Comprendre en deux mots comment calculer le besoin en aspiration de votre future hotte grâce à cet article très court et très simple.  Nous avons déjà largement communiqué sur le choix de la hotte par marques, par type, en fonction du design ou de sa position (marque de hotte | hotte design  | hotte ilot).

Nous avions même abordé le calcul : https://blog.jlm-diffusion.com/post/comment-choisir-une-hotte#hottecalcul
Mais au vue des commentaires nombreux, soit notre article est trop long, soit il est trop complexe. Il nous est donc apparu judicieux de traiter de ce problème à part.

Attention dans cette article nous considérons que la puissance est le débit en m3 de la hotte. Nous considérons également que la hotte est placée à 65cm du plan de cuisson pour une surface d’aspiration au moins egale à la surface de cuisson. Si vous avez tendance à faire beaucoup de cuissons grasses (friteuse, etc.), il faut soit augmenter ce débit indicatif, soit augmenter la surface d’aspiration (65cm de hauteur de hotte max).

Calcul du volume d'aspiration de la hotte par rapport à la piece

Calcul de puissance pour cuisine ouverte sur le salon

Cuisine ouverte avec  une hotte murale ou une hotte de plan:

En configuration murale, les vapeurs de cuisson sont emprisonnées entre vous et le mur (grâce à une colonne d’air). Le calcul se fait donc comme si votre cuisine était fermée.
Vous ne prenez pas en compte le volume de la salle à manger.
Donc uniquement le volume de la cuisine. Ce qui donne...

Calcul : Volume d’une seule pièce X 12.

Exemple : Une superbe hotte design Roblin au dessus d’un plan de cuisson induction.
Ma cuisine est ouverte sur ma salle à manger.
La cuisine fait 3m par 5m et 2,5m de hauteur de plafond. Ma salle à manger, je ne m’en préoccupe pas :)
Il me faut donc un moteur de hotte avec un débit théorique de...
volume totale : (3 X 5 X 2,5 ) = 37,5 mètre cube
37,5 X 12 = 450 mètre cube

Il me faudra donc un moteur qui assure un débit d’air théorique de 450 mètre cube.

Calcul puissance hotte cuisine ouverte avec une hotte ilot:

Ce critère n’est à prendre en compte QUE SI  VOTRE HOTTE N’EST PAS MURALE. Dans ce cas il faut prendre le volume des deux pièces (salle à manger et cuisine) dans votre calcul : multipliez la surface (largeur X longueur) par la hauteur de plafond. Et multipliez le tout par 12.

Calcul pour cuisine ouverte : Volume des deux pièces X 12.

Exemple : Une superbe hotte design Novy Maxi PureLine au dessus d’un ilot en Corian Blanc habille ma cuisine.
Ma cuisine est ouverte sur ma salle à manger.
La cuisine fait 3m par 5m et 2,5m de hauteur de plafond. Ma salle à manger fait 6m par 5m avec une hauteur de plafond de 2,5m.
Il me faut donc un moteur de hotte avec un débit de...
volume totale : (3 X 5 X 2,5 )+(6 X 5 X2,5 ) = 112,5 mètre cube
112,5 X 12 = 1350 mètre cube

Il me faudra donc un moteur qui assure un débit de 1350 mètre cube.

Votre cuisine n’est pas ouverte sur le salon

Pour tous les autres cas de hotte aspirante, le volume de la cuisine multiplié par 12, et vous obtenez le débit d’air minimum nécessaire pour aspirer convenablement. Attention cependant, si vous avez une grande longueur de gaine, il vous faudra non seulement de la vitesse d’aspiration (débit) mais aussi de la pression.

Pour faire une comparaison rapide, une voiture qui va très vite (gros débit) mais avec peu de puissance (peu de pression en Pa), ne grimpera pas les cotes.

Définition du débit d’aspiration ou puissance d’aspiration

Le débit s’exprime en m3/heure (mètre cube/heure), c’est-à-dire combien de m3 votre hotte absorbe en 1 heure. Par abus de langage , on parle de puissance d’aspiration.

Attention, un modèle à aspiration par recyclage est 25 à 30 % moins performant que le débit affichée pour une hotte en  évacuation.