Top table induction 2024

Voici le top table induction 2024

Ce petit top risque de sortir avant la fin d'année afin d'avoir un aperçu du marché de la table induction. Les commentaires ont été nombreux depuis la publication de cet article, et nous nous sommes promis de vous donner un bon récapitulatif de tout cela. Cependant, les modèles de table induction n'ont pas tant évolué.
Nous avions déjà fais une mise à jour avec l'article sur le top table induction haut de gamme avec notamment les plaques BSH, V-Zug, Novy ou encore Miele, bien placée.

Avant tout voici une petite FAQ induction

Critères de choix des tables de cuisson à induction

Quels sont les Critères de taille de table induction?

Quelles nombre et type de foyers choisir ?

Quelles fonctions choisir ?

Comment est le marché de l'induction ?

Quelle marques de table induction choisir ?

Pourquoi préférer l'induction à un autre mode de cuisson ?

Quels sont les Critères de taille de table induction ?

L’encastrement standard

Une table de cuisson « standard » a les cotes d’encastrement suivantes : 56cm de largeur par 49 cm de profondeur. Ceci permet de facilement changer sa table de cuisson sans avoir à retailler son plan de travail ; ce qui peut s’avérer coûteux s’il s’agit de granit par exemple.
Cet encastrement correspond aux tables de 60 cm de largeur, voire 65 cm (le verre est juste plus large). Ces tables ont 3 ou 4 foyers.

induction-infiinite-pure.jpgLes tables de grande largeur

Il y a deux types de tables de grande largeur : celles à la profondeur standard (49cm) et les « faible profondeur » (de 35 à 42 cm).
Les premières sont des 4 foyers sur 80 cm de largeur, ou 5 (ou 6) foyers sur 90 cm.
Les secondes, de part leur faible profondeur, sont soit des 3 foyers pour 90 cm de large, soit 4 foyers pour 90 cm, voir 100 cm de largeur.

placement à votre convenance: Les dominos induction

Les dominos offrent la possibilité de configurer son plan de cuisson d’une manière très poussée. En effet, chaque domino peut correspondre à un type de cuisson : induction, gaz, wok gaz, wok induction, vitrocéramique, teppanyaki (inox), plancha (fonte), Gril (eau, pierre de lave), friteuse, cuiseur vapeur…
Les dominos ont généralement une profondeur de 49 cm, leur largeur variant de 30 cm à 40 cm.

Distinction entre différents foyers induction

Les foyers simples

Les foyers simples correspondent aux zones circulaires (99% des cas) sur lesquelles l’on pose ses récipients.
Ils sont de tailles multiples. La chose la plus importante à savoir lorsque l'on veut choisir sa table induction  est qu’en général, pour que le contact électromagnétique entre l’inducteur de la table et votre récipient se fasse dans les meilleures conditions, la taille du socle de votre récipient doit se situer dans une fourchette d’un centimètre (en plus ou en moins) autour de la taille de l’inducteur.
Ex : si vous avez un grand foyer de 28 cm, votre récipient doit faire au maximum 30 cm de largeur pour optimiser le contact et ainsi la puissance de la zone concernée.

Les tables avec zones combinables

Très pratiques, ce sont en fait une fonction de la table qui relie deux foyers pour créer une grande zone, pouvant accueillir de longs récipients, comme les poissonnières par exemple. Ainsi, vous contrôlez vos deux zones comme une seule, bien plus simple à régler.
Il y a beaucoup de marketing sur les technologies employées sur ces zones doubles. Chacun y va de son innovation… Cela ne doit pas être un critère de choix. Toutes les zones doubles sont efficaces.

La Full Zone : le futur de la table induction

Invention De Dietrich, le Piano, cette table possède une cinquantaine de petits inducteurs, qui occupent toute la surface de cuisson. La flexibilité de cette table est énorme, et sa seule limite est le nombre de récipients que l’ont peut mettre dessus.
Depuis suivi par Gaggenau et Siemens (seulement en Allemagne pour l’instant), qui ont sorti une concurrente, plus esthétique, mais un peu moins puissante. Neff a sorti également sa table induction fullzone, comme nous avons pu la voir au SADECC dès 2013. Panasonic a présentée la sienne au salon IFA Berlinl'année suivante.
Mais l’innovation à un prix : entre 4000 € et plus de 5000 €…
Le choix de la table induction full zone se fera donc essentiellement au niveau du prix en attendant une plus grande concurrence.

Fonctions spéciales de cuisson

induction-kitchenaid.jpgLes fonctions usuelles

Aujourd’hui, toutes les tables proposent les fonctions booster (ou boost, ou power), et minuteur (timer).
Contrairement à ce que l’ont peut penser, le booster est 1,5 fois, voire deux fois plus puissant que le niveau maximal de la table. Ex : si vos niveaux de puissances sont graduées de 1 à 9, le booster c’est en gros 15 et non 10. Retenez donc que cette puissance sert exclusivement pour faire bouillir rapidement.
Tout ça pour dire qu’il faut tout de même faire attention à la puissance de cette fonction, qui à mes yeux, sert principalement à l’ébullition rapide.
Chaque foyer possède un booster. Bien-sûr, si on l’allume sur tous les foyers, cela ne sera pas possible, à cause de la puissance électrique. La table obligera certains foyers à redescendre en puissance. Cela n’est pas un défaut. On ne va pas faire bouillir 3 ou 4 casseroles d’eau en même temps
Le minuteur est à la fois simple et très pratique, car il va fonctionner comme pour le four. On configure une cuisson, un temps de cuisson, une fois le temps écoulé, la table de cuisson se coupe.

Le choix des fonctions de sécurité

La fonction la plus importante est la sécurité enfants : le verrouillage des commandes de la table. Elle est présente sur toutes les tables sérieuses du marché. La touche représente un cadenas ou une clé, et une pression prolongée sur celle-ci permet de verrouiller ou déverrouiller les commandes.
Suivent toutes les fonctions d’arrêt automatique de la table de cuisson, pour éviter un danger, ou un dégât de la table ou des meubles de cuisine.
L’arrêt automatique s’effectue quand on enlève le récipient de la table après cuisson. Si l’on oublie d’éteindre sa table, ce qui est plus courant qu’on le croit, celle-ci se coupera automatiquement après deux trois minutes.

On retrouve également des fonctions comme la sécurité anti-surchauffe, la sécurité anti-débordements.

Le choix des fonctions de confort

La zone combinable dont je parlais précédemment est un confort d’utilisation.
On retrouve également des fonctions automatiques : mijotage automatique, faire fondre, maintien au chaud, gril…
Celles-ci ont des températures préprogrammées qui sont maintenues tout le long de la cuisson. Alliées au minuteur, on obtient un confort d’utilisation vraiment agréable.

A propos du marché de l’induction

Le prix des tables à la baisse

Le prix de la  table induction se démocratise depuis une dizaine d’années.
La fourchette globale va d’environ 350 € à plus de 6000 €. Mais le gros de l’offre se situe entre 600 € et 1500 €.
Lorsque que vous recherchez une plaque induction, attention aux offres promo alléchantes sur les marques soit disant de qualité : les contrats de confiance se font sur des marques à risque et ne dure jamais plus de 5 ans.
Vous aimez changer de matériel régulièrement alors ces marques d’entrée de gamme sont peut être un bon choix, sinon passez votre chemin et continuez votre lecture...
 

Pertinence du prix d'une table de cuisson ?

Un montant raisonnable de 700 à 1000 euros pour une bonne table de cuisson induction dans des dimensions standards. Cette dernière vous servira au moins 10 ans dans de bonnes conditions d’utilisation.
Une table trop bon marché aura une mauvaise qualité de verre (qui se rayera de peur), des inducteurs peu puissants et peu sensibles au contact des récipients.
De plus, ne tombez pas dans le piège des caractéristiques fiches produits, comme affichées dans une grande enseigne, ou un site internet.
Ne vous arrêtez pas sur la puissance booster du grand foyer par ex.
Les caractéristiques seules ne suffisent pas, surtout dans le cadre de l’induction.
Pour vous donner une idée, on grille de la viande avec une puissance de 2500W.

Ex : une table V-ZUG 3 zones coûte 1500 €. Elle possède des commandes sliders et un booster à seulement 3,7kW sur le grand foyer, malgré une puissance totale de 7,4 kW. Si je m’arrête à cela, pourquoi ne pas acheter une Sauter ou une Brandt, qui auront les mêmes caractéristiques ? C’est très simple, sur une table V-ZUG, ou autre table induction haut de gamme, le contact entre ma table et mes récipients sera parfait, même si je centre mal mon récipient par rapport à la zone, les touches sensitives fonctionneront parfaitement, car tous les composants de ma table, malgré sa puissance, sont haut de gamme. Ajoutons à cela que le verre de la table est d'une bien meilleure qualité et sera plus résistant aux rayures et à la casse.

 

Donc qu'elle est la meilleur plaque induction ?

KHIS6540.jpgSans conteste, le meilleur rapport qualité-prix en table induction est NOVY ou AEG. Chez novy,les tables sont toutes garanties 5 ans, elles sont fabriquées en France (Ardennes)  à un prix placé. On pourrait leur reprocher leur manque de puissance, mais il est largement suffisant.
Ce qui est amusant, c’est que NOVY est le spécialiste de la hotte aspirante domestique.

Dans les autres marques sérieuses, ont peut citer :
- Electrolux/AEG pour sa puissance de foyer à prix serré, et sa capacité à accepter plus facilement toutes les casseroles compatibles induction.
- De Dietrich pour ses zones combinables évoluées et ses finitions

 

 

- SIEMENS pour son service après-vente et ses zones flex induction pratiques, et le sensefry

 

Bien -sur il y a le haut de gamme avec Miele, Vzug ou encore gaggenau.

 

Petites contraintes à retenir pour les tables induction

 

symbole-induction.jpgL'induction nécessite l'utilisation de poêles et casseroles compatibles à fonds plats, et surtout, magnétiques.
L'installation doit respecter certaines normes indiquées par le fabricant (arrivée et sortie d'air). Il faut éviter (contrairement à beaucoup de configurations de cuisines proposées) de placer son tiroir à couverts sous la table induction. Par magnétisme, les couverts risquent de chauffer… Et créer une zone de chaleur supplémentaire, qui va nuire à la bonne ventilation de la table. Préférez un tiroir profond pour ranger la casserolerie par exemple.

Le raccordement de la table de cuisson sur une prise 32A au-delà d’une puissance de table de 4000W.
La table induction est en verre, donc relativement fragile. Attention à ne pas cogner de lourd récipient dessus ou surtout sur les côtés où l’on ébrèche facilement le verre.
 

Ustensiles compatible pour table induction

Avec la démocratisation de l’induction, on retrouve aujourd’hui tous les accessoires possibles et imaginables : plaques teppanyaki, plancha, wok, poêles spécifiques, marmites; il vous suffit de sélectionner vos gout en cuisine pour trouver l’ustensile adapté…

Important: avant d'acheter votre casserolerie spéciale induction, munissez vous d'un petit aimant et vérifier que le fond (bien sûr) et les bords de vos ustensiles soient aimantés. Plus ils le seront, mieux votre casserole réagira avec l'induction.
 

Pourquoi préférer l’induction

J'opte pour la cuisson induction

Avec l’induction, c’est votre récipient qui est le seul élément chauffant du système. Donc, contrairement au gaz où à la vitrocéramique, il n’y a pas d’agression de chaleur venant de la table de cuisson.
A feu doux, aucune chance que vos aliments accrochent le fond de votre récipient ! C’est très homogène dans la répartition de la température.

Préjugé n°1 : j’adore quand quelqu’un me dit : « je veux du gaz, car j’adore les mijotages… » La personne parle de ça car elle a vu une émission où le chef se sert d’une table gaz « coupe-feu » , qui n’a absolument rien à voir avec ce que l’on peut trouver dans le milieu domestique. Ou alors, c’est simplement parce qu’on lui a dit que le gaz c’est le must ! Les français n’aiment pas changer leurs habitudes…
A feu vif, une table induction puissante est tout aussi efficace qu’une table gaz de la même puissance.
Préjugé n°2 : « tous les chefs ont du gaz, donc le gaz c’est le must » FAUX. Le gaz est encore très présent dans le milieu professionnel car le prix des inducteurs y est prohibitif.

induction4.jpg

 

J'adopte sa facilité d’utilisation

Plus besoin de briquet, pression simple et sensitive, nombreuses fonctionnalités utiles, affichage des niveaux et divers programmes de cuisson
Mais surtout, le nettoyage de la table ! C’est un vrai bonheur à nettoyer, comparé à une grille en fonte, ou un revêtement en inox.
Offre un plan de travail supplémentaire : le verre est résistant, donc on peut facilement poser quelque support pour cuisiner si l’on manque de place.

 

 

Je distingue les différentes consommations

Une bonne table de cuisson, qu’elle soit gaz, vitro ou induction, c’est une table qui a tout simplement un bon rendement puissance énergie : elle chauffe vite, tout simplement. Il n’y a pas à chercher plus compliqué.
À ce petit jeu, la vitrocéramique est complètement larguée, les résistances provoquent une consommation trop élevée pour la vitesse de chauffe : avant de chauffer le récipient, la résistance doit chauffer le verre… De plus, une fois que la table est chaude , pour baisser le feu, c’est compliqué et long. Verdict : on ne contrôle pas vraiment les choses avec une vitrocéramique.
Le gaz, c’est puissant, cela fait au minimum 3kW sur le brûleur principal, et ça monte jusqu’à 6 kW ! Le rendement est très bon. Petit soucis, le prix du gaz, qui grimpe !

Le plus gros défaut des tables gaz est leur manque de précision, on cuisine au jugé, et la position de la flamme sur le récipient provoque obligatoirement des différences de températures.
Les inducteurs les plus puissants du marché se retrouvent chez V-ZUG et Miele (ils ont le même fournisseur d’inducteurs) : 5,5 kW, c’est inférieur au gaz, certes, mais le coût de la dépense énergétique, lui, est très inférieur.

 

 

 

Je me décide pour une grande sécurité

•    Seul le verre situé sous le récipient chauffe, par conduction de chaleur du récipient vers le verre. Si l’on met sa main au bord de la zone de chauffe, c’est froid !
•    La sécurité enfant permet le verrouillage de la cuisson.
•    Le témoin lumineux H qui indique la chaleur résiduelle de la plaque.
•    La sécurité anti-débordement stoppe l'alimentation dès qu'il y a débordement de liquide.
•    Mise en verrouillage auto en cas de surtension ou surchauffe.
•    Pas de feu, pas d’incendie
Pour celles et ceux qui se posent des question sur la dangerosité des ondes électromagnétique induite par la table, voici un article très intéressant, tout particulièrement pour les porteur de pacemaker (stimulateur cardiaque) : http://www.bag.admin.ch/themen/strahlung/00053/00673/03156/?lang=fr

 

 

 

Critères de sélection  2023

 

Pour valider notre choix nous prenons en compte plusieurs critères.
La qualité des inducteurs : une bonne électronique est indispensable pour la longévité, une bonne cuisson (réactivité et régularité)  C'est ce qui détermine la qualité de cuisson.
L’interface : la cohérence, le temps de réponse et l’ergonomie des boutons de contrôle.
Le confort de la plaque : C’est un tout ressenti. Cela comprend l’installation, le déplacement des ustensiles, les possibilités de cuisson, le nombre de plats possibles en même temps,...
La sécurité : sur ce point elles devraient toutes se valoir. Cela comprend les programmes auto, les indications visuelles, les sécurités enfants, etc… Nous avons retirer ce critère.
Enfin, nous regardons de près les finitions de la table induction, aussi bien sur le verre, les boutons, le dessous de la plaque, le câblage, la sérigraphie, le packaging...

Cette fois-ci, je ne vais pas proposer toutes les marques, et plutôt vous proposer quelques bonnes plaques induction par marque. Espérons que nous aurons la meilleure table induction en 60cm de largeur. L’encastrement standard est de 49cm par 56cm. Si vous vous posez des questions sur une marque de table induction, ou si vous considérez qu’un modèle devrait apparaitre ici, faites le moi savoir dans les commentaires.

Meilleure plaque induction de 60 cm de largeur

La référence Miele KM7164

Table induction Miele KM7164

Cette table induction Miele apparaissait déjà dans le top 2019. La table induction Miele KM7164FR possède des boutons (à l’ancienne) pour régler chaque foyer induction sans problème de connectivité. Pour les personnes qui ne supportent pas d’avoir à appuyer à plusieurs reprises sur l’interface tactile, c’est parfait !

La plaque induction se compose de 4 foyers dont deux combinables à gauche pour une zone de 23cm par 39cm. La table de cuisson dispose d’une fonction intéressante appelée TwinBooster. Ce principe permet de concentrer la puissance de deux foyers induction en un. Vous pouvez le faire à droite comme à gauche, et ainsi monter les Watts (7kw à gauche tout de même). Attention, l’encastrement est de 50 cm x 60cm.

 

Interface / contrôles

9

Confort des foyers

6

Sécurité

-

Finitions

7

Qualité de cuisson

6

Finition, provenance et prix : Cette plaque de cuisson induction KM7164 est fabriquée en Allemagne. Son prix catalogue est de 1699€. La table induction Miele KM 7564 FR est également une excellente plaque avec la même qualité de cuisson mais des contrôles sensitifs (un contrôle par foyer tout de même). La qualité de cuisson est standard avec de bons inducteurs mais qui ne possède pas de température prédéfinies.

Induction Miele KM7667 FR

table induction Miele KM7667

La plaque induction Miele KM7667 est une table induction en cuisson totale (fullflex) avec cadre inox. Elle dispose d’un contrôle par ustensile détecté. La table accepte jusqu’à 4 ustensiles en même temps. La dimension de la découpe est de 60cm par 50cm ce qui n’est pas une découpe standard. C'est une excellente plaque induction avec un maintien au chaud réglable par l'utilisateur

Interface / contrôles

8

Confort des foyers

7

Sécurité

-

Finitions

8

Qualité de cuisson

8

Finition, provenance et prix : La table induction est fabriquée en Allemagne et présente d’excellentes finitions. Son prix public est de 2499€.

Table Novy 1763

 Table induction Novy 1763

Cette table induction 4 foyers présente une grande flexibilité avec des inducteurs ronds, et des inducteurs octogonaux. La plaque Novy 1763 se contrôle grâce à un Slider central. Il faut sélectionner son foyer, puis l’on peut définir sa puissance et un temps de cuisson par foyer. Les foyers induction de droite font 21cm de diamètre et permettent d’accueillir des plats de 18 à 26cm. Les foyers de droite accueillent des ustensiles de cuisine de 19cm à 23cm de diamètre. Les inducteurs sont de bonne qualité et proposent des cuissons aux températures stabilisées à 42°C, 70°C, et 94°C. Pour plus de confort, le verre de la table induction fait 65cm de largeur. La plaque induction peut contrôler une hotte Novy In Touch Associée à une hotte Novy, elle vaut vraiment le coup. Garantie 5 ans. Renfort en option (profil inox 1700092).

 

Interface / contrôles

6

Confort

5

Sécurité

-

Finitions

6

Qualité de cuisson

7

 

Finition, provenance et prix : La table induction est fabriquée en France et présente de bonnes finitions. Son prix public constaté est à 1334€. Les tables induction Novy sont garanties 5 ans.

 Plaque induction Miele KM 7564 FR

table induction Miele KM7564

Voici encore une table induction Miele que nous mettons dans ce top Table induction 2023. La marque Miele se place presque sur tous les segments. Une superbe table avec un contrôle par foyer. L’interface est très facile d’utilisation et répond parfaitement, même avec des doigts mouillés. Elle existe avec un cadre et un contrôle central (km7465). C’est une très bonne plaque induction qui possède 9 ou 17 position de cuisson. Elle est d’autant plus intéressante lorsque vous la couplez avec une hotte Miele. Nous conseillons cette plaque si vous la couplez à une hotte d’aspiration Miele, au même titre que la connectivité In Touch de Novy. Les tables induction Miele sont garanties 2 ans.La fonction maintien au chaud permet de regler la température de maintien de 50°C à 90°C. on regrette qu'il n'y ait pas de réglage stabilisé à une température plus élevée.

Interface / contrôles

8

Confort des foyers

7

Sécurité

-

Finitions

8

Qualité de cuisson

7

Finition, provenance et prix : Des finitions presque irréprochables, une interface très lisible pour chaque foyer et un cadre inox de protection. Elle est fabriquée en Allemagne et coûte 1899€.

Table induction AEG IAE63431 FB

table induction AEG IAE63431 FB

Voici une plaque induction AEG qui offre tout ce que peut offrir la marque pour une table de 60cm de largeur. AEG est le haut de gamme du groupe Electrolux. La plaque dispose de tous les concepts de sécurité possibles sur une plaque de cuisson, d’un contrôle et d’une minuterie par foyer. Cette plaque se retrouve régulièrement en promotion.

C’est une plaque 3 foyers avec un grand feux de 28cm et deux foyers combinables en un grand foyer pour les poissonnières. Côté finition la table est simplement biseautée sur les 4 côtés, et ne dispose pas de cadre de renfort. Le programme SenseFry (sur le grand foyer) permet de faire frire sans bruler vos aliments à la température désirée (suivre le tableau de la doc). C’est un confort de cuisson très intéressant.

La table induction AEG accepte des casseroles de 15 à 30cm avec un contrôle par foyer sur 14 niveaux, et un booster à 3700W. C’est probablement le meilleur rapport qualité /prix chez le groupe Electrolux/AEG en entrée de gamme. Cette plaque bénéficie d’inducteurs corrects pour un prix d’attaque intéressant.

Interface / contrôles

7

Confort des foyers

6

Sécurité

-

Finitions

6

Qualité de cuisson

7

Son prix public est de 800€.

 Table induction AEG IKB63435FB

table induction AEG IKB63435FB

Une table de cuisson induction 3 foyers avec un contrôle par foyer sur 15 niveaux de puissance. Les trois foyers de cette plaque se complètent parfaitement avec : · Un feu arrière gauche de 18cm : ce foyer accepte les casseroles de 16 à 20cm pour une puissance max de 2.8kW · Un feu avant gauche de 14cm : ce foyer accepte les plats à partir de 12 cm de diamètre, pour une puissance d'inducteur max de 2.5kW · Un grand feu droit en triple couronne de 32cm : ce foyer accepte les casseroles de 16cm à 34 cm ; autant dire qu'il accepte tout. Pour bénéficier de sa pleine puissance de 3.6kW il faut être sur les trois inducteurs circulaires. Il n’y a pas de fonction bridge pour les plats de type poissonnière. Cette plaque AEG ne possède pas le SenseFry :(

Interface / contrôles

7

Confort des foyers

6

Sécurité

-

Finitions

6

Qualité de cuisson

6

Plaque de cuisson AEG IAE63851IB

table induction AEG IAE63851IB

Cette table AEG IAE63851IB est plutôt classique avec trois feux induction. Elle est de couleur anthracite. Elle possède deux fois deux zones "groupables" à gauche avec un contrôle centralisé via un écran LCD (bridge induction). Les inducteurs sont de grande qualité et permettent via l’interface en couleur de contrôler vos cuissons. Les deux foyers à gauche sont de 22cm de diamètre. La zone de droite présente un grand foyer de 28cm de diamètre en triple couronne qui peut accepter des casseroles de 16cm à 30cm de diamètre ! La table induction dispose de la fonction SenseFry (frire sans bruler), et du mode chef. Cette table permet aussi de contrôler une hotte AEG compatible (Hob2Hood).

La table présente un mode de cuisson assistée, Mode Chef cuisson assistée, qui vous guide dans la cuisson des plats. C’est un peu une interface de four sur votre plaque de cuisson. La plaque AEG IAE63851IB possède aussi tous les programme de cuisson pour faire fondre ou faire mijoter vos plats dans un encastrement standard.

Interface / contrôles

7

Confort des foyers

7

Sécurité

-

Finitions

6

Qualité de cuisson

8

Une nouvelle fois, la marque Electrolux propose une très bonne table induction AEG. La table est fabriquée en Allemagne. Son PPI est de 1299€ et présente un excellent rapport qualité/prix.

Plaque induction NEFF T56TS61N0

 Table a induction 60 cm Noir T56TS61N

Cette table induction Neff possède des inducteurs standards à 3.7kW octogonaux. L’avantage de ce type d’inducteurs est la possibilité de placer des puissances de foyers différentes pour profiter d’un feu intense, moyen ou doux en fonction de l’emplacement où se trouve votre plat. La plaque possède 17 niveaux de puissance. Cette table possède le Frying Sensor qui permet 5 températures stabilisées de 120 °C à 215°C. L’interface se compose d’un indicateur centralisé contrôlé par un bouton circulaire (twistpad) plutôt pratique tant qu'on ne le perd pas.

Interface / contrôles

7

Confort des foyers

7

Sécurité

-

Finitions

7

Qualité de cuisson

7

Cette table coûte 1220€.

Plaque induction Whirlpool SMP658CNE

Plaque induction Whirlpool SMP658CNE

Cette plaque induction 60cm appartient à la famille 6ème sens W Collection chez Whirlpool. La table présente un design moderne et plutôt sobre. Les deux affichages numériques symétriques et le slider central sont pratiques. La plaque induction présente un encastrement standard et possède 8 inducteurs rectangulaires indépendants permettant de déplacer jusqu’à 4 casseroles sur toute la surface avec une répartition homogène sous les foyers sélectionnés (Flex). La plaque induction dispose d’un assistant culinaire très proche de celui des fours modernes avec 6 températures stabilisées.. La plaque induction présente ses fonctions de cuissons spéciales mais il faut sélectionner le plat et d’avancer dans le menu pour y avoir accès; cela peut être laborieux. C’est une table que nous avions déjà dans le top 2019. La fonction Chef Control permet d’utiliser tous les foyers comme dans un restaurant (plaque coup de feu) ; c’est confortable de faire glisser les plats des foyers les plus intenses vers ceux moins intenses. Les températures et temps de cuisson (un minuteur par zone) se règlent avec l’unique slider central et les menus. Vous pouvez sélectionner un point sur le slider, ou le faire defiler au choix. Les inducteurs répondent bien, quoi qu'un peu fortement à bas niveau Cette Plaque de cuisson est fabriquée en Italie. Il est bien dommage qu’elle n’ait pas de cadre renforcé.

Interface / contrôles

6

Confort des foyers

8

Sécurité

-

Finitions

5

Qualité de cuisson

7

PPI : 1729€

Meilleure table induction 70cm - 80 cm

 Encastrement de 49cm par 75cm

 Table induction 80cm AEG IAE 84881FB

Table induction 80cm AEG IAE 84881FB

C’est une table induction de 78cm de largeur avec une zone gauche en surface de cuisson totale qui se divise en deux foyers (zone bridge). La zone de cuisson centrale fait 14cm de diamètre et permet d’accepter les petites casseroles de 12cm. Si vous avez besoin d’un grand foyer, la zone de cuisson de droite accepte les plats jusqu’à 26cm de diamètre

sonde de cuisson induction 80cm AEG IAE 84881FB

La plaque induction AEG IAE84881 dispose de deux programmes intelligents : le « Sense Fry » pour maitriser les cuissons vives, et « Fondre » pour réussir vos caramels beurre salé, chocolat fondu et sauces délicates. La table a un minuteur pour chaque foyer et 10 positions de puissance.

Le programme le plus innovant de cette table de cuisson induction est la sonde de cuisson sans fil SensePro. Cette sonde est connectée à votre table de cuisson AEG, et permet, grâce à l’interface tactile en couleur de régler la cuisson à cœur de vos plats. Vous avez ainsi une cuisson au degré près pour saisir vos viandes, en les laissant fondantes à cœur. Vous pouvez même faire de la cuisson sous vide totalement maitrisée. J'aime bien cette table induction que je trouve ergonomique.

 Interface

6

Confort des foyers

8

Sécurité

-

Finitions

7

Qualité de cuisson

8

Novy induction 1724

table induction Novy 1724

Voici une plaque induction qui répond à presque tous nos critères de qualité : il y a 4 foyers idéalement répartis sur la table vitrocéramique. C'est une table induction de 80cm de largeur qui apporte un maximum de confort d’utilisation avec ses foyers construit de manière à optimiser le placement des casseroles. Elle dispose d’inducteur capable d’accueillir des casseroles de 10 cm à 30 cm ! Ceci vous permet de placer sur ces zones de petits ustensiles de 10cm ou une poissonnière couvrant la zone bridge. La zone centrale permet d’accueillir des casseroles de 18 à 23cm de diamètre, et sera votre foyer principal. A droite, un foyer permet d’accueillir vos faitouts jusqu’à 30cm de diamètre. La table de cuisson induction Novy dispose des températures stabilisées de 42°C, 70°C et 94°C, grâce aux inducteurs premium EGO, pour faire fondre, mijoter et bouillir sans déborder. Chaque zone a sa minuterie indépendante qui arrête l’inducteur à la fin du compte à rebours.

plaque induction 1726 interface

Cette table n’a pas beaucoup de défaut. La table induction ne dispose pas de renfort mais Novy propose un profil inox à ajouter pour protéger les bords. Les contrôle de la table sont invisible lorsqu’elle ne fonctionne pas. Cette table est fabriquée en Belgique et en France.
La table induction Novy 1726 est la version avec le Intouch pour contrôler votre hotte Novy

 

 Interface

6

Confort des foyers

7

Sécurité

-

Finitions

7

Qualité de cuisson

8

Electrolux EIS84486

plaque induction Electrolux EIS84486

La Electrolux EIS 84486 est une plaque induction de 80cm de largeur avec les fonctions Sensefry, fondre, et un contrôle centralisé via écran LCD. Le grand foyer induction est en double couronne et accepte les casseroles de 20 à 32 cm. Les foyers de gauche sont en zone bridge.

 Interface

6

Confort des foyers

7

Sécurité

-

Finitions

6

Qualité de cuisson

7

Siemens IQ 700 EX875LYV1E

table induction siemens EX875LYV1E

Cette table apporte vraiment quelque chose de plus que les autres avec ses zones extensibles en largeur permettant d'accueillir deux casseroles de 30cm de diamètre en même temps. La table dispose du FryingSensor qui permet de stabiliser 4 températures +le maintien au chaud à 70°C.  La table induction dispose d'un renfort inox de part et d'autre et d'une finition en biseau devant.  Les contrôle de la table sont en retro éclairage rouge et son invisibles lorsqu’elle ne fonctionne pas. Cette table est fabriquée en Allemagne.

 Interface

6

Confort des foyers

8

Sécurité

-

Finitions

7

Qualité de cuisson

7

Prix publique : 1390€

Les autres marques proposant l’induction

Nous avons décidé de ne pas trop parler des marques que nous considérons comme bof, parfois pour certaines références et parfois pour l’ensemble de la gamme. Le rapport qualité/prix est toujours notre priorité, donc, mise à part dans les réponses aux commentaires, nous ne les mentionnerons pas.

Conclusion du top induction 2023

Nous avons publié plusieurs articles sur le sujet des tables induction, les plaque hauts de gamme, la plaque induction faible profondeur le top table induction pas chere de différentes années, et j’en oublie sûrement. Pour ce top 2023, ce sont mes coups de cœurs que je vous donne. Ils sont donc le fruit d’une réflexion sur une qualité souvent irréprochable, un aboutissement de la réponse à un besoin et tout le service de la marque qui devrait être au top, même pour les appareils d’entrée de gamme ; chaque fabricant devant être fier de ce qu’il fabrique.Nous allons prochainement écire un article sur les plancha induction. En attendant vous pouvez lire ce début d'article sur teppan yaki et table plancha induction. Mais finissons sur le choix de la table induction en 2023.

Alors, quelle table induction choisir en 2023 ?

Les marques qui ressortent souvent dans cette sélection sont Electrolux/AEG, Miele et Novy. Je fais habituellement un top 3 induction mais cette année cela ne sera pas le cas. En effet, les besoins sont si différents entre chaque personne que le top s’adapte en fonction..

Donc, je vous laisse lire les descriptifs et notations de chaque plaque induction. Vous vous faites une idée pour dégrossir tout cela, et revenez vers nous dans les commentaires

Peut être à venir : TOP table induction 90cm et Top Table mixte Gaz + induction


 


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