mercredi 27 novembre 2013

Idée cadeau : le top des fours vapeur de 45

 

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lundi 5 janvier 2015

Le meilleur four encastrable 2014

Choisir le meilleur four

En bref, voici les fours nominés pour le top four encastrable 2014 puis le meilleur four pyrolyse de l'année d'un point de vue rapport qualité /prix. Il est donc possible d'avoir mieux pour bien plus cher ;)

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lundi 2 novembre 2015

Un combiné vapeur pas cher ?

combiné vapeur pas cherSi le prix est toujours un critère très important, les fours combinés vapeur à bas prix  permettent de découvrir la cuisson vapeur et combinée vapeur sans se ruiner ; il faudra cependant faire quelques concessions. C’est pourquoi je vais commencer par vous énumérer tout ce qui est important pour qu’un four combiné vapeur soit de qualité.

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mardi 19 janvier 2016

Meilleur four encastrable 2015

 top-four-2015-choisir-le-meilleur-four.jpg

Voici quelques semaines que vous nous demandez de faire le tour des fours présents pendant l’année 2015. Le top four 2016 sort enfin, et sera divisé en 4 rubriques. Nous hésitons actuellement à publier un comparatif d'ensemble de four (60cm + 45cm) mais en fouillant un peu sur ce blog, vous pourrez, par vous-même, faire votre petite sélection :)

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jeudi 19 janvier 2017

Meilleur four encastrable 2016-2017

C’est reparti pour une sélection des meilleurs fours de l’année 2016 qui vient de se finir. Les gammes de fours sont appelées à changer avec parcimonie, c’est-à-dire un four par-ci par-là. Nous allons donc vous préciser dans notre sélection ceux qui sont à suivre avec leurs remplaçants et ceux qui ne changeront pas.
Nos critères de sélection ne changent pas cette année, malgré l’arrivée progressive des appareils connectés. Je vous invite donc à regarder les articles précédents, les conclusions publiés en 2016 et 2015.

Passons donc à l’objet de cet article : le TOP FOUR pour 2017

Mise à Jour  : TOP FOUR 2018

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jeudi 2 novembre 2017

Four pâtissier haut de gamme 2024

four gaggenau BOP250Nous avions écrit un article sur le four à pâtisserie en 2015, qui avait eu beaucoup de succès. Voici un article sur la version haut de gamme de ces fours pâtissiers domestiques.
Quand l'univers professionnel entre dans toutes les cuisines !

Tout d'abord, nous allons répondre à la question : quelle est la différence entre un four pâtissier haut de gamme et un four plus traditionnel ?
Pour répondre à cette question, je vais simplement vous dire ce qu'un four haut de gamme doit avoir.

Précision des températures dans un four haut de gamme
un four pâtissier haut de gamme est conçu pour offrir une précision de température supérieure, souvent au degré près. La cuisson des pâtisseries nécessite une température précise et stable. Ces fours sont donc équipés de sondes thermiques et de systèmes avancés de régulation de la température pour assurer des résultats constants.

Une meilleure répartition de la température
Les fours pâtissiers haut de gamme sont conçus pour une offrir une répartition plus homogène de la chaleur. Cela garantit que toutes les parties des pâtisseries et tous les petits fours cuisent de manière égale, uniforme. Avec un four vapeur haut de gamme, on évite les problèmes de cuisson inégale qui pourraient survenir dans les fours classiques. Cela évite également d'ouvrir le four (chute de température) )pour tourner les plaques de cuisson.

Un four haut de gamme pâtissier présente une interface de contrôle avancée
Les fours pâtissiers haut de gamme sont généralement équipés de contrôles plus avancés, tels que des écrans tactiles, des programmes de cuisson préconfigurés pour les pâtisseries spécifiques et des réglages personnalisables. Ces fonctionnalités permettent aux pâtissiers professionnels d'ajuster facilement les paramètres de cuisson en fonction de leurs besoins spécifiques. Bien-sûr ces fours haut de gamme disposent de tous les corps de chauffe utilisables séparément !

Un contrôle efficace de l'humidité
Certains fours pâtissiers haut de gamme sont équipés de systèmes de contrôle de l'humidité. La cuisson des pâtisseries peut bénéficier d'un environnement humide pour éviter le dessèchement et assurer une texture moelleuse. Ces fours permettent souvent aux utilisateurs de régler le niveau d'humidité pendant le processus de cuisson. Les fours pâtissiers haut de gamme sont (généralement) des fours combinés vapeur.

Un four haut de gamme doit présenter des matériaux de qualité supérieure
Le four pâtissier haut de gamme doit être fabriqué avec des matériaux de haute qualité, tels que l'acier inoxydable, qui offrent une meilleure isolation thermique et une durabilité accrue. Ces matériaux contribuent à la stabilité et à la longévité du four, même avec une utilisation intensive. De plus, l'électronique doit être réalisée avec des composants robustes et bénéficier d'une large batterie de contrôle qualité.

Capacité et taille
Les fours pâtissiers haut de gamme pour particulier ne sont pas plus grands que les fours classiques, cependant ils permettent de cuire uniformément sur plusieurs niveaux de plaques de pâtisseries simultanément. Cette capacité accrue est essentielle dans les cuisines semi-professionnelles pour pâtisser en grande quantité, notamment pour la cuisson de biscuits, de macarons ou de petits choux.

Le prix d'un four pâtissier haut de gamme et le SAV En raison des caractéristiques et des fonctionnalités avancées, les fours pâtissiers haut de gamme sont généralement plus chers que les fours classiques. Ils sont conçus pour répondre aux besoins des passionnés de la pâtisserie et parfois même des cuisines professionnelles. Souvent à plusieurs milliers d'euros, ces fours demandent un investissement important que chaque grande marque comprend. C'est pourquoi un Service Après-Vente de grande qualité est indispensable.

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vendredi 22 février 2019

Top four combiné vapeur 2020

Comparatifs de four vapeur

Nous allons donc mettre en avant des appareils électroménagers qui sont de qualité premium. Ils seront peut-être en promotion quelque part, mais retenez que tout se paye. Vérifiez donc, vos garanties, transports et livraisons, la qualité des retours, la qualité du conseil, et attention aux « accessoires fournies ». Je pense aux hottes de cuisine sans moteur notamment, ou à celles vendues sans filtre. Ou, concernant les fours, on peut citer la sonde de cuisson, le plat spécial déshydratation, les accessoires vapeur, les rails télescopiques…

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vendredi 20 décembre 2019

Top four encastrable 2020

En cette fin d’année 2019, j’ai eu beaucoup de demande sur un comparatif de fours encastrables classiques, c’est-à-dire de la catalyse au four multifonction pyrolyse. En France, on aime le four pyrolyse. Pourtant à l’heure où l’on fait attention à sa consommation, où l’on regarde toutes les étiquettes « énergie » sur les produits pour les comparer, on appuie quand même sur le bouton pour envoyer notre four à 500°C pendant deux heures…
Mais le four pyrolyse qui résiste à 500°C si longtemps, n’est-il pas plus robuste ? N’a-t-il pas une longévité plus importante si on le préserve de cette technologie ? C’est ce que nous pensions. C’est pourquoi ce top four encastrable concerne essentiellement les fours multifonctions pyrolyse. Vous verrez qu'il y a quelques exceptions intéressantes sur des fours combiné vapeur

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lundi 25 avril 2022

Quel four choisir avec 1500€ de budget environ

Edit : de nombreux fabricants ont répercuté le coût des matières premières sur leurs fours. C'est dorénavant un top four à 1700€, même si nous avons des pépites à 1400 euros avec le BSK9888330M

Le meilleur four à moins de 1700 € dépendra au départ de votre première exigence : l’ajout de vapeur, la finition, l’interface tactile, la pyrolyse… Tous les fours de qualité font de la cuisson par convection naturelle, de la cuisson de sole, et de la chaleur tournante. Tous cuisent les pizzas avec chaleur de sol et air brassé ou chaleur tournante. Certains auront même un programme spécifique. Voici donc notre top four 2024, qui devrait être valable en 2023 également, même si BSH va sortir une nouvelle gamme l'année prochaine.

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