Les points positifs dans tout cela sont
- que le ticket d’entrée du four combiné vapeur est beaucoup moins cher qu’il y a 5 ans seulement,
- que le générateur de vapeur est souvent externe à l’enceinte.
Le point négatif est que l’on peut vite s’y perdre. Faisons ensemble un tour des systèmes d’ajout de vapeur dans le four.
La vapeur est créée dans l’enceinte du four
C’est un générateur interne de vapeur. On dépose l’eau dans la sole et le four monte en température pour la porter à ébullition. Au mieux, l’eau est envoyée dans l’enceinte du four déjà à plus de 100°C. L’eau tombe et remplit la sole, avant de bouillir. La vapeur n’est donc pas contrôlée. Les meilleures versions disposent d’un réservoir d’eau qui permet d’ajouter de l’eau dans l’enceinte en cours de cuisson.
La vapeur est créée à l’extérieur de l’enceinte
C’est un bien meilleur système de production de vapeur puisque la vapeur est injectée dans le four quelle que soit la température du moufle. La vapeur est créée en dehors de la cavité.
Il existe différents systèmes de générateur de vapeur externe. Les fours d’entrée de gamme présentent le système de « goutte à goutte » présent chez Electrolux, et d’autres. Il existe aussi un système de conduit chauffant qui fait monter l’eau en température rapidement et envoie la vapeur dans l’enceinte présent chez Bosch, par exemple. Le système n’est pas très précis mais avec une sonde hygrométrique, il permet d’obtenir des résultats satisfaisants.
Il existe ensuite le système de petite bouilloire qui permet sans grande consommation d’énergie, de porter à ébullition de petites quantités d’eau afin de contrôler la vapeur injectée dans le four. Ce système est présent chez les meilleurs AEG/Electrolux, et l’Hydracook de Miele.
Enfin, les modèles les plus hauts de gamme possèdent de vraies chaudières capables de produire et contrôler beaucoup de vapeur pour réussir la cuisson vapeur au degré près. Nous présentons ici les deux marques qui utilisent ce type de chaudière.
La sélection de four combiné vapeur 2021 en 60 cm de hauteur
Comme je l’ai écrit plus haut, je ne vais pas me perdre dans les méandres des références de fours combinés vapeur. Cette année 2021, à moins d’une sortie surprise, ce top ne changera pas. Nous allons stocker ces références afin de disposer des appareils en quantité suffisante pour tous nos clients, qu’ils soient professionnels ou particuliers. Avec les problèmes d’approvisionnement que connait l’Europe (et le monde), ce top devrait contenter tout ceux qui recherche un bon rapport qualité/prix en départ, milieu et haut de gamme.
Les commentaires restent ouverts pour celles et ceux qui ne trouvent pas leur bonheur dans ces lignes, mais les délais sont incroyablement longs à la commande (en ce moment c’est au moins 10 semaines.), et nous ne savons pas pour combien de temps…
Four combiné vapeur d’entrée de gamme
Une sélection de four pas cher
Dans cette gamme de prix, tous les fabricants ont produit un four qui, tant bien que mal, produit de la vapeur. Je vous propose de ne retenir qu’une seule référence. Après, en fonction des finitions que vous désirez, je répondrais au cas par cas.
Four Electrolux combiné vapeur EOB8S31z
J’ai sélectionné un four Electrolux pour ses qualités de
finitions et son équipement à environ 1000€. Le four Electrolux EOB8S31Z est un four
combiné vapeur avec une finition de verre noir discrète. C’est une interface
totalement tactile qui est intuitive avec simplement le mode de cuisson à
choisir, l’heure de fin ou le temps de cuisson. Il propose une minuterie et l’ajout
de vapeur. C’est un four avec 3 modes de cuisson vapeur combiné (ajout de
vapeur faible, modérée ou intense).
Il est par ailleurs équipé d’une sonde de cuisson, d’un niveau de rails télescopiques
mais d’un seul plat émaillé et deux grilles.
Four combiné vapeur de milieu de gamme
Il ne nous a pas fallu beaucoup de temps pour trouver les meilleurs fours combiné vapeur en milieu de gamme. Les deux références qui sortent du lot sont le BSK999330M de chez AEG et le four multifonction pyrolyse combiné Miele H7460BP.
Four combiné vapeur AEG BSK999330M et KOAAS31cx
Description du four BSK999330M
Nous parlons beaucoup de ce four parce qu’il vient se
positionner sur un segment de prix très intéressant au regard de ce qu’il
propose. AEG est la marque premium du groupe suédois Electrolux. Cette marque
est largement reconnue depuis des décennies dans le monde de la cuisine
professionnelle. Nous mettons en avant les deux marques depuis plus de dix ans,
mais j’avoue que les derniers appareils électroménagers sont excellents.
La finition du four est plutôt soigné, et l’interface très agréable avec sa
molette et sa vision réussi des fonctions. L’interface est en couleur. Il est
bien équipé avec une sonde, des rails télescopiques, quatre épaisseur de verre
pour la porte, quatre plats et lèchefrite, double éclairage de l’enceinte, et le
petit plus. Le four est équipé d’une caméra capable de prendre un cliché de
votre plat dans le four, directement visible sur votre smartphone. Cela ne sert
pas à grand-chose c’est vrai : ).
D’où vient la vapeur ?
La vapeur est créée à l’arrière du four dans une chaudière avec un double circuit d’envoi de vapeur et de pompe de vidange. Le réservoir d’eau est amovible. On peut le retirer complètement pour aller le remplir. La capacité du bac à eau est de 950 mL ce qui représente 50 minutes de cuisson en 100% vapeur. Avec une chaudière à part, une interface facile, et un contrôle de son hygrométrie dans l’enceinte (Steamify), le four BSK999330M est très bon four combiné vapeur. A la fin de chaque cuisson vapeur, le ventilateur de refroidissement tourne plus vite pour sécher le four. Il restera toujours de l’eau résiduelle dans le four qu’il faudra nettoyer avec un chiffon doux.
Fonctions et programmes de cuisson
Ce four est un excellent compagnon de cuisine. Il possède tout ce qu’il faut pour cuisiner suivant les modes de cuissons classiques, chaleur tournante, 100% vapeur, vapeur combiné, chaleur de sole et gril. AEG dispose d’une application pour contrôler le four. Je ne l’ai pas encore testée. Je m’y attèle prochainement. Pour information et ceux qui aiment ce genre de gadget, c’est un four connecté qui vous permet même de voir à l’intérieur du four.
Hormis la molette ce four est exactement le même que l’Electrolux KOAAS31cx
Four multifonction pyrolyse vapeur H7460BP
Finition du four H7460BP
Ce four pyrolyse se présente en 4 finitions différentes : la finition noir avec bandeau inox étant la moins chère. Il existe en verre noir obsidien, en verre blanc et en verre gris. Il faut noter que même la poignée présente cette finition. La poignée a une bonne prise en main. Le four dispose d’un grand écran texte bien lisible et de bouton tactile pour accéder directement au mode de cuisson. avec des commandes tactiles qui répondent bien ( DirectSensor) Le four est équipé de rails coulissants qui supporte 5kg sans problème. Ils peuvent se déplacer au niveau désiré. Même si nous ne conseillons pas de faire de pyrolyse, les accessoires sont PyroFit (résistance à la pyrolyse). C’est un appareil compatible réseau Wi-Fi et contrôlable avec l’application Miele@home.
La fonction hydracook de Miele
Le four H7460BP dispose du meilleur de l’hydracook, c’est-à-dire, de une à trois injections de vapeur sur n’importe quel programme du four. Ce four dispose donc d’un mini générateur de vapeur. Nous avons dédié un article complet à la fonction hydracook de Miele si vous voulez plus de détail sur cette technologie. Il faut retenir que l’hydracook ne fait jamais de 100% vapeur, meme si avec 3 injections vous pouvez ajouter beaucoup d’humidité dans le four.
Programmes et fonctions du H7460bp
Ce four dispose de tous les modes de cuisson : chaleur combiné vapeur, chaleur pulsée, gril et convection naturelle. Il dispose de la fonction tasteControl qui permet de refroidir rapidement le four en fin de cuisson pour le laisser à une température de service. C’est un four hydracook avec l’ajout de vapeur sur tous les modes de cuisson.
Four combiné vapeur haut de gamme
Le four VZUG Combair Steam SL
Description du combair steam
Ce four existe dans nos pages depuis presque 10 ans. Il a bien-sûr évolué, pour s’améliorer en combinant toute la technologie du combi steam XSL (four de 45cm de hauteur), et son volume de 51L. C’est un four qui surpasse depuis 10 ans toutes les autres marques d’électroménager des grands groupes.
Vzug est une marque Suisse encore peu connue du grand public. Nous la mettons en avant depuis son introduction sur le marché français (uniquement le haut de gamme).
En 2021, nous faisons encore confiance à ses appareils, et la clientèle qui peut acheter ces appareils de luxe, ne le regrette pas. Le four Vzug se part d’une nouvelle interface et de trois nouveaux appareils Les V2000, V4000 en 45cm de hauteur, et V6000 en 60cm de hauteur avec rotisserie.
Vapeur
Le four Combair Steam SL est le deuxième four le plus haut de gamme de Vzug. Il propose tous les modes de combinaisons de vapeur et cuisson traditionnelle. La vapeur est créée dans une chaudière silencieuse séparée du moufle du four. Elle est injectée après relevé de la température et de l’hygrométrie de l’enceinte. Le four combiné vapeur Vzug contrôle au degré près la cuisson des aliments.
Programmes et modes de cuisson
Vous vous en servez en four chaleur tournante, cuisson mijotée, gril, four vapeur en basse température, cuisson sous vide au degré près, etc. La vapeur s’ajoute sur chaque mode de cuisson, il suffit de connaitre son nom :
Cuir à la vapeur : c’est le mode standard pour la
cuisson des légumes en % vapeur
Air chaud : c’est le mode chaleur pulsée
Air chaud humide : c’est le mode cocotte
Air chaud + vapeur : c’est le mode combiné vapeur moyen pour les viandes
Régénération automatique: un mode magique pour réchauffer sans recuire.
CuissonMatic : c’est un mode automatique qui analyse le contenu du four
pour en adapter température et temps de cuisson
Rôtissage doux : cuisse en basse température à la sonde
GourmetGuide : modes automatiques
Pizza plus : pour les pâtes sèches, tartes, pizza...
Cuisiner Pro : mode de cuisson auto avec une première phase de vapeur. Idéale
pour le pain.
Miele DGC7460 le four multifonctions combiné vapeur
Finition du four Miele DGC 7460
Le design du four Miele DGC7460 peut être choisi parmi quatre finitions : noir, noir+ bandeau inox, gris, et blanc. Les fours sont très bien finis et possède un éclairage Led efficace. Le four présente un écran simple et des fonctions d’accès rapide tactile. A l’interieur du four, afin de faciliter le nettoyage, Miele a choisi un inox anti rayures avec une surface en nid d’abeille.
La cuisson Vapeur
L’eau est stockée dans un réservoir caché derrière un bandeau motorisé. L’eau est chauffée dans une chaudière puissante, en inox, qui permet l’envoie de la vapeur par deux buses (dual steam). La chaudière est associée à des capteurs hygrométriques qui permettent le contrôle de la cuisson dans une enceinte de 68L. Le contrôle de la température peut se faire au degré près. La vapeur peut s’utiliser sur tous les modes de cuisson. les fours combinés vapeur DGC 7460 de Miele disposent d’une pompe dans la sole et d’un second réservoir pour récupérer les eaux usées et garder un four presque sec.
Utilisation et modes de cuisson
Les fours Miele DGC ont deux modes distincts intégrés à leur four. Le premier accompagne l’utilisateur vers le produits qu’il va cuire à la vapeur, ou traditionnellement. C’est un pas à pas ultra précis, un peu long, qui permet de cuire à souhait l’aliment enfourné. Le second mode est totalement manuel. On met en fonction les corps de chauffe désirés et l’on contrôle absolument tout. Il est possible de faire tout ce que l’on veut avec ce four. Pour être accompagné dans ce mode manuel, vous pouvez lire les nombreux livres de recettes Miele réalisés.
Conclusion
Nous avons fait court pour nous concentrer sur l’essentiel.
Si vous desirez plus de références, vous pouvez consulter le top four 2020, ou le top combi vapeur 2020, qui présentent des références, pour certaines, encore disponibles cette année 2021. Pour les questions, c’est juste en dessous.
39 réactions
1 De Frelaur - 30/01/2021, 02:28
Si vous aviez le choix entre
- Le four combiné vapeur V-Zug Combair-Steam SL
- Un four V-Zug Combair SEP et un steamer V-Zug Steam HSE séparés
Que choisiriez-vous ?
Y a-t-il des avantages à avoir un four vapeur combiné, ou est-il quand même préférable d'avoir deux appareils séparés : un four et un steamer ?
Merci !
2 De Frelaur - 31/01/2021, 02:50
Bonjour,
Si l'on a la possibilité d'avoir deux emplacements de four dans notre nouvelle cuisine, que conseillez-vous ? Plus précisément, si j’ai bien compris, vous ne conseillez pas vraiment les fours uniquement vapeur, donc nous partirions certainement vers un V-Zug Combair-Steam SE ou SL.
Avec ce four, que ne peut-on pas faire et nécessite un autre appareil ? :)
Pour l’autre emplacement, nous pensions prendre un micro-ondes assez simple, comme le V-Zug Miwell V400 si on veut réchauffer très rapidement de temps en temps (plus rapidement qu’avec la vapeur), réchauffer des liquides, ou encore faire des pop-corns.
Trouvez-vous que cet ensemble Combair-Steam + Micro-ondes simple Miwell V400 soit judicieux, ou prendriez-vous quelque chose d’autre a la place du micro-ondes ; par exemple un micro-ondes avec grill voire avec grill et air chaud apporte-t-il quelque chose en plus du combiné four-vapeur (mise à part la possibilité de cuire deux plats en même temps…) ?
Merci, et félicitations pour votre blog qui est incroyablement utile !
3 De Canelle ROUX - 02/02/2021, 19:35
Bonjour, un grand merci pour votre blog qui permet de fournir un niveau d'informations très précis sur le sujet complexe de l'électroménager pour la cuisine, redoublant de complexité et de technologie aujourd'hui.
Je suivais les conseils d'un de vos précédents articles sur le sujet et j'avais en tête qu'un des critères pour un très bon four combiné vapeur était de disposer du100% vapeur à basse température.
J'ai l'impression que le four multifonctions de Miele H7460BP que vous recommandez ici n'en dispose pas, par ailleurs il y a un écart de prix très significatif entre ce modèle et les autres de la même marque. Je voulais m'assurer que je ne me trompais pas sur la nature du four.
Un grand merci par avance pour votre aide.
Bien cordialement.
Canelle ROUX
4 De Alex - 03/02/2021, 14:33
Je suis plus intéressé par la fiabilité que par la fonctionnalité, pouvez-vous commenter sur cela?
Bonjour,
Pas de bonjour ni de question précise... je répondrais donc simplement :
???? et ???
5 De Moonlight - 05/02/2021, 01:37
Bonjour,
En unique four de cuisine, recommandez vous un combiné vapeur ? Nous cuisinons beaucoup de poisson, légumes rôtis, et de temps en temps de la viande rouge.
Et opteriez-vous plutôt pour un Miele DGC 7845 ou un Gaggenau BS470102 ?
Merci beaucoup pour votre avis !
6 De CHEVALIER Claudine - 11/02/2021, 18:45
Bonjour
Merci pour cette mise à jour 2021 concernant les fours vapeur. Je vais changer mes fours sans changer la cuisine. Je dispose de deux emplacements, un standard et un autre moins haut. J'hésite entre trois solutions :
1. - Miele H7660 BP (ou 7460BP) avec fonction hydracook en 60 cm de haut et un second four totalement vapeur, Miele DG 2740
2. Le combiné vapeur Miele DGC 7660 ou DGC 7640 et rien dans la seconde niche qui serait utilisée autrement
3. Le four ASKO combiné vapeur OCS8678G et rien dans l'autre emplacement.
Merci de m'éclairer.
Et par ailleurs j'ai acheté récemment une plaque gaz Kitchenaid dans votre magasin ; j'en suis vraiment contente. Merci beaucoup.
7 De TOFF31 - 14/02/2021, 00:22
Bonjour,
Merci pour vos différentes comparaisons qui vont bien m'aider à choisir mon futur four.
Avez-vous un avis sur le SMEG SFP9305X SPX ?
Vous aviez indiqué une évolution à venir sur un autre comparatif, est-ce celle-ci ?
Bien cordialement,
Christophe
8 De C6fran - 22/02/2021, 12:19
Bonjour,
Bravo pour vos articles très complets.
En cours de construction actuellement, nous allons devoir investir dans tout l'électroménager de la cuisine( plaque-fours-LV-frigo-hotte) et du lavage aussi(LL-SL).
Mais commençons par la cuisson.
Notre cuisiniste propose une plaque induction hotte incorporée Bora Pure, avez vous la connaissance de cette plaque et quand pensez vous ? Y a t'il mieux ou avec rapport qualité-prix meilleur? (Montage en îlot central). Par rapport à la Elica, le cuisiniste nous dit, la Bora a 2 moteurs, pas de tuyauterie arrière, est ce de bons arguments ?
Pour le four, nous allons surement nous orienter vers le Miele ou l'Aeg de milieu de gamme. Quel four combiné micro onde pourrait aller avec en 2 ème four?
Dans tous les fours que j'ai pu voir, plus aucun ne parle de tournebroche, est ce obsolète sur les fours modernes ou juste incompatible avec les modèles vapeurs (peut être à cause du trou dans la paroi?)?
Je vous remercie par avance.
9 De Audrey - 27/02/2021, 17:05
Bonjour,
J ai le choix entre le gaz et l électrique pour mon four. La cuisson au gaz a pour moi le grand (et unique) avantage d’etre humide.
Cependant j’apprécie beaucoup le confort de l électrique.
Ma question est donc: la cuisson combinée vapeur et chaleur tournante permet elle d’atteindre la fondant de la cuisson d’ un four au gaz? (Particulièrement pour les viandes et volailles)
Je vous remercie pour vos lumières et pour votre blog de grande qualité, très informatif.
10 De Humbela - 27/02/2021, 18:20
Bonjour,
Merci pour ce comparatif, ça aide car on finit par s'y perdre.
Savez-vous ce que vaut le combiné vapeur AEG SteamPro BSE792220B en comparaison du SteamPro BSK999330M? Il semblerait que €400 les séparent mais savez-vous quelles fonctionnalités supplémentaires le BSK999330M possède pour ces €400 de plus?
11 De Christophe - 07/03/2021, 11:15
Bonjour,
Quel combi steam conseilleriez vous en 45cm de hauteur ? Dans la gamme comme l'AEG BSK999330M que vous conseillez ? Un bon rapport fonctionnalité/prix :)
12 De Annie - 21/03/2021, 19:11
Bonjour,Que conseillerez vous entre la plaque de cuisson Bora pure et la combohob avec évacuation de chez aeg .merci
13 De Elodie Le corfec - 22/03/2021, 23:54
Bonjour
Nous déplaçons la cuisine dans le salon et avons donc une double problématique d'espace et de bruit ;)
Je recherche un four qui puisse remplacer mon micro onde pour réchauffer rapidement le dîner des enfants, ne soit pas trop bruyant et si possible soit top top top (mais actuellement, j'ai un four multifonction assez basique et je ne m'en sors pas trop mal).
J'ai vu le Siemens mais je suis rebutee par le fait qu'ils indiquent que les moules en silicone puissent abimer les capteurs (capteurs dont je saurais très bien me passer) et j'ai lu qu'il était bruyant et pas pratique au niveau de la vapeur.
J'ai vu aussi le asko 5 en 1, mais le fait qu'il soit compact m'interroge. Je ne fais pas souvent cuire deux plats en même temps car je trouve que les circulations d'air en sont toujours gênées, mais un tel volume est il réellement suffisant?
Avez vous un avis sur ces deux fours ? Quels autres modèles conseilleriez vous?
Par ailleurs, vous indiquez qu'il faut éviter de positionner un four sous des plaques, quel espace faut il laisser a minima?
Merci d'avance de vos lumières :)
14 De Olivier - 23/03/2021, 15:47
Bonjour,
Vous parlez peu du combiné vapeur ASKO OCS8678G qui semble posséder une technologie "proche" du Miele 7460. En prix public on a quasiment un rapport de 1 à 2 entre ces deux fours, en quoi ce Asko est-il loin derrière le Miele (si vous avez fait des tests ou si vous avez des retours). Merci pour votre travail !
15 De Olivier - 28/03/2021, 20:28
Bonjour, petite question pour les fours Miele, quelle est la différence entre le modèle 7460 et 7660 ? Un grand merci par avance.
16 De MyrBev - 09/04/2021, 15:06
Bonjour,
Merci pour ces articles qui permettent d'y voir bien plus clair dans ces fours vapeurs (!).
Une question: pourquoi ne considerez-vous pas la marque Samsung comme une alternative? Que pensez-vous en particulier du modèle Dual Cook (par ex le modèle NV75T9579CD)?
Et que penser de la gamme Dual Cook Flex (avec porte en 2 partie)?
Merci!
17 De Teresa - 11/04/2021, 22:52
Bonsoir,
Merci pour votre blog très utile. On va refaire notre cuisine et notre cuisiniste nous propose les électroménagères suivantes:
Novy Panorama 1841
ATAG CS46121D Combi- Steamer (45cm)
ATAG Cx46121D Oven + Microwave (45 cm)
Notre idea au debut serait d'acheter un Combi-Vapeur Vzug ou Miele, mais notre cuisiniste nous dit que avec cette marque le raport qualite/prix est tres bon.
Qu'elle est votre opinion? Et pour la plaque d'induction avec hotte integre est-il une bonne choix? D'autre recommendation?
Merci beaucoup d'avance.
Teresa
18 De Arnaud - 24/04/2021, 15:23
Bonjour,
Votre blog est vraiment génial, merci de le faire vivre.
En plein choix final pour notre future cuisine, nous envisageons un four combiné vapeur associé à côté à un micro-onde, nous avons pensé à un Miele DGC 7860X + micro-onde mais lequel selon vous ?
Est-ce que VZug aurait un plus versus la config Miele ?
Pour ce qui est de la plaque nous hésitons en Bora (Pure ou XPure) et Nikolatesla (Switch à priori), mais selon vous quel est le meilleur choix ?
Merci par avance pour votre retour éclairé.
Arnaud
19 De sebastien - 27/04/2021, 18:49
Bonjour !
Je suis bien content d'avoir trouvé votre site, c'est une mine d'informations interessantes !
Je rêve d'un four plus haut de gamme que notre vieux Brandt basique qui à plus de 10 ans depuis un moment, et j'ai lorgné du côté de chez electrolux , pour avoir une plage de cuisson assez vaste pour tenter des pizzas vers 300 degrés, mais j'aime aussi faire du pain et le réservoir de vapeur serait plus adéquat qu'un récipient d'eau placé sur la sole. Du coup, j'étais presque parti pour commander le ELECTROLUX EOC8P21X mais il ne fait (évidement) pas partie des lauréats.
Le budget n'étant pas non plus énorme, et ne trouvant pas d'utilité à la connexion wifi, les photos, ou même les rails téléscopiques, je pensais que c'était une bonne alternative, malgré un maximum de 25 % de vapeur à priori. Faut-il revoir mon choix et trouver plutôt un four steamboost plutôt que steamcrisp , ou est ce suffisant pour le pain et les pizzas ?
Merci en tout cas !
20 De Yihao - 07/05/2021, 13:44
Bonjour,
Votre blog est vraiment une mine d'or pour connaître l'univers de l'électroménager.
Je me suis intéressé au four AEG BSK999330T (version noir mat), y-a-t-il la possibilité de commander chez vous pour particulier?
D'ailleurs je vous ai envoyé une demande de devis via la formule de contact, mais il me semble que le message n'est pas parti correctement.
D'avance merci pour votre retour,
Bonne journée.
21 De marc - 07/05/2021, 16:26
Bonjour, dans le milieu de gamme, j'ai repéré le four NEFF B48FT78H0 mais il n'apparait pas dans votre top.
Quel est votre avis sur ce four qui rassemble, pour moi, beaucoup de qualité pour un prix moyen (~1600€) ?
Merci,
22 De ybon - 08/05/2021, 15:18
Bonjour,
Bravo pour votre travail de défrichage de l'univers complexe de l'électroménager!
Je cherche un four avec les caractéristiques suivantes:
- plage température 30°-300° (pour pain et pizza)
- vapeur combinable (100% vapeur ou combiné avec air pulsé)
- pyrolyse
- full inox à l'intérieur
- option: classe >= A+
- option: pierre à pizza
- option: connexion au réseau d'eau et d'évacuation plutôt que réservoir
- option: possibilité de régler séparément la chaleur de voûte et la chaleur de sole
- option: plutôt des commandes simples et visibles (boutons, molettes…) qu'un écran tactile TFT
- budget < 2000 euros idéalement
Je trouve pas la perle rare qui combine tout ça (notamment haute température et vapeur).
Le plus proche que j'ai trouvé est le modèle ILVE 400° ou le Proven Bake, aussi le Siemens HN678G4S6, mais je crois pas qu'ils fassent de cuisson 100% vapeur, c'est juste en apport à ma connaissance.
Des idées ?
Merci :)
23 De AxelA - 10/05/2021, 16:35
Bonjour,
Je souhaite acheter un four combiné vapeur et j’hésite entre deux modèles :
- NEFF B48FT78H0
-MIELE DGC7660
En dehors de la question du prix, quel modèle préconisez-vous, pour quelles raisons ?
Merci d’avance pour votre éclairage.
Cordialement,
24 De Yihao - 11/05/2021, 23:18
Rebonjour,
Merci de votre retour.
Je me permets de rebondir sur mon dernier commentaire.
Prière de trouver ci-dessous les informations demandées pour établir le devis.
Nom : Wxxxxxxx
Prénom : Yxxxx
Mail :yxxxxxxxxxxxxxxx
Adresse de livraison : 5xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Adresse de facturation (si différente) :
téléphone :06xxxxxxxxx
Souhait de références sur le devis : AEG BSK 999330T (noir mat) ou équivalent Electrolux KOAAS31WT.
Je connais la perturbation d'approvisionnement à cause de la crise sanitaire, au cas de rupture de stock, pourriez-vous m'indiquer le délais de votre approvisionnement, s'il vous plaît?
Encore un grand merci pour votre aide,
Bonne journée,
Bien à vous,
Yihao
25 De Antoine - 18/05/2021, 17:51
Bonjour,
J'ai utilisé le formulaire de contact pour vous demander un devis, mais il semble que cela n'a pas fonctionné, je me permets donc de passer par les commentaires.
Nom : Wxxx
Prénom : Axxx
Mail : xxxxxxxxxxxx@gmail.com
Adresse de livraison : xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Adresse de facturation (si différente) :
téléphone : 063xxxxxxxxxx
Souhait de références sur le devis : Electrolux KOAAS31WT, Neff B48FT78H0, et Miele H7364BP (ou H7460BP)
J'en profite également pour vous demander un conseil sur le choix entre ces 3 modèles. Le Miele étant bien plus cher, je m'oriente plutôt vers l'Electrolux ou le Neff, mais je me demande si ils seront assez performants pour la cuisson du pain notamment, qui demanderait idéalement une température de 250 degrés.
Merci d'avance pour votre réponse,
Bien cordialement
26 De Antoine - 25/05/2021, 19:17
Bonjour,
Je vous remercie d'avoir répondu à ma question ci-dessous. En revanche, je n'ai pas reçu de devis, pourriez-vous s'il vous plaît m'en faire parvenir un, au moins pour l'Electrolux KOAAS31WT? je pense m'orienter vers ce modèle.
Merci d'avance,
Cordialement
"Bonjour,
J'ai utilisé le formulaire de contact pour vous demander un devis, mais il semble que cela n'a pas fonctionné, je me permets donc de passer par les commentaires.
Nom : Wxxx
Prénom : Axxx
Mail : xxxxxxxxxxxx@gmail.com
Adresse de livraison : xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Adresse de facturation (si différente) :
téléphone : 063xxxxxxxxxx
Souhait de références sur le devis : Electrolux KOAAS31WT, Neff B48FT78H0, et Miele H7364BP (ou H7460BP)
J'en profite également pour vous demander un conseil sur le choix entre ces 3 modèles. Le Miele étant bien plus cher, je m'oriente plutôt vers l'Electrolux ou le Neff, mais je me demande si ils seront assez performants pour la cuisson du pain notamment, qui demanderait idéalement une température de 250 degrés.
Merci d'avance pour votre réponse,
Bien cordialement
Bonjour,
vous n'êtes pas le premier à me dire que le formulaire ne fonctionne pas toujours. Merci pour ce retour, je regarde cela.
Oui, vous pouvez réussir le pain avec les trois fours. J'ai moi-même l'Electrolux
à bientôt"
27 De Clau - 17/06/2021, 21:08
Bonjour,
Je cherche un très bon four à patissier cuisson homogène sur deux ou trois niveaux (car je cuits beaucoup de biscuits) et qui cuise aussi très bien à la vapeur, ce four existe-t-il ?
Si vous avez une idée de produit alors je suis preneuse :D
Merci, à vous relire.
28 De L74 - 05/07/2021, 00:03
Bonjour,
Merci pour cet article !
Quel sont les différences majeures entre le AEG BSK999330M et le Miele DGC7460 ?
Lequel me conseilleriez-vous ?
Est-ce qu’un de ces articles est en solde en ce moment ?
Merci d’avance.
Cordialement
Lucas
29 De L74 - 07/07/2021, 10:15
Bonjour,
Merci pour vos réponses à mes questions.
Suite à une de vos réponses, notamment concernant les soldes sur certains produits, vous m'avez conseiller de faire une demande de devis.
J'ai donc fait une demande il y a plus d'une semaine, est ce que vous pourriez me dire combien de temps cela prend en général ? Et quand est ce que je peux espérer avoir une réponse ?
Merci d'avance.
Cordialement
Lucas
30 De Aurélien - 12/07/2021, 11:49
Bonjour,
Je dois acheter un four et je découvre le principe du four combiné vapeur.
Je constate que les modèles de bonne qualité sont très chers.
Ayant un budget de 1000 euros, je crains qu'à ce prix-là ni la fonction pulsée ni la fonction vapeur ne soient très bonne, et je me demande si il ne vaut pas mieux prendre un bon four à chaleur pulsée qu'un four combiné vapeur d'entrée de gamme.
Qu'en pensez-vous ?
Merci pour votre réponse.
Aurélien
31 De Aurélien - 12/07/2021, 20:13
J'ai vu que le Whirlpool W7OS44S1P, pourtant peu cher pour ce type de four, était bien noté sur certains sites.
En tant que particulier, je cherche un four simple, de bonne qualité, avec pyrolyse, et si possible avec une sonde de température intégrée. J'aime bien le design AEG, auriez-vous des idées ?
Merci pour votre aide.
Aurélien
32 De steph - 13/07/2021, 09:28
Bonjour,
J'hésites entre 2 four miele avec fonction hydra cook. Miele propose un four avec fonction hydra cook et chaleur tournante UNIQUEMENT ou hydra cook avec différents modes de chaleurs. Y a t il un avantage à prendre hydra cook avec différents modes de chaleurs en sachant que je veux me servir de ce four surtout pour faire de la pâtisserie et cuire mon pain. Merci par avance pour votre réponse
33 De Amara - 15/07/2021, 23:45
Bonjour,
Merci pour votre travail :)
Je cherche un combiné vapeur avec pyrolyse et fonction type Steamify ou équivalent à 2500€ max, pouvez-vous svp m'indiquer des références disponibles ?
Par ailleurs, pouvez-vous m'indiquer les différences entre les AEG BSK978330M et BSE978330M ?
Que pensez-vous de l'Electrolux KOCAP31WX ? Est-il disponible actuellement ?
Un grand merci pour vos lumières !
Amara
34 De Antoine - 02/08/2021, 15:00
Bonjour,
Nous cuisinons pratiquement tout au four, soit légumes, tartes, viandes, cakes, etc…
Jusqu’à aujourd’hui, nous avons un four pyrolyse de marque Miele (il a 20 ans). La pyrolyse est une fonctionnalité qui nous apparaît véritablement nécessaire.
Aujourd’hui que nous devons le remplacer, nous hésitons entre choisir un four pyrolyse, à vapeur et un qui fasse à la fois pyrolyse et vapeur.
Existe-t-il selon vous un four vapeur idéal qui fasse également pyrolyse et de très bonne qualité ?
Si oui, lequel nous recommanderiez-vous en premier et deuxième choix ?
Merci d’avance pour votre retour et également pour votre blog très intéressant et instructif.
Antoine
35 De Anthony - 11/08/2021, 12:59
Bonjour,
J'ai investi récemment dans un four Electrolux EOB9S31WX et pour le moment j'ai beaucoup de mal à m'adapter. En effet, je n'avais pas anticipé que la cavité serait plus étanche qu'un four traditionnel, et cela me pose beaucoup de problèmes en pâtisserie notamment. Lorsque j'utilise le four en mode traditionnel, la vapeur d'eau dégagée par les aliments lors de la cuisson ne s'évacue pas, du coup les pâtes cuisent, mais sont molles, les choux ne se dessèchent pas assez. Pensez-vous que j'ai un problème avec mon four ? Ou est-ce une caractéristique des combinés vapeurs, ou tout simplement une mauvaise utilisation ? Si tel était le cas, avez-vous un conseil à me donner pour éviter cela ?
Je vous remercie par avance pour vos réponses
36 De suptouch - 17/08/2021, 11:16
Bonjour,
Je suis à la recherche de mon premier four combiné vapeur afin de remplacer notre four traditionnel en panne.
Le four electrolux EOC8P21X propose une fonction vapeur (à hauteur de 25% je crois).
Ce choix est déconseillé pour exploiter au mieux la vapeur ?
37 De Zazou - 08/09/2021, 15:19
Bonjour,
Merci pour toutes ces précisions. Cela m'a permis de comprendre les nouveautés et faire un tri.
Pourriez-vous m'indiquer le meilleur rapport qualité/prix selon vous entre : H7264BP ou H7460BP chez Miele et B48FT78H0 chez Neff ?
Sachant que je cherche un four pyrolyse combiné vapeur.
Merci.
38 De Isabelle - 11/09/2021, 07:38
Bonjour,
Vous parlez régulièrement du mode "régénération automatique" qui semble vraiment intéressant. Ce mode est-il disponible pour d'autres fours que les fours V-Zug?
Existe-il un mode "décongélation" dans les fours combi-vapeur qui permettrait d'éviter l'encombrement d'un micro-onde ?
Merci d'avance pour votre retour
Cordialement
Isabelle
39 De Anne CDL - 20/09/2021, 12:16
Bonjour,
Merci pour votre blog qui est une mine d'information.
Nous refaisons notre cuisine et je souhaite avoir 2 fours un combi-vapeur et un four traditionnel a chaleur tournante. J'hésite entre des fours Miele (DGC7660 ou DGC7665 plus le H7660BP) ou Siemens (HS858GXB6 et CN838GRB6).
Je vois que pour la plupart des fours combi-vapeur il n'y a pas de récupérateur pour les eaux usées à l'exception de Miele. Où va l'eau pour les autres marques et est ce vraiment un plus pour Miele. Nous hésitons également pour une plaque a induction avec aspiration : Bora X-Pure ou la Miele KMDA7634FR.
Merci d'avance pour vos conseils.