Raccourci et sommaires :

Sommaire

Quelle marque de hotte de cuisine choisir ?

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Nous avons déjà vu, à plusieurs reprises des sélections de grandes marques d’électroménager, en plaque de cuisson, four et même hottes aspirantes.
Ce qui saute aux yeux, ce sont toutes ces marques, regroupées en grands groupes, qui occupent la quasi-totalité du marché.

Les hottes aspirantes ne font pas exception à la règle. Par exemple, le groupe FRANKE, leader mondial en éviers/robinetterie, détient FABER, le fabricant de hottes italien, qui lui-même détenait ROBLIN, un fabricant de hottes françaises. Roblin dispose encore de sa propre usine pour les hottes milieu et haut de gamme,  certaines d’entrée de gamme ne sont en fait que des hottes Faber, estampillées Roblin en France. Il faut rappelé que Roblin srapatrie peu à peu la quasi totalité de sa gamme sur son site francais de villedieu-les-poeles.
Ce qu’il faut retenir c’est que les marques fabricantes de hottes sont finalement peu nombreuses (Roblin, Gaggenau).
Une marque généraliste comme Electrolux ou encore De Dietrich propose alors des hottes directement fabriquées par une marque spécialisée, où se procure certaines pièces comme la motorisation.

On peut donc conclure qu’acheter une hotte de cuisine d’une marque spécialisée (qui la fabrique) vous assure un meilleur rapport qualité / prix : Roblin, Miele, Elica, Novy, Falmec, Sirius, Esistyle...

Les principales marques de hottes

hottes Gutmann

hotte-gutmann-futura-s.png Hotte allemande, marque indépendante, très haut de gamme, très technique, une finition extrêmement soignée. Pour plus d’info consultez la page France de la marque : hotte gutmann
Nous apprécions particulièrement la hotte futura, hotte de plan Gutmann décorative, élégante, très soignée et très facile d’utilisation(y compris en entretien).

La hotte silencieuse Novy

hotte novy maxi purelineHotte de cuisine belge, marque indépendante, LA hotte silencieuse. Grâce à un plusieurs systèmes brevetés, c’est une marque référence depuis 40 ans, tout particulièrement en plafonnier. Novy a inventé l’aspiration périphérique, ainsi que démocratisé la hotte de plafond. La marque vient de sortir une gamme de hotte à intégré avec une motorisation compacte, ce qui permet une installation dans des espaces de plafond réduits mais réduit sensiblement les performances. Pour le moment nous ne conseillons pas ce type de hotte. Novy privilégie la technique et le silence au design.

Hottes Roblin

Logo Roblin en HD
Logo Roblin 2020

De construction française (modèles haut de gamme) et italienne pour une partie de sa gamme, elle propose des hottes moyenne et haut de gamme. Les hottes haut de gamme étant fabriquées en france et le départ de gamme à l’étranger par le fabricant Faber (Groupe Franke). Roblin dispose de hotte en recyclage très performantes grâce au système Clean’R. Dommage qu’ils aient abandonné le syteme de hotte silencieuse Silence Plus hotte-roblin-f-light.jpg

Hottes Elica

Ces hottes italiennes, (Leader mondial, on  retrouve des hottes Elica au catalogue Whirlpool), spécialisée dans les hottes design. De très belles hottes, mais pas forcément efficaces en aspiration  pour les hottes « lustres », hormis les modèles  haut de gamme.

En 2016, la gamme s’étoffe de quelques hottes très qualitatives classées dans la gamme Stream et la gamme Techné. On y retrouve par exemple la hotte Majestic Sense ou la hotte de plan NikolaTesla. Les hottes Elica innovent chaque année, et proposent  de nouvelles hottes de plafond en 2018. Elica élargit sa gamme de plaque aspirante en 2018 (présentation Eurocucina 2018). La amrque italienne a également sorti de très bonne hotte murale comme la Météorite, qui est une très bonne hotte en recyclage avec un filtre révolution (en option)

En 2019 sort en France la hotte Elica Haiku, et  les nikolatesla Flame et Nikolatesla Switch

La hotte Best

Marque indépendante et italienne, la gamme est divisée en deux collections : Best Platinium propose des hottes très design, Best Living des hottes plus sobres maisun peu  plus efficaces. Best vient de breveter un système de réduction de bruit qui descendrait le niveau sonore de ses hottes à 29 dB en 1ère vitesse ! Aujourd’hui c’est une marque que nous avons un peu mis de coté pour son réseau de distribution.

Les hottes Falmec

Une autre italienne de marque indépendante qui allie parfaitement design et aspiration. Pas à la portée de toutes les bourses, modèles parfois très osés visuellement. Falmec a sorti un filtre ionisateur pour éliminer les odeurs (E.ion), et purifier l’air de la pièce. C’est une marque qui réussit particulièrement ses hottes sur tous les modèles en recyclage. Vivement conseillée chez nous des que vous optez pour le recyclage.

La hotte de cuisine Sirius

SDD2-L-noir.jpgHotte aspirante italienne, c’est une marque indépendante qui exporte 90% de sa production. Marque jeune (90’s), mais très innovatrice ! Elle est l’inventeur (brevet) de la hotte de plan de travail, une hotte qui permet d’autres configurations de cuisine (plafond bas, placement devant une fenêtre,etc...). Les délais d’approvisionnement peuvent être longs car la marque n’est pas bien implantée en France. Ce fabricants est celui qui propose le plus de moteurs déportés pour toutes les configurations de hotte aspirante.

Hotte Pando

Fabrication espagnole et marque indépendante, cette gamme de hotte est créée par des anciens employés de chez Elica.

Hottes Faber

Fabriquée également en Italie, cette marque de hotte appartient au groupe FRANKE, gros fabricant de hottes de cuisine, plutôt bon marché. On retrouve des hottes FABER dans quasiment toutes les marques généralistes. Ils étaient aussi parmi les seuls (avec Sirius) a fabriquer la hotte de plan à ses débuts.

Hottes de cuisine BSH

Allemand, le groupe BSH (Bosch Siemens Haugeräte), fabrique une partie de ces hottes. On retrouve notamment un nouveau système inédit de filtration pour les hottes en recyclage. Ce sont des hottes que nous ne mettons pas spécialement en avant pour leurs performances.

L’aspiration, comment ça marche ?

Lorsque l’on regarde le catalogue d’une marque sérieuse, on peut distinguer 4 caractéristiques :

  1. la puissance (W)
  2. Le débit (m3/h)
  3. La pression (Pa)
  4. La nuisance sonore (dB)
  5. et pour les plus sérieuses, le rendement

C’est bien compliqué tout ça, sachant qu’elles sont toutes (ou presque) importantes pour le choix de votre future hotte de cuisine.

La puissance

Exprimée en Watts (W), c’est la puissance électrique du moteur de votre hotte.

Elle est bien-sûr variable, généralement entre 150W et 350W.

Évidemment, les moteurs les plus puissants font 350W +, mais cela ne veut pas dire pour autant que le choix d’une hotte faisant 150W n’aspire rien du tout !

Un moteur de 150W se retrouve sur une hotte murale de petite taille, mais cette configuration ne requiert pas forcément plus de puissance.

Par contre, la puissance de la hotte détermine sa consommation énergétique, c’est un fait. Mais ne tombez pas dans une démarche écologique à outrance, en choisissant un moteur 100W moins puissant !

Gardez à l’esprit que quelle que soit la puissance de votre hotte, elle est minime par rapport à votre table induction qui aura une puissance d’au moins 5kW, si vous faites marcher plusieurs feux, ou de votre four qui va faire dans les 3 kW.

Le débit

Le débit est, comme l’indique son unité de mesure, la capacité qu’aura votre hotte à aspirer (et donc renouveler) une quantité d’air (en m3) pendant une heure. C’est un critère de choix de hotte important pour les petit volume. C’est la vitesse d’aspiration.

Faisons un calcul simple : une cuisine fermée de 16 m2, avec un plafond à 2,5 m donne une pièce de 40 m3. Une hotte avec 800 m3/h de débit renouvellera 20 fois l’air de la pièce en 1h.

Par contre, si vous avez une cuisine ouverte sur votre séjour, ce qui est très courant aujourd’hui, il faut aussi additionner le volume de celui-ci (pour une hotte non murale).

Si votre séjour fait 50 m2 avec la même hauteur de plafond, on se retrouve avec un volume total de 175 m3 !  Une hotte de 800 m3/h renouvellera alors 4 ,5 fois le volume d’air de votre pièce en une heure.

Ça, c’est la théorie !

Calcul de l’aspiration nécessaire d’une hotte (Calcul pour hotte aspirante)

En pratique, il faut nuancer ce résultat.

La puissance d’aspiration (son efficacité en vitesse) d’une hotte dépend à la fois du débit, de la pression, et de la qualité d’absorption des filtres.
Pour calculer simplement (attention c’est un raccourci) le débit nécessaire par rapport au volume de sa pièce, il faut que le ratio soit d’au moins 7 (maj 2017) entre le débit du moteur et le volume de la pièce.

Avec l’exemple du précédent paragraphe,
pour un volume de 50m3 il faut au moins 7x 50, soit la nécessité d’ avoir une  hotte aspirante avec un débit de 350 m3/h minimum.
pour un volume totale de 175 m3, il faut au moins 7x 175 soit un  débit de 1225 mètre cube par heure.

Cependant, pour une hotte murale ne prenez en compte que le volume de votre cuisine. Bien évidemment pour bien choisir sa hotte il faut aussi la choisir en fonction de la pression exprimée en Pa

La pression

On oublie trop souvent d’aborder la pression dans le choix d’une hotte, car c’est une caractéristique, souvent absente des catalogues des marques généralistes d’électroménager. La pression exprimée en Pascal (Pa) est la force disponible pour pulser l’air à l’extérieur de la hotte. Plus elle est élevée, meilleur est le rendement du moteur.

Calculer la pression disponible (et donc la perte d’aspiration) est enfantin  :

Perte de 10 Pa par mètre linéaire de gaine
ET perte de 50Pa par coude de gaine et  sortie spécifique. Ne regardez pas la pression maximale, elle sera toujours suffisante, et correspond à la vitesse intensive de la hotte, dont vous ne vous servirez quasiment pas. Cependant, cette vitesse boost peut servir pour créer le premier flux et ainsi facilité la circulation par la suite.

Prenez la pression en vitesse 1, et faites la soustraction par rapport à la longueur de votre conduit d’évacuation de l’air. S’il ne reste rien au final, la configuration n’est pas bonne.

il vous reste deux solutions :

  • changer de modèle de hotte,
  • ou passer la hotte en recyclage avec notamment du plasma.

Il existe d’autres moyens d’améliorer ce calcul en fonction de l’installation du moteur.

Pour les cas particuliers les commentaires sont là pour ça.

La nuisance sonore

La nuisance sonore se mesure en décibels (dB).
Il faut savoir que cette échelle de mesure est exponentielle: le niveau de bruit est multiplié par deux tous les 3 dB! 

=>  10db de différence c’est donc 10 fois plus de bruit.

Donc une différence de un ou deux décibels entre deux hottes ajoute de 25 à plus de 60% de bruit supplémentaire. Dit comme ça, cela peut faire peur, mais l’appréciation de la gène occasionnée par le bruit est vraiment subjective. A vous de juger! D’après l’un de nos lecteurs acousticien :" il faudra plutôt 4 dB pour avoir la sensation que le bruit a diminué"

La marque de référence en terme de silence est Novy, qui a breveté dès les années 70 des procédés techniques visant à diminuer substantiellement les nuisances sonores, et les fréquences vraiment gênantes. Falmec et Elica ont depuis rattrapé le leader et se placent très avantageusement sur le créneau de la hotte silencieuse.

Le rendement de la hotte

Ce critère n’est jamais publié par les marques, alors qu’il est finalement le plus important. Sur certaines fiches techniques de certains modèles de hotte, on peut le trouver. Il est donné sou la forme d’une courbe ou la puissance d’aspiration et la pression sont exprimés en fonction des vitesse. Ainsi on peut se rendre compte de la véritable qualité du moteur et de la hotte en générale. Bien-sûr une nouvelle fois, l’installation est primordiale; les mesures étant prises dans les meilleures conditions d’installations de la hotte.

courbe de rendement novy vision
Pour que la courbe soit bonne, il faut qu’elle soit le plus horizontale possible. Ici je vous montre la courbe de rendement pour la hotte Novy Vision 90cm, qui est une bonne hotte murale inclinée. Vous remarquez qu’en vitesse une, elle est pas terrible. Par contre c’est beaucoup mieux après. Attention, vous n’aurez jamais de hotte avec des courbes parfaites :)

Hotte de cuisine choisir l’évacuation ou le recyclage ?

Question souvent posée, et traitée n’importe comment (des avis bien tranchés, pas argumentés), même sur les forums spécialisés.
Évacuation : extraction de l’air à l’extérieur, via un conduit.
Recyclage : recyclage de l’air qui reste dans la pièce, à l’aide de filtre à charbon actifs, que l’on doit remplacer tous les 6 mois. L’air doit y circuler plus lentement.

Alors, quel est le meilleur mode ?

5etoilesverylow.pngÇa ne dépend que des contraintes d’installation !
Vous pouvez avoir une petite préférence pour l’évacuation ou choisir le recyclage, tout dépend de ce que vous êtes prêt à faire au début de vos travaux d’aménagement. Avant tout, il ne faut pas oublier qu’on demande à une hotte d’aspirer correctement. Autrement dit, qu’elle ait le débit, et la pression suffisante pour aspirer correctement ?

Il faut aussi savoir deux choses sur le recyclage :

  • La perte d’efficacité de la hotte est de 25%.
  • Dépendant des marques, le remplacement des filtres à charbon peut être un sacré budget (à bien regarder avant achat). De ce coté, il faut mettre en relation le prix de revient de travaux liés au choix de l’évacuation, et le prix des consommables.


Il faut savoir deux choses sur l’évacuation :

  • Si l’on peut mettre facilement une évacuation, cela marchera forcément mieux que le recyclage. Donc, la différence entre évacuation et recyclage, d’un point de vue performance, est tout vue.
  • L’évacuation pulse l’air vers l’extérieur (y compris l’air chaud de votre joli nid douillet). C’est super l’hiver ! D’où le l’importance de ne pas prendre de hotte trop puissante par peur d’inefficacité.

Que ce soit en recyclage ou en évacuation, vous pouvez déporter votre moteur pour plus de silence.


Comment choisir une hotte de cuisine en Maison BBC

bbc.png

Dans les maisons BBC, le choix ne se pose pas, recyclage obligatoire (Réglementation thermique).  Pourtant, pour les hottes murales, si nous avons la possibilité de sortir directement à l’extérieur, c’est l’idéal. Il existe des clapet anti-retour pour n’ouvrir le conduit qu’en cas de fonctionnement de la hotte et pour éviter les retour d’air dans le conduit..
Si on ne peut pas sortir directement, le recyclage s’envisage assez facilement.

Pour plus d’information (Doc, présentation, Loi grenelle, Réglementation thermique...), lire les annexes ;)

Aspiration au-dessus d’un îlot de cuisson

Mais la mode est au plan de cuisson en îlot !
Là, c’est délicat, il faut bien évaluer la longueur de gaine nécessaire à l’extraction de l’air. Et la comparer avec l’efficacité de cette hotte, si elle était en recyclage.
Faire attention car on est souvent surpris !

Conclusion

C’en est fini pour cette première partie sur le florilège des hottes et l’aspiration en générale. En espérant vous avoir apporté un peu de lumière pour choisir votre hotte idéale.

N’hésitez pas à poser vos questions dans les commentaires.
Ces derniers sont modérés et nous y répondons en générale en 1 à 2  semaines par commentaires, ou mail  (fermeture 3 semaines en août et 1 semaine en hiver).
Bien évidemment nous vendons tout un choix d’électroménagers, et florilège de hottes sans distinction de marque; même si nous proposons dans ces page des sélections sur des critères de performance/bruit et(ou) performance /qualité.


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