Avec un Volume de 56L, il dispose du même volume que  le Combair Steam S. Il est éclairé par deux lampes et dispose  du régulateur d’atmosphère V-ZUG (sondant la température exacte dans le four au degré près)

Mode de fonctionnement

Cuisson à la vapeur 

La chose la plus précieuse que nous ayons est notre santé, et le fameux adage nous sommes ce que nous mangeons est d’autant plus vrai lorsque l’on goûte à une nourriture préparée dans l'excellent four vapeur Combair Steam N.

 Avec ce four, vous disposez d’un outil parfait pour cuisiner avec plaisir à basse température (entre 30°C et 100°C), des plats équilibrés et sains.

Régénérer

Parfois, il n’est pas possible pour toute la famille de se rassembler pour manger en même temps. Toutefois, ce n’est pas une raison pour que la cuisine en souffre.

Avec une combinaison spéciale de vapeur et air chaud, les plats préparés ou les plats cuisinés, peuvent être réchauffés sans perte de qualité ou d’humidité, et mis sur la table comme s’il venaient d’être faits ( => régénérer)

Il vous est même possible de régénérer plusieurs plats en même temps sans les couvrir.

Cuisiner pro 

Ce programme conjugue la vapeur et la chaleur tournante. Pour la cuisson du pain par exemple, la pâte lève comme par enchantement et se couvre d’une belle croute dorée à souhait. Le pain est léger, aéré et conserve longtemps sa fraicheur. Cette fonction permet également d’obtenir des pâtes feuilletées ultra légères et est idéale pour toutes les pâtes levées (pains, petits pains).

Fonctions Air Chaud et Air chaud humide 

Petits gâteaux sur deux plaques, tartes aux fruits ou aux légumes, ou gratins, tout est possible !
Grâce à ce mode de cuisson, qui répartit de façon optimale la chaleur dans le four, tout vous réussit.

Le mode de cuisson air chaud humide est parfait pour la réussite de vos soufflés et gratins. Le temps de cuisson s’en trouve réduit et ils ne dessèchent  pas.


Fonction Pizza Plus

Le système à air chaud combiné à la résistance de sole (du bas, qui saisie les plats)  vous assure des pâtes à pizza croustillantes et des quiches ou des tartes dorées à souhait.

 CombairSteamN-miroir.jpg

Plus loin avec le V-ZUG Combair Steam N

Le Combair-Steam N est fabriqué entièrement en Suisse, dans les chaines de Production  ZUG Premium Quality. Ceci  assure une robustesse, un design et un réglage de la température au degré près, comme tous les fours de la gamme V-ZUG.

Le procédé ESS (pour Electronic Steam System) 

L’eau fraîche du réservoir est amenée dans le générateur de vapeur externe pour y produire de la vapeur selon les besoins. De plus, à l’issue de la cuisson, l’eau  liquide ne s’accumule pas dans le four ou dans les conduites.

Le combair steam N dispose d’une porte vitrée triple épaisseur.  De finitions, de la ChromClass avec TouchClean (pas de trace de doigts), ou de la possibilité d'avoir une façade miroir.

Le prix réduit de cet appareil a nécessité de retirer quelques fonctions, comme la sonde, le gril ou la cuisson douce automatique.

Conclusion

-        v-zug001.jpgLe four vapeur Combair Steam N est fait pour tous les amoureux de la cuisson saine, car il dispose de l'essentiel des programmes de cuisson vapeur des fours V-ZUG.
Avec ce four vapeur, vous avez tous les atouts pour cuisiner de manière équilibrée et saine , dans la bonne humeur !