La nouvelle gamme Miele KM 8000

Série KM 8000 En bref

Les changements des nouvelles KM 8000  portent surtout sur l’interface, les surfaces de cuisson, les finitions et la compatibilité avec les nouveaux ustensiles M Sense. Rappelons que Miele conserve les bases techniques déjà présentes sur la série précédente : zones PowerFlex, zones FullFlex selon les références, détection des récipients et construction sérieuse avec des fournisseurs de composants de qualité. La nouvelle gamme ajoute une commande plus directe sur plusieurs modèles, des surfaces de cuisson plus larges et des finitions plus travaillées, avec plus de références en versions MattFinish et DiamondFinish.

Plusieurs concurrents proposaient déjà des interfaces ergonomiques sur les grandes tables,  des surfaces de cuisson plus modernes,  des aides de cuisson plus poussées, etc. La série KM 8000 corrige une partie de ces limites, sans changer complètement la logique des tables induction Miele. La compatibilité M Sense est le point le plus spécifique de cette gamme. Les ustensiles M Sense communiquent avec les tables compatibles et permettent une régulation ultra précise des cuissons. Le système présente un intérêt pour les cuissons exigentes  comme le lait, les cuissons longues, les fritures, le chocolat, le beurre; en bref, les préparations sensibles à la température.

Miele est une marque haut de gamme. Le prix d’entrée est élevé parce que la marque travaille avec une sélection stricte de composants, une bonne disponibilité des pièces détachées et un suivi SAV interne. C'est une marque qui possède son propre réseau SAV avec ses prores techniciens Miele. 

Ce que change la série KM 8000 par rapport à la série KM 7000

La série KM 7000 était déjà une gamme induction haut de gamme. Elle proposait des zones PowerFlex, du FullFlex sur certaines références, des commandes évoluées selon les modèles et des fonctions de cuisson assistée comme TempControl. Nous avons eu de bons retours sur cette génération, notamment sur la stabilité des commandes, la qualité de cuisson et la tenue dans le temps des commandes et des surfaces de cuisson. La série KM 8xxx s'appuie sur ces acquis. Elle reprend une partie de cette base technique, mais change certains points : elle ajoute une meilleure lisibilité des commandes, des foyers plus tolérants et bien-sûr, la compatibilité avec les ustensiles M Sense sur les références prévues pour cela. 

Pour l'exemple, je prend deux références, l'ancienne KM7684 et la nouvelle  KM8575. La KM 8575 FL remplace la KM 7684 FL. Ce nouveau modèle apporte une interface plus moderne avec un contrôle par foyer discret, une bien meilleure tolérance aux petits récipients (on passe de 15 cm à 12 cm de socle), la compatibilité M Sense et une détection de récipient plus évoluée. La KM 8575 FL est mieux et moins chère. Globalement les série 8000 sont mieux. Mais il peut y avoir quelques execptions. Par exemple, le modèle KM 7576-2 FL MattFinish dispose de SmartSelect White (affichage blanc), de 6 zones de cuisson, de 3 zones PowerFlex, et d’une finition MattFinish. Ce n’est donc pas une table basique par rapport à une KM 8575 FL. Elle est même plus riche sur le nombre de zones.
Autre exempe, les KM 7878-2 FL Diamond et KM 7897-2 FL Diamond vont encore plus loin sur la logique de surface. On parle de FullFlex, avec une zone complète, une détection intelligente des casseroles jusqu’à 6 récipients, et déja l'affichage SmartSelect White et le DiamondFinish.

Mais il y a une table qui n'apas encore trouvé de remplaçante : la table induction haut de gamme KM 7999 FL. Elle possède un écran tactile multicolore 7 pouces, des zones flexibles jusqu’à 5 récipients, 8 capteurs TempControl et des zones PowerFlex Plus, pour une puissance de raccordement de 10,35 kW. Avec un prix à 6500€, elle se positionne 2000€ au-dessus de la KM 8895-2 FL Diamond&MSense, la plus haut de gamme de la série 8000.

Les tables les plus haut de gamme de la série 8000 possède une ligne lumineuse sur toute la largeur, appelée ligne émotionnelle !

Focus sur le Miele M Sense de la serie 8000

M Sense est le changement le plus spécifique de la gamme KM 8000. Le principe est simple : la table compatible communique avec des ustensiles M Sense. Ces ustensiles intègrent des capteurs de température et une commande dédiée. La table peut alors ajuster la puissance en fonction de la cuisson. La série KM 7000 proposait déjà des fonctions de cuisson assistée sur certaines références mais avec le M Sense, Miele déplace une partie de la mesure dans l’ustensile. C’est plus logique techniquement, car la température utile est celle du récipient et de son contenu, pas seulement celle mesurée sous la plaque de verre.

En pratique, M Sense est surtout utile pour les préparations qui supportent mal les écarts de température. Le lait, les sauces, les cuissons lentes et la friture demandent une chauffe régulière. L’induction classique est très rapide, parfois trop directe. M Sense apporte une régulation plus fine sur ces usages.

La gamme KM 8000 par grandes familles

Les KM 84xx : l’entrée dans la gamme KM 8000

Les KM 84xx ouvrent la gamme. Ces modèles restent les plus proches d’une table induction classique Miele. Ils proposent des zones fixes, une ou plusieurs zones PowerFlex selon les références.  Ils conviennent surtout à un utilisateur qui veut une table Miele actuelle, bien construite, mais sans payer pour les fonctions les plus avancées. le rétrto éclairage est jaune et la commande est SingleSlide

Les KM 85xx : PowerFlex avec compatibilité M Sense

Les KM 85xx forment le point d’entrée dans la partie M Sense Ready. La table induction KM 8565 est importante dans cette famille, car il combine un format proche de 60 cm, deux zones PowerFlex, la commande MultiSlide et la compatibilité avec les ustensiles M Sense. Les références KM 8585 et KM 8595 augmentent simplement en largeur. Elles s’adressent à des clients qui cuisinent souvent avec plusieurs récipients.

Les KM 86xx : FullFlex et usage plus libre

Les KM 86xx correspondent aux modèles FullFlex. avec ces tables induction vous placez les récipients plus librement sur la surface, et la table détecte leur position. Le KM 8665 apporte le FullFlex sur un format compact. Les KM 8684 et KM 8685 passent en largeur 80 cm. Le KM 8685 est plus intéressant que le KM 8684 pour nous, car il associe FullFlex et MultiSlide. Sur ce niveau de gamme, la commande SingleSlide du KM 8684 un peu l’intérêt du produit.

Le KM 8695 est la table la plus large en 90cm avec FullFlex hors finition DiamondFinish

Les KM 87xx et KM 88xx : finitions DiamondFinish et équipement supérieur

Les références KM 8765, KM 8885 et KM 8895 ajoutent le niveau de finition le plus élevé sur le verre : DiamondFinish, ligne lumineuse avec un rétro éclairage blanc et compatibilité M Sense.

Descriptif rapide des références Miele KM 8000

Voici notre lecture rapide des principales références de la gamme :

• KM 8462 FR / KM 8462 FL : modèles autour de 60 cm, avec quatre zones, une zone PowerFlex et commande SingleSlide. Ce sont les références d’accès à la gamme KM 8000.
• KM 8463 FX : modèle proche de 60 cm avec pose à fleur de plan. Il reprend la logique simple des KM 84xx, avec PowerFlex et commande SingleSlide.
• KM 8482 FR / KM 8482 FL : modèles autour de 80 cm avec quatre zones et PowerFlex XL. Bon choix pour une table large sans entrer dans M Sense.
• KM 8483 FX : modèle à fleur de plan en largeur intermédiaire. À retenir surtout pour un projet avec encastrement affleurant.
• KM 8484 FR / KM 8484 FL : modèles autour de 80 cm avec cinq zones et PowerFlex XL. Ce sont les références les plus complètes dans la famille KM 84xx.
• KM 8565 FR / KM 8565 FL / KM 8565 FL MattFinish : point d’entrée dans M Sense Ready. Format proche de 60 cm, deux zones PowerFlex, commande MultiSlide et compatibilité M Sense.
• KM 8575 FL : modèle Panorama en grande largeur. À choisir seulement si le plan de travail justifie ce format large et peu profond.
• KM 8585-2 FR / KM 8585-2 FL : modèles autour de 80 cm avec plusieurs zones PowerFlex, commande MultiSlide et compatibilité M Sense. Bon choix pour une cuisine familiale.
• KM 8595-2 FR / KM 8595-2 FL / KM 8595-2 FL MattFinish : versions plus larges des KM 8585. À réserver aux grandes cuisines et aux utilisateurs qui cuisinent souvent avec plusieurs récipients.
• KM 8665 FR / KM 8665 FL : FullFlex compact. La table accepte plusieurs récipients avec une surface plus libre. Bon choix pour accéder au FullFlex en largeur standard.
• KM 8684-2 FR / KM 8684-2 FL : FullFlex en 80 cm avec compatibilité M Sense. La commande SingleSlide limite son intérêt face au KM 8685.
• KM 8685-2 FL / KM 8685-2 FL MattFinish : FullFlex en 80 cm avec MultiSlide et compatibilité M Sense. C’est l’une des références les plus cohérentes de la gamme.
• KM 8695-2 FL / KM 8695-2 FL MattFinish : FullFlex en grande largeur, avec MultiSlide et compatibilité M Sense. Très complet, mais pertinent seulement si la largeur est réellement utile.
• KM 8765 FL Diamond : FullFlex compact avec DiamondFinish, ligne lumineuse et compatibilité M Sense. Référence premium en format proche de 60 cm.
• KM 8885-2 FL Diamond&MSense : modèle FullFlex en 80 cm avec DiamondFinish, ligne lumineuse et compatibilité M Sense. À retenir pour une cuisine haut de gamme avec table très visible.
• KM 8895-2 FL Diamond&MSense : version grande largeur du KM 8885. C’est la référence la plus équipée de la gamme, à réserver aux projets premium.

Conclusion

La gamme Miele KM 8000 confirme l’orientation haut de gamme de la marque. Les finitions sont plus soignée et les tables plus tolérantes. Et pour être sûr de commander les nouvelles références, elles sont en plus, légèrement moins chères.
Il existe des tables induction Miele de la série 7000 qui avaient dèjà le "finish" de la collection 8000, notamment des tables aspirantes ou les références vues plus haut en rétro éclairage blanc

ALors KM8000 vs KM 7000 ? Hormis une ou deux exceptions citées plus haut, Je ne vois aucun arguments pour ne pas privilégier une table de la série KM 8000. Mise à part un super prix sur du déstockage électroménager !