Il existe de nombreuses sortes de fours dans le commerce. Qu’ils se distinguent par leur mode de nettoyage, la finition de leur façade, ou leur type de cuisson, les fours encastrables restent ceux celui qui proposent le plus de possibilités, et le plus de précision, si on exclue le four professionnel.
Cette fin d’année 2017, et cette année 2018 a vu sortir ou se démocratiser des modèles de fours un peu plus haut de gamme en moyenne.  Il semble donc que le monde prenne conscience peu à peu, qu’il est important de bien cuisiner avec de bons outils pour bien manger. De plus, le four encastrable s’intègre plus haronieusement dans la cuisine qu’un four à poser. Investir dans un four encastrable semble donc important pour bien réussir sa cuisine.  Voyons comment choisir un bon four encastrable avec ou sans vapeur aux alentours de 1000€.

Choisir son four encastrable

En face, toutes les marques ont compris qu’il fallait proposer un « four qui tiennent la route », avec des finitions de qualité et des programmes du même ordre. Mais pour choisir le meilleur four, la recherche devient laborieuse  devant la multitude de références… Alors quel four choisir ?

Nous n’allons pas parler des fours d’entrée de gamme à 150€, ni même de ceux à 500€. Pour avoir de beaux résultats de cuisson sans miser sur la chance, il faut investir au minimum 700€.

Ensuite, il faut définir vos besoins : devrais-je choisir un four intégrable avec commande tactiles et une jolie interface de four en couleur ? Ou mieux, un four avec des boutons, qui répondront toujours, mêmes avec les mains mouillées ? Que dire d’une façade noire, passe partout, ou d’un four en inox avec plus de caractère ? Et si je m’essayais à la vapeur, avec un four combiné vapeur ; mais lequel choisir ? Les fours vapeur semblent être de plus en plus recommandés, mais comment choisir un four vapeur ? Quel budget mettre dans mon four ?

Voyons sur quels critères nous avons décidé de vous proposer ce top des fours encastrables.

Taille, volume et utilisation

Il existe des fours en 38cm de hauteur, 45cm de hauteur et 60cm de hauteur. Parmi les fours haut de gamme, certains font 70cm de largeur. Il existe également des fours de 90cm de largeur  et 48cm de hauteur (plus rarement 60cm de hauteur). Logiquement, plus c’est large et haut, et plus il y a de volume.
En fait c’est très simple : plus vous cuisinez, ou plus il y a de monde à la maison, et plus le volume doit être important. Par exemple, un four de 40L est parfaitement adapté à la cuisine quotidienne pour 4 personnes. Au-delà, je vous conseille plutôt un four d’au moins 55L.

L’ergonomie du four encastrable

Comme je l’ai dit plus haut l’ergonomie est dépendante de votre utilisation. Le four encastrable peut être équipé d’un écran plus ou moins  tactile, plus ou moins lisible, ou bien de boutons mécaniques. Pour cela c’est vous qui décidé. Les modèles que nous présentons seront de toutes manières faciles d’utilisation, et bien pensés. Parce que lorsque nous cuisinons, nos mains ne sont pas forcément sèches…

Les fonctions et modes de cuisson

Tous les fours traditionnels électriques d’aujourd’hui sont des fours à chaleur tournante. Ces fours à convection naturelle disposent  de chaleur de voute, de chaleur pulsée et parfois d’autres modes de cuisson : Grill, four avec adjonction de vapeur, four pure vapeur, chaleur de sole pour pizza et tarte… Plus il y a de modes et plus votre four sera polyvalent. Les fours multifonction sont aujourd’hui les fours les plus rependus.

A ces modes de cuisson dis standard, on peut ajouter des fonctions. Ces fonctions sont des combinaisons de modes ou de températures, faites pour faciliter une utilisation spécifique du four. Le four encastrable en devient plus pratique : levage de pâte à pain, cuisson de pizza, mode préchauffage rapide, mode décongélation, recettes pré enregistrées ...

Température et consommation

J’écarte directement la notion de consommation puisque tout dépendra de votre utilisation. Sachez cependant qu’un four bien isolé consomme moins. Les fours pyrolyse sont bien souvent mieux isolés.  Nous ne conseillons pas de fours qui ne régulent pas correctement la température dans son enceinte. Un bon four est un four précis. La plupart des fours indiquent la température à atteindre dans l’enceinte avec  5 à 7 degrés d’amplitude. Un bon four régule sa température au maximum à 5°C près. Les meilleurs fours indiquent la température exacte dans l’enceinte et régule cette dernière au degré ou à deux degrés près.

Le prix d’un four encastrable

La plupart du temps, ceux qui veulent un bon appareil encastrable, qui ne les "lâchera" pas de sitôt, qui cuira bien, et sera pratique au quotidien, n’ont aucune idée du prix qu’il faut y investir. Bien-sûr, ils ont lu ici ou là, quelques infos, et ont mémorisé les pubs, qui donnent une image plutôt qualitative des produits d’entrées de gamme… Les appareils électroménagers à moins de 400 euros, surtout les fours, ne sont pas bien. Il ne faut pas trop en attendre. Il faut espérer qu’ils ne vous lâchent pas.

Mais la durée de vie moyenne d’un four est tout de même de 11 ans. Donc, on peut voir ce nombre de deux manières :

  1. Soit, vous y voyez que même un produit bas de gamme durera 10 ans, et qu’au pire, vous changerez votre four pour une autre promo (merci pour la planète).
  2. Soit, vous y voyez le bon moment pour acheter un four de plus grande qualité, plus pratique et plus jolie, parce qu’il sera longtemps encastré dans votre cuisine.

Les modèles de fours choisis

Four encastrable Smeg SFP6102 TVN

La marque Smeg n’est pas beaucoup représentée sur notre blog pour ses fours encastrables. Pourtant c’est un gros fabricant pour la marque elle-même, mais aussi, pour d’autres grandes marques. Le four Smeg SFP6102 est un bon milieu de gamme avec tout ce qu’il faut pour réussir ses plats :

Je n’entrerais pas dans le détail pour chaque four, mais certains auront leur article dédié. son prix 1100€ environ

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Vers l’article dédié SMEG SFP6102 TVN

Four encastrable Miele H2666 BP

Voici le four H2666BP de marque Miele avec une grande cavité (76L), la chaleur de voute, la chaleur de sole, la convection naturelle et la chaleur pulsée, le grill et le turbo grill, une façade verre et inox anti trace, et le nettoyage pyrolyse. Retenez simplement que c’est un four robuste, très facile d’utilisation et d’entretien, avec de bonnes performances au regard de son prix (environ  1000€)

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Vers plus de précisions pour le four Miele H2666

KitchenAid KOHCP 60600 ou KOHSP 60602

Un four bien fini avec façade en inox et tous les programmes de base nécessaire pour cuisiner. Nous recommandons souvent le four LAB KOLSP 60600 de Kitchenaid ou le KOTSP, encore mieux, mais le four classique KOHCP est parfait pour ceux qui ne veulent pas s’encombrer de programmes spécifiques. Peu de programmes auto, et une bonne précision de cuisson pour ceux qui aime choisir manuellement la cuisson de leurs plats. Prix environ 900€

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Plus de détails sur le four KOHCP de Kitchenaid

Four pyrolyse Vzug Combair SEP

Ce four Vzug présente une finition impeccable et une excellente chaleur tournante.  Il dispose de la fonction air chaud humide, de la fonction Pizza Plus. Ce four encastrable Vzug fonctionne de 30°C à 300°C, pour tout cuisiner. En plus il dispose d’une sonde de cuisson.
Il  ne consomme rien en veille, se nettoie à la pyrolyse et présente une porte quatre épaisseurs de verre. Le volume du four Zug est de 68L utile.
Son prix public est de : 1600€ environ
Plus de détails sur le Four VZug Combair SEP.

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Four Neff B57VS24

Ce four Neff a pour lui la cuisson à la vapeur, la pyrolyse  et les rails télescopiques. En plus vous disposez du système slide and hide spécifique à Neff qui consiste en une ouverture de porte qui glisse sous le four.  La navigation est simple. Ce four coute 1930€ en prix public et se retrouve partout sur le net à 1200€ ! Pour une qualité de cuisson acceptable, et à ce prix, c’est un bon produit ; mais l’on peut tout de même se poser la question sur ce prix public indicatif complètement « bidon ».

Pour résumer, nous dirons que le four encastrable Neff B57VS24N0 est un bon four à 1300€.

Four encastrable Neff  B57vs24n0.png

 

plus de détails sur le four Neff B57VS24N0

Four Siemens HB675G0 (S1f ou W1f)

Le four encastrable multifonction pyrolyse Siemens HB675G0 S1F est un bon achat. Il dispose de rails  télescopiques sur un niveau, d’un contrôle optique de la température, et de la chaleur de sole pour la cuisson des pizzas par exemple. Ce four coute 1060€ en prix public mais se trouve aisément à 900€. Vous pouvez le trouver en noir ou en blanc.

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Voir ce four en détails

Four encastrable AEG BPK 842320 M ou B

Ce four présente une bonne précision de température et une Sonde à cœur pour la réussite parfaite de vos viandes. Le four encastrable AEG BPK 842320, dispose de la fermeture douce et de la pyrolyse (porte froide). Son bouton rotatif et « clicable » est super pratique. Voyez plutôt.

Vidéo de l’ interface du four AEG

Conclusion et installation de votre four encastrable ?

Comme vous pouvez le voir, nous avons préféré écrire un article complet en précisant quelques références de fours que nous vous conseillons. Chacun de ces fours réponds aux différents critères de qualité et à un budget pas trop élevé. Il est possible de trouver ces fours en promotion, nous avons donc précisé leur prix habituel et leur prix public.

Un dernier conseil que personne ne suit.
Lisez bien la notice du four : vous en apprendrez sur toutes les petites fonctions spéciales du four qui facilitent la vie. Vous apprendrez surtout comment bien entretenir votre four. C’est un petit effort de quelques minutes qui offrira à votre appareil une plus longue vie.