La marque Neff en France

La marque Neff fut longtemps le fleuron du groupe BSH, marque protégée pour le réseau traditionnel des cuisinistes. Neff représentait le produit bien fini, high-tech dans la cuisine, pour ceux qui aiment cuisiner. Le four encastrable Neff était associé à des grands noms de la cuisine française. Matériel haut de gamme vendu à un public de connaisseurs qui n’en disaient que du bien.

La stratégie pour la marque a changé. Les fours se sont encore plus modernisés tout en gardant la spécificité des fours Neff : la porte slide and hide. Mais, comme le veux notre époque, Neff a agrandi sa gamme et les appareils sont maintenant très nombreux. Il y a du bon et du moins bon. Le four que nous vous présentons mérite sa place dans le classement des meilleurs fours en 2018.

Le four encastrable pyrolyse Neff

Ce four Neff a pour lui la cuisson à la vapeur, la pyrolyse  et les rails télescopiques. Bien-sûr, vous disposez du système slide and hide spécifique à Neff, qui consiste en une ouverture de porte qui glisse sous le four.  La navigation est relativement simple grâce à l’affichage central, même si le nombre de boutons tactiles et le curseur peuvent rebuter.  Le volume de four est bon avec 71L. Il  se classe parmi les fours de sa génération, grâce à sa porte peu épaisse.

Le four est présent dans notre top four 2018 car il dispose de la fonction adjonction de vapeur avec un réservoir d’eau caché sous le bandeau de contrôle. D’un point de vue design, il est plutôt beau.   La finition globale est satisfaisante même s’il est un four au design verre noire, tendance du moment. Un petit bémol pour le nettoyage de la porte qui s’enfuit sous le four lorsqu’on l’ouvre.

La vapeur se règle suivant trois niveaux d’ajout de vapeur : faible, modéré et fort. Pour le reste la cuisson est réglable de 40°C à 275°C. La température de cuisson reste stable à plus ou moins 5°C, et plutôt homogène dans le four si on place le plat dans le fond. Coté porte comme habituellement, la cuisson n’est pas terrible. Avec 13 modes de cuisson, la porte froide, le niveau de rails télescopiques, et l’ajout de vapeur, le four Neff  B57VS24N0 est un four plutôt bien doté en regard de son « prix de vente habituel ».

Les plats peuvent être nettoyés à la pyrolyse mais nous ne le conseillons pas, pour éviter de les abimer. En fait, il est préférable de faire le nettoyage de ce four avec le mode hydrolyse.

 

Fiche techniques du four encastrable pyrolyse B57vs24N0

Nettoyage : 
Nettoyage Pyrolyse

Hydrolyse : pour un four toujours propre






Design :  Ecran TFT medium 4,1’’ en couleur avec texte clair et commande NeffNavigator

Porte escamotable Hide®, amortie

Cavité intérieure en noir diamant

Intérieur de porte plein verre






Type de four/Modes de cuisson :  Volume 71 l et 4 niveaux de cuisson

Fonction VarioSteam® réglable selon 3 intensités différentes

13 modes de cuisson : fonction maintien chaud, gril ventilé, décongélation, fournil : idéal pour cuire le pain, gril grande surface, Circotherm® Eco, Circotherm®, gril petite surface, convection naturelle, convection naturelle Eco, position pizza, cuisson basse température, chaleur de sole

Modes de cuisson additionnels avec vapeur : réchauffer, étuve

Réglage de la température: 40 °C - 275 °C

18 programmes automatiques

Réservoir d’eau 1 l

Indication réservoir d’eau vide
Confort/Sécurité :  Assistant de Pâtisserie et de Rôtisserie, Programmes automatiques

ConfortFlex® : rail télescopique sur 1 niveau

Eclairage LED

Fonctions supplémentaires :

Programme de détartrage

Fonction cuisson vapeur avec accessoire en option

Fonction séchage

Préconisation de température

Affichage de la température

Contrôle optique de la montée en température

Programmes automatiques

Fonction Sabbat

Porte froide 4 vitres

Préchauffage rapide

Sécurité enfants

Coupure automatique du four

Indicateur de chaleur résiduelle

Touche marche

Interrupteur au contact de la porte
Largeur appareil (mm) 596 mm
Hauteur (cm) 595 mm
Volume utile (de la cavité) - NOUVEAU (2010/30/CE) 71 l
Mode de cuisson Chaleur de sole, Chaleur tournante, Convection naturelle, Décongélation, Gril air pulsé, Gril grande surface, Gril petite surface, Hot Air-Eco, low temperature cooking, maintenir au chaud, Niveau de cuisson du pain, Pizza setting
TouchControl Non
TFT-Display
Modèle activeClean, automatic programmes, Child-proof Lock, Fast Pre-heating function
Liste des accessoires inclus 1 x tôle de cuisson émaillée, 1 x grille, 1 x lèchefrite pour pyrolyse
Classe énergétique A
Type de construction 
Couleur de la façade Inox
Type de construction Encastrable-intégrable
Matériau du bandeau Acier inox
Matériau de la porte Verre
Type d’énergie Electrique
Type de montage Encastrable
Butée de porte Escamotable
Taille et poids 
Largeur du four (cm) 48,0 cm
Hauteur du four (cm) 35,7 cm
Profondeur du four (cm) 41,5 cm
Dimensions du produit (mm) 595 x 596 x 548 mm
Largeur de niche 560 mm
Hauteur de niche (mm) 585 mm
Profondeur de niche 550 mm
Profondeur porte ouverte (mm) 635 mm
Poids net (kg) 45,6 kg
Four 
Surface du plus large plateau 1 290
Air pulsé, température maximum (°C) 200 °C
Température maximum en convection naturelle (°C) 275 °C
Dimensions de l’appareil grande
Température de la porte 30 °C

Conclusion

Un four qui cuit de façon homogène et à une température plutôt stable. Un aspect design verre noire sympa et une porte qui se cache sous le four. Des programmes de cuisson facile à lire sur l’écran et le vario steam (ajout de vapeur) qui s’ajoute aux cuissons classiques. Ce four encastrable est équipé de rails téléscopiques sur un niveau. C’est un bon four mais son prix public de 1930€ nous semble élevé. Pourtant…Il se retrouve à moins de 1200€ sur le net.

Mais quel est donc le vrai prix de ce four B57vs24 n0 ? Sans tergiverser, nous dirons que le four encastrable Neff B57VS24N0 est un bon four pour un budget de 1300€.