Cette démonstration a pour objectif de présenter concrètement les performances des appareils V-ZUG, en particulier les fours combinés vapeur et les solutions de cuisson haut de gamme. Les participants pourront observer les appareils en fonctionnement réel et comprendre les principes techniques qui différencient la marque : précision de la régulation thermique, gestion de l’humidité, stabilité des cuissons et qualité des finitions.
La séance mettra l’accent sur les usages culinaires. Les fonctions vapeur seule, les modes combinés vapeur-chaleur tournante et les programmes assistés seront expliqués de manière pédagogique. Les démonstrateurs détailleront les paramètres essentiels : température, taux d’humidité, sonde à cœur et gestion des cycles automatiques. L’objectif est de montrer comment obtenir des cuissons régulières, maîtrisées et reproductibles.
Cette rencontre s’adresse aux cuisiniers exigeants, aux particuliers en phase de réflexion sur un projet d’équipement, ainsi qu’aux utilisateurs qui souhaitent approfondir leur maîtrise des appareils V-ZUG. Elle permet d’évaluer les performances dans des conditions concrètes, au-delà des fiches techniques.
L’accès se fait uniquement sur invitation. Pour toute demande d’information complémentaire ou pour solliciter une participation, il convient de contacter directement JLM Diffusion.
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