignée

La variante sans poignée conserve DirectSensor, DualSteam et HydroClean. Finitions : noir obsidien, noir obsidien mat et beige.

DGC 7640 HC Pro — four combiné vapeur avec écran M Touch S

Ce modèle apporte l’écran tactile M Touch S, MotionReact et une thermosonde. Finitions : noir obsidien et inox/CleanSteel.

DGC 7840 HC Pro — four combiné vapeur avec thermosonde sans fil

Il associe le grand écran M Touch, MotionReact et une thermosonde sans fil. Finitions : noir obsidien, gris graphite PearlFinish et inox/CleanSteel.

DGC 7840 HCX Pro — four combiné vapeur sans poignée avec M Touch

Cette déclinaison sans poignée conserve l’écran M Touch et la thermosonde sans fil.

DGC 7445 HC Pro — four combiné vapeur raccordé à l’eau

Avec DirectWater Plus, l’alimentation et l’évacuation de l’eau sont raccordées au réseau. Ce compact de 47 litres dispose de DirectSensor, DualSteam et HydroClean. Finitions : noir obsidien, gris graphite PearlFinish et inox/CleanSteel.

DGC 7845 HC Pro — four combiné vapeur raccordé à l’eau avec M Touch

Ce modèle de 47 litres ajoute le grand écran M Touch, MotionReact et la thermosonde sans fil à l’alimentation DirectWater Plus. Finitions : noir obsidien, gris graphite PearlFinish et inox/CleanSteel. En version PearlFinish il coûte 5200€

Les fours combinés vapeur V-ZUG de 45 cm

V-ZUG est une marque suisse dont la gamme CombiSteamer associe vapeur, air chaud et de nombreux programmes automatiques spécifiques à la marque. La production de vapeur est réalisée hors de la cavité.

Les commandes CircleSlider et les programmes de cuisson facilitent les réglages. Il existe des gammes V4000 et V6000 en four  de 45cm de hauteur. Les V6000 apportent davantage d’automatismes, une électronique très poussée et une grande précision de régulation.

CombiSteamer V4000 45 — four combiné vapeur à réservoir

Ce modèle de 48 litres propose la vapeur de 30 à 100 °C, l’air chaud jusqu’à 230 °C et une sonde à trois points. Finitions : miroir noir 2303100004 ; miroir Platinum 2303100009.

CombiSteamer V6000 45 — four combiné vapeur à réservoir avec cuisson automatique

Le V6000 conserve 48 litres et ajoute notamment l’éclairage LED, CuissonMatic et Cuisiner pro. Ce dernier programme utilise une phase vapeur pour le pain et les pâtisseries. Finitions : miroir noir 2303200006 ; miroir Platinum 2303200016 ; miroir Pearl 2303200007.

CombiSteamer V6000 45F AutoDoor — four combiné vapeur raccordé à l’eau

Cette configuration sans poignée dispose d’une ouverture et d’une fermeture automatiques, ainsi que d’une arrivée et d’une évacuation d’eau. Les brochures françaises indiquent 49 litres et une vapeur de 30 à 100 °C. Finitions : miroir noir 2304500004 ; miroir Platinum 2304500009 ; miroir Pearl 2304500026.

CombiSteamer V6000 45M PowerSteam — four vapeur et micro-ondes

Ce combiné 3-en-1 de 41 litres réunit vapeur, air chaud et micro-ondes jusqu’à 1 000 W. Il permet de disposer de ces trois modes dans un seul appareil. Finitions : miroir noir 2304100007 ; miroir Platinum 2304100012 ; miroir Pearl 2304100017.

CombiSteamer V6000 45L Grand — four combiné vapeur de 90 cm de large

Avec 68 litres, ce modèle reste haut de 45 cm, mais sa façade mesure 897 mm de large. Finitions : miroir noir 2303400007 ; miroir Platinum 2303400012 ; miroir Pearl 2303400017.

Les fours combinés vapeur Gaggenau de 45 cm

Gaggenau occupe le segment très haut de gamme de l’encastrable. Ses séries Expressive et Minimalistic proposent une porte à ouverture latérale et des réglages séparés de température et d’humidité.

Les modèles suivants possèdent un générateur externe et une enceinte de 50 litres. Sur les générations étudiées, le générateur vapeur atteint environ 2,7 kW.

La cuisson combine une température de 30 à 230 °C avec les niveaux d’humidité 0, 30, 60, 80 ou 100 %. Le sous-vide et le gril derrière vitrocéramique complètent les possibilités. Il faut choisir le sens d’ouverture avant la commande car les charnières ne sont pas réversibles.

GS450120 et GS451120 — fours combinés vapeur Expressive à réservoirs

En verre fumé sur inox, le GS450120 possède les charnières à droite et le GS451120 à gauche. Ils disposent d’un réservoir d’eau fraîche de 1,7 litre et d’un second réservoir de 1,7 litre pour les eaux usées. Le nettoyage, le détartrage et le séchage sont automatiques.

GS470120 et GS471120 — fours combinés vapeur Expressive raccordés à l’eau

Ces versions de 60 cm de large se raccordent à l’arrivée et à l’évacuation d’eau. Elles conservent la finition verre fumé sur inox : GS470120 à charnières droites ; GS471120 à charnières gauches.

GS480120 et GS481120 — fours combinés vapeur Expressive de 76 cm de large

Hauts de 45 cm, ces appareils adoptent une façade de 76 cm et nécessitent un meuble adapté. Le volume annoncé reste de 50 litres. Ils fonctionnent avec raccordement à l’eau, en verre fumé sur inox : GS480120 à charnières droites ; GS481120 à charnières gauches.

GS240100, GS241100, GS240130 et GS241130 — fours combinés vapeur Minimalistic à réservoirs

Cette famille de 60 × 45 cm propose une installation à fleur, deux réservoirs de 1,7 litre et une aide au nettoyage. Finition Onyx : GS240100 à droite, GS241100 à gauche. Finition Sterling : GS240130 à droite, GS241130 à gauche.

GS250100, GS251100, GS250130 et GS251130 — fours combinés vapeur Minimalistic avec nettoyage automatique

Ces versions à réservoirs ajoutent le nettoyage automatique. Finition Onyx : GS250100 à droite, GS251100 à gauche. Finition Sterling : GS250130 à droite, GS251130 à gauche. Le volume de 50 litres et le format 60 × 45 cm restent identiques.

GS270100, GS271100, GS270130 et GS271130 — fours combinés vapeur Minimalistic raccordés à l’eau

Cette famille combine installation à fleur, alimentation et évacuation d’eau, et nettoyage automatique. Finition Onyx : GS270100 à droite, GS271100 à gauche. Finition Sterling : GS270130 à droite, GS271130 à gauche.

Les autres marques à surveiller

Les fours combinés vapeur Küppersbusch de 45 cm

Küppersbusch apprtient au groupe Teka. Elle propose la famille CBD 6550 avec une capacité de 43 litres et un réservoir d’environ 0,8 litre. Le circuit de création de la vapeur est externe à l'enceinte. Le four associe modes traditionnels et vapeur avec le 100% vapeur, écran tactile de 3,9 pouces et plus de 40 programmes automatiques. Les finitions sont proposées en blanc ou noir, avec poignées Black, Silver, Or ou Cuivre.

La marque Haier

les modèles de four combiné vapeur Haier n'existe plus en europe (rappelez vous du HWO45NM6FXB1Q). Mais un modèle existe bien en chine, et même en gamme supérieure, le Haier ZT450-50CU1. J'en parle ici car ce produit pourrait bien (re)pointer le bout de son nez d'ici 5-7 ans.

Comparatif de la qualité des systèmes vapeur

Le tableau suivant ne note ni le rapport qualité/prix ni la qualité générale du four. Il cherche à situer les appareils selon la qualité et les possibilités de leur système de cuisson vapeur ou combinée vapeur. Les deux premières références servent volontairement de points de comparaison avec les véritables combinés vapeur.

Le V-ZUG CombiSteamer V6000 45 est la référence technologique en 2026

Quel four combiné vapeur de 45 cm choisir ?

Pour comparer ces appareils, regardez d’abord l’usage : vapeur seule, cuisson mixte, sous-vide ou besoin de micro-ondes. Vérifiez ensuite le volume, la sonde, l’entretien et l’alimentation en eau.

Un réservoir simplifie généralement l’installation ; un raccordement direct évite les remplissages, mais demande de prévoir une arrivée et, selon les appareils, une évacuation d’eau.

Il faut également regarder au-delà de la simple mention « vapeur ». Entre un four qui évapore de l’eau directement dans la cavité et un véritable combiné équipé d’un générateur vapeur externe, les possibilités de cuisson, la rapidité de production de vapeur et la qualité de régulation peuvent être très différentes.

La puissance du générateur ne suffit toutefois pas à déterminer la qualité d’un appareil. Un générateur très puissant permet surtout de produire rapidement une quantité importante de vapeur. La précision dépend aussi de la régulation électronique, des sondes, de la circulation de la vapeur et de la capacité du four à contrôler l’humidité dans l’enceinte.

Si vous souhaitez davantage de précisions, je vous invite à poser vos questions dans les commentaires.

Cette liste présente les principales références et leurs différences. Pour connaître notre sélection plus haut de gamme premium, consultez notre article consacré au Top des fours haut de gamme. 

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Dernière mise à jour : 2026-09-01 16:04:00

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