Avant toutes choses voici deux articles d'informations générales et spécifiques sur les tables de cuisson induction
comment choisir une table induction : conseil de base, type de plaque induction, avantages (sécurité, efficacité energétique, rapidité, précision, facilité d'entretien...)
La qualité des inducteurs des tables induction
Les différents types de tables à induction
Tables à induction standards
Ces tables offrent des fonctionnalités basiques et efficaces, idéales pour les petits budgets. Avec des foyers simples, des inducteurs qui ont fait leur preuve mais qui ne disposent pas de températures préréglées. Le prix de ces tables induction varie de 200 euros à 500 euros.
Tables à induction avec zones flexibles
Ces modèles permettent de combiner deux foyers pour former une zone de cuisson plus large. Cela facilite la préparation de plats nécessitant des récipients volumineux, comme les poissonnières. Cette flexibilité est particulièrement appréciée par les cuisiniers polyvalents. Le prix de ces tables induction avec bridge débute à partir de 400 euros. Il peut y avoir une, deux, voire trois zones bridge.
Tables à induction Full Zone
La table Full Zone représente le nec plus ultra en matière de table induction. Toute la surface de la plaque peut être utilisée sans restriction, grâce à une multitude d’inducteurs, généralement 48. Ces tables font en général 90 cm de largeur, mais Vzug en propose une de 70 cm de largeur avec 32 inducteurs. Ces tables Fullzone sont idéales pour les amateurs qui utilisent des ustensiles de formes variées, ou de nombreuses petites casseroles. Généralement, ces tables en cuisson totale peuvent accueillir jusqu’à 6 ustensiles.
Tables à induction avec hotte intégrée
Nous avons dédidé un article à ce type d'équipement : top table aspirante. Ces tables combinent une plaque à induction et un système d’aspiration intégré. Elles sont parfaites pour optimiser l’espace dans les petites cuisines tout en assurant une meilleure ergonomie. Le design épuré de ces modèles en fait un choix populaire pour les cuisines modernes.
Tables portables à induction
Ce sujet nous intéresse peu, puisque ce ne sont pas des modèles encastrables. Légères et compactes, les tables portables sont intéressantes en mobilité ou comme solution temporaire. Cependant, elles sont souvent moins puissantes, de qualité moyenne, et pas adaptées aux grandes casseroles. Le prix reste cher pour un seul foyer…
Dimensions et tailles de tables induction
Nous noterons les modèles en fonction de leur compatibilité avec des cuisines standards, mais aussi de leur capacité à s’adapter à des configurations atypiques.
Les dimensions sont un élément crucial à prendre en compte avant d’investir dans une table à induction. Les tables d’encastrement standard mesurent 56 cm x 49 cm. Pour des besoins spécifiques, plusieurs tailles sont disponibles :
- 60 cm : encastrement 56 cm x49 cm c’est-à-dire avec 3 à 4 foyers.
- 80 cm : idéal pour les amateurs de cuisine nécessitant plus d’espace ; ce sont également des tables induction avec 3 ou 4 foyers.
- 90 cm et plus : pour une plus grande surface de plan de travail dans la cuisine, offrant jusqu’à 6 foyers, possiblement en mini inducteurs. Les modèles à faible profondeur sont aussi disponibles pour les espaces compacts avec 3 ou 4 foyers.
Fonctions principales et avancées des tables induction aujourd’hui
Les modèles seront comparés selon la richesse de leurs fonctionnalités et leur facilité d’utilisation au quotidien.
- Le Booster : pour faire bouillir de l’eau ou saisir une viande rapidement. Il est toujours présent mais doit être utilisé avec parcimonie (cf article inducteurs).
- Minuteur intégré : permet de programmer le temps de cuisson pour chaque foyer. Ce dernier peut être séparé et/ou stopper automatiquement la cuisson.
- Programmes préréglés : mijotage, maintien au chaud, grill, etc. Certaines tables induction permettent de sélectionner une température définie.
- Sécurité enfant et anti-débordement : une tranquillité d’esprit pour les familles avec enfants ou lors de préparations délicates.
- Détection automatique des ustensiles et de leurs déplacements.
- Sonde de cuisson connectée.
- Commande de la hotte.
- revêtement anti rayure
Avantages clés des tables à induction
La technologie à induction chauffe uniquement le récipient, minimisant ainsi les pertes d’énergie. De plus, l’ajustement de la température est instantané, permettant un contrôle optimal pour toutes les préparations. Que ce soit pour mijoter une sauce ou saisir une viande, les résultats sont précis et constants. Autre point important, grâce à leur surface lisse et froide, les tables à induction sont faciles à nettoyer. Les éclaboussures ne brûlent pas sur la surface qui reste « relativement tiède »; point important pour la sécurité.
Depuis 2024, il existe une surface inventée par Eurokera qui permet un nettoyage facile et une résistance ultra élevée aux rayures et frottements des casseroles.
- Verre résistant aux rayures : pour une durabilité accrue.
- Biseaux élégants ou cadres en inox : pour une meilleure protection contre les chocs latéraux tout en offrant un look sophistiqué.
- Verre mate avec traitement anti rayure.
Conseils pratiques pour l’installation
Ventilation
Il est crucial de laisser un espace de 4 à 6 cm sous la plaque pour assurer une bonne ventilation. Cela évite la surchauffe et prolonge la durée de vie de l’appareil. Comme nous avons pu l’écrire dans un autre article sur les tables induction, regardez avant l’achat comment ventiler votre plaque. Plus il y a de ventilateurs et mieux c’est.
Choisissez votre puissance en fonction de la compatibilité électrique
La puissance totale des tables à induction varie entre 7,4 kW et 11 kW selon les modèles. Cette caractéristique influence directement les performances de cuisson. Veillez à ce que votre installation électrique soit adaptée :
- Branchement 32A le plus souvent pour les modèles standards. 32A+16A pour les modèles 11kW.
- Triphasé pour les tables haut de gamme nécessitant une puissance plus importante.
Aménagement de l’espace
Évitez de placer des tiroirs contenant des couverts métalliques sous la plaque, car cela peut provoquer une accumulation de chaleur, les couverts chauffant avec le champ magnétique. Privilégiez des tiroirs plus profonds pour ranger vos casseroles et vos ustensiles éloignés des bobines de la table de cuisson.
Critères de sélection en détails pour trouver votre table à induction idéale
Lorsque l’on souhaite classer les plaques à induction pour recommander les meilleurs modèles, plusieurs critères doivent être soigneusement analysés. Ces critères sont essentiels pour évaluer les performances, la durabilité, la sécurité et le confort d’utilisation des plaques.
Méthodologie pour classer les modèles
Pour évaluer et classer les modèles de plaques à induction, nous appliquons une grille d’analyse basée sur les critères suivants :
- Performance globale : Efficacité énergétique, puissance et polyvalence des foyers.
- Confort d’utilisation : Ergonomie des commandes, fonctions avancées, facilité de nettoyage.
- Sécurité : Présence de fonctionnalités essentielles comme l’arrêt automatique et la sécurité enfant.
- Rapport qualité/prix : Cohérence entre les fonctionnalités proposées et le prix du modèle.
- Garantie et SAV : Durée de la garantie et qualité du service après-vente.
Les modèles présentés sont de largeur 60 cm, 80 cm, et 90 cm afin de répondre aux besoins spécifiques de tous les utilisateurs. Nous avons retiré les notes des plaques induction et nous vous présentons que celle que nous conseillons (peut être reviendrais-je la dessus).
Meilleures références selon les largeurs et besoins
Table induction Beko HII63201FMT
- Prix : 590 €
- Puissance totale : 7,4 kW
- Caractéristiques :
- 3 foyers induction, dont un flexible et un grand de 32cm !
- Fonction Booster sur chaque foyer
- Commandes tactiles intuitives
- Verrouillage de sécurité pour plus de tranquillité
- Pourquoi la choisir ?
Un excellent choix pour les petits budgets. La Beko HII63201FMT est idéale pour ceux qui souhaitent une plaque simple, efficace et moderne, avec un très grand foyer.
Bosch PIX631HC1H - Une plaque pratique et performante
- Prix : 799 €
- Puissance totale : 7,3 kW
- Caractéristiques :
- 4 zones induction avec PowerBoost
- une zone bridge a gauche
- Commande directSelect
- Design moderne et épuré
Pourquoi choisir la table induction Bosch PIX631HC1H?
La Bosch PIX631HC1H propose un excellent rapport qualité-prix. Elle est adaptée pour les familles avec des besoins de cuisson rapides grâce à sa fonction PowerBoost, tout en offrant une interface simple et intuitive. Cette table privilégie les petites casseroles aux grosses marmites.
Siemens EX651LYC1F - Performance et design moderne (60 cm)
Avec la Siemens EX651LYC1F, vous obtenez une excellente table induction polyvalente. Compromis entre performance, flexibilité et design moderne, elle est parfaite pour les familles et s’adapte aux casseroles de toutes tailles. La table induction équivalente en 80 cm de largeur est la ex851, sélectionnée plus bas.
- Prix : 899 €
- Puissance totale : 7,3 kW
- Dimensions : 60 cm de largeur
- Caractéristiques :
- 4 foyers induction avec inducteur octogonaux
- PowerBoost sur chaque foyer pour une montée en température rapide
- Commande tactile directSelect
- Technologie FlexInduction des deux côtés
- zone centrale adaptive pour grandes casseroles
AEG NII64G00AZ la Flexibilité et la robustesse
La table induction AEG NII64G00AZ est une excellente plaque de cuisson, pratique et performante. Grâce à ses foyers modulables larges et sa surface résistante aux rayures, elle offre une expérience de cuisson optimale en 60 cm de largeur. Ce modèle se distingue par sa flexibilité, son contrôle indépendant par foyer et sa capacité à accueillir de grands récipients, jusqu’à 30 cm de diamètre.
- Prix : 899 €
- Puissance totale : 7,3 kW
- Caractéristiques :
- Surface résistante aux rayures Saphirmatt
- 4 foyers induction avec double zone felx et Boost sur chaque foyer
- une commande par foyer et une grande sensibilité
- zone larges pour casseroles de 30 cm
Bosch PVS831HC1E - Une plaque de 80 cm de largeur
Pourquoi la choisir ?
La Bosch PVS831HC1E c'est une plaque de 80 cm de largeur facile à utiliser, avec 4 foyers et une zone flexible.
- Prix : 899 €
- Puissance totale : 7,4 kW
- Caractéristiques :
- 4 foyers induction avec PowerBoost
- 11 températues prédéfinies
- Technologie FlexInduction a gauche
- un foyer de 28 cm
Siemens EX851LYC1F - Haut potentiel en 80 cm de largeur
- Prix : 1 170 €
- Puissance totale : 7,4 kW
- Dimensions : 80 cm de largeur
- Caractéristiques :
- flexInduction pour plus de flexibilité de cuisson jusqu'à 30cm de diamètre
- 4 foyers induction avec fonction PowerBoost
- Commande touchSlider pour un contrôle intuitif
- zone centrale adaptive pour grande casseroles et french plaque
- Fonction Home Connect pour le contrôle à distance via smartphone
- 11 températures prédefinies
Miele KM 7360 - Performance avec une large zone de cuisson
- Prix : 1 105 €
- Puissance totale : 7,3 kW
- Caractéristiques :
- foyer de 28cm, 22cm et 16cm
- Commandes tactiles et design élégant
- qualité de fabrication haut de gamme
La Miele KM 7360 est une plaque à induction haut de gamme qui propose trois zones de cuisson de tailles différentes. Le modèle FR est celui avec cadre tandis que le Fl est la table affleurante. Le grand foyer est une zone de 28 cm de socle de casserole. Le prix repose principalement sur la qualité de fabrication.
Miele KM 7474 FL rapport qualité prix haut de gamme
- Prix : 1 699 €
- Puissance totale : 7,3 kW
- Caractéristiques :
- Commande TempControl et PowerFlex pour un contrôle optimal de la chaleur
- Design noir élégant et commandes tactiles intuitives
- zones flex à droite
- qualité de fabrication Miele
La Miele KM 7474 FL est une plaque haut de gamme avec 4 foyers de 80 cm de largeur. Son prix repose sur la qualité des inducteures et des composants de la table induction.
V-ZUG cooktop V4000 I604
- Prix : 2 300 €
- Puissance totale : 7,4 kW
- Caractéristiques :
- 8 inducteurs octogonnaux pour une flexibilité maximale
- Fonction Boost ultra performante
- fabrication et qualité haut de gamme
- Pourquoi la choisir ?
La V-ZUG V4000 est une plaque premium suisse qui allie haute performance et design épuré. Elle est idéale pour ceux qui recherchent la perfection, avec des foyers flexibles. Les modèles supérieurs fullflex V6000 en 70 cm (cooktop i705) et 90 cm (cooktop i9005) de largeur sont le nec plus ultra de la marque Suisse.
Meilleur rapport qualité-prix
La Beko HII63201FMT est un excellent choix pour ceux qui recherchent une plaque à induction fiable sans exploser leur budget. Avec ses trois foyers induction et sa fonction Booster, elle offre une montée rapide en température. Son interface tactile est intuitive et elle s’adapte à tous les types de casseroles. À ce prix-là, je ne connais pas mieux.
Meilleure table induction Haut de gamme
La VZUG Cooktop V4000 en 60cm de largeur. Elle offre une gestion thermique optimale avec des fonctions auto efficaces et des zones flex de chaque côté. Son design élégant et discret est fait pour les amateurs de cuisine exigeants qui recherchent la performance.
Meilleures tables induction Compactes (60 cm)
Pour les petites cuisines ou les espaces réduits, la Siemens EX651LYC1F est un excellent choix pour sa grande flexibilité. Avec ses 60 cm de largeur en encastrement standard, elle s'intègre facilement partout. La table induction AEG NII64G00Az est une sérieuse concurente avec tout autant de flexibilité et une surface ultra resistante.
Meilleure table induction grandes surfaces (80 et 90 cm)
Pour ceux qui ont de l’espace et aiment cuisiner plusieurs plats en même temps, la Siemens EX851LYC1F est idéale. Avec ses 80 cm de largeur, cette plaque propose une flexibilité maximale grâce à sa fonction FlexInduction, qui permet de fusionner plusieurs foyers pour s’adapter à la taille de vos casseroles. La fonction PowerBoost accélère la montée en température, et la commande touchSlider vous permet de contrôler précisément la cuisson.
Meilleure table induction haut de gamme grandes surfaces (80 et 90 cm)
Nous avons évoqué rapidement ces tables de cuisson notamment avec les cooktop V6000 de VZUG. Si vous désirez de plus amples informations, contactez-nous !
Foire aux questions
- Quels ustensiles sont compatibles avec une table à induction ?
Seuls les ustensiles ayant un fond magnétique fonctionnent avec une table à induction. Pour vérifier, utilisez un aimant : s’il adhère au fond, l’ustensile est compatible. - Puis-je utiliser une petite casserole sur un grand foyer ?
Oui, mais l’efficacité de la cuisson peut être réduite. Les plaques à induction modernes ne se déclenchent pas si le diamètre du récipient est trop petit par rapport à la zone de cuisson. - Les plaques à induction sont-elles sûres pour les porteurs de pacemakers ?
Les porteurs de pacemakers doivent maintenir une distance d'au moins 50 cm entre le boîtier et la plaque, conformément aux recommandations de la Fédération de cardiologies - Quels sont les dispositifs de sécurité courants sur les plaques à induction ?
- Sécurité enfant (verrouillage des commandes).
- Arrêt automatique en cas de débordement.
- Témoin de chaleur résiduelle (lettre "H" indiquant que la zone est encore chaude).
- Système anti-surchauffe et mise en veille automatique.
- Quelle est la ventilation nécessaire sous une plaque à induction ?
Il est recommandé d’avoir un espace d’au moins 4 à 8 cm sous la plaque pour une bonne circulation de l’air et éviter la surchauffe. - peut on mettre une plaque à induction au-dessus d’un tiroir ?
Oui, mais il est conseillé de ne pas y ranger de couverts métalliques. Ceux-ci pourraient chauffer en raison de la proximité des champs magnétiques. - Pourquoi ma plaque à induction émet-elle des bruits saccadés à faible puissance ?
Ces bruits sont normaux et résultent de l’intermittence des cycles de l’inducteur pour réguler la température. Les modèles haut de gamme présentent généralement des inducteurs plus silencieux. - Ma plaque se met en sécurité sans raison apparente. Que faire ?
Cela peut être dû à une surtension ou à un problème d’installation électrique. Vérifiez votre installation ou faites appel à un électricien pour une inspection approfondie. - Ma plaque ne détecte plus mes casseroles, que faire ?
Assurez-vous que vos casseroles sont compatibles. Sinon, un composant interne (comme un capteur) pourrait être défectueux. Contactez le SAV de la marque. - Comment éviter de rayer le verre de la plaque ?
Utilisez des ustensiles avec un fond lisse et évitez de faire glisser les casseroles sur la plaque. Nettoyez régulièrement avec des produits non abrasifs. - La sérigraphie sur les plaques flexibles s'efface-t-elle avec le temps ?
Avec un usage soigneux, la sérigraphie peut durer plusieurs années. Cependant, elle n’est pas invulnérable et peut s’user en cas d’utilisation intense.
Si vous avez d'autres questions, les commentaires sont là pour cela !
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