Four Steel Genesi 60x90 : un double four inox déco au positionnement clair
Finition et design du four Steel
Cela faisait quelques années que l'inox disparaissait des cuisines de particuliers, et nous attendions son retour. Lorsque la marque Steel, représentée par la petite-fille du créateur de la marque, est venue dans notre showroom, c'est ce combo de fours avec facade inox qui nous a marqué. Nous avons tout de suite envisagé de le placer dans notre showroom. Sa finition inox me rappelle celle des fours Kitchenaid à leur belle époque. Un inox solide, pro, qui demande un peu d'entretien et qui est magnifique en cuisine.
Nous le savons tous, il y a des appareils qui attirent l’œil, et tous ne confirment pas leur valeur à l'utilisation. Dans cette version combo, le four Steel Genesi 60x90, référence GQFFE6-S performe. Il réunit deux cavités bien distinctes dans un seul
Dans votre cuisine, ce type de produit ne passera pas inaperçu. La façade inox, les poignées et les manettes à l’aspect professionnel, ainsi que le format 60 cm de largeur par 90 cm de hauteur, installent une présence visuelle plus marquée qu’un four standard. C’est aussi ce qui explique son positionnement. Nous ne sommes pas devant un appareil pensé pour une implantation discrète ou pour un premier équipement. Nous sommes devant un four encastrable premium, destiné à des projets de cuisine haut de gamme, ou à des aménagements où l’on cherche un rendu visuel fort et une vraie spécialisation de cuisson.
Cette complémentarité donne tout de suite du sens au produit. Elle permet de mieux répartir les usages, de gagner en confort et de profiter d’un vrai niveau d’équipement dans un ensemble cohérent. Ce confort a un coût : 5 500 €. Le four existe en inox mais aussi en rouge, bleu, blanc noir et peut même être fabriqué au RAL que vous désirez. Regarder ce beau dégradé de rose !
Interface du four Steel
À coup sûr, ce double appareil électroménager qui associe un four combiné vapeur de 70 litres et un four pizza/grill de 34 litres avec pierre réfractaire mettra votre cuisine en valeur.
Au-delà de l’inox, l’interface participe aussi à la qualité perçue de l’appareil. Le programmateur TFT électronique apporte une commande moderne, lisible et pratique. Avec 15 fonctions et 37 recettes préenregistrées, il facilite l’accès aux réglages et donne un point de départ fiable pour les différentes cuissons. Le controle se fait toujours par manette de manière classique et simplissime. L’ensemble renforce l’impression d’un appareil bien pensé, conçu pour offrir une prise en main simple et robuste.
Un four double cavité
L’un des points importants du modèle tient dans son organisation en deux cavités distinctes. Cette architecture donne plus de liberté pour préparer plusieurs recettes dans de bonnes conditions. Le principe est simple et efficace : un grand four principal pour les usages polyvalents, et un four supérieur spécialisé pour les cuissons plus vives. Cette répartition améliore le confort quotidien et aide à mieux prévoir les cuissons selon les besoins.
Le four pizza/grill Steel
Le four supérieur du Steel Genesi 60x90 est un four pizza/grill de 34 litres équipé d’une pierre réfractaire. C’est aussi un four avec grill. Cette cavité est pensée pour la pizza et pour les cuissons rapides, avec une cuisson par-dessous optimisée grâce à la pierre. Il faut le préciser, cet accessoire est rarement fourni avec le four. Pourtant, il faut la présence d'une pierre pour réussir une bonne pizza : la pierre stocke la chaleur et la restitue au contact de la pâte ; sur une pizza, ce principe favorise une cuisson plus efficace, plus rapide, et peu ou pas de surcuisson sur le dessus. Pour les amateurs de pizza maison, c'est indispensable !Elle sert aussi pour les tartes fines, les fougasses, les gratins, les bruschettas, les légumes grillés ou les petites viennoiseries.
Son volume de 34 litres reste très intéressant pour un usage fréquent. Il permet de cuire rapidement un plat du soir sans mobiliser la grande cavité principale. Dans un cadre familial, ce four supérieur peut aussi fonctionner en complément du four principal afin de préparer plusieurs éléments d’un même repas au même moment, sans mélange d'odeurs.
Autre point intéressant, le four permet d’enchaîner les pizzas assez facilement grace à sa pelle offerte. Une fois la température atteinte, il garde son intérêt dans un usage convivial, surtout lorsque plusieurs pizzas se suivent au cours du même repas. 4 minutes par pizza, ce four permet ses instant familliaux autour d'atelier pizza vraiment sympa !
Le four Combi-Steam Steel 70 litres
La cavité principale est un four Combi-Steam qui propose un volume de 70 litres. C’est le four le plus polyvalent de l’ensemble, avec un usage plus classique dans son approche, même s’il dispose d’un accessoire qui permet de réaliser des cuissons 100 % vapeur dans l’enceinte et du tournebroche. Ce volume de 70 litres permet d’accueillir un grand plat, une volaille, un rôti, un gratin ou plusieurs niveaux de cuisson selon les besoins.
C’est un bon four, plutôt rapide. La cuisson combinée vapeur est possible grâce à un accessoire qui me rappelle l’ancien Kitchenaid KOASP dans l’esprit. La vapeur aide à obtenir des textures plus régulières et une cuisson plus soignée sur de nombreuses recettes. Sur les viandes, les poissons, certains légumes ou les pâtes levées, ce type de cuisson apporte un vrai confort d’utilisation et une belle qualité de résultat.
La plage de température vaz de 50 °C à 315 °C et renforce encore cette polyvalence. Elle permet des cuissons douces, des cuissons plus classiques, mais aussi des montées en température plus franches pour rôtir, gratiner ou saisir davantage. Avec ses 315 °C et sa montée en température rapide, ce four principal peut lui aussi prendre en charge certaines cuissons de type pizza, même si le four supérieur reste le plus adapté à cet usage grâce à sa pierre réfractaire.
Dans une cuisine familiale haut de gamme, cette polyvalence prend une place centrale. Elle permet de passer d’un plat du quotidien à une préparation plus ambitieuse avec le même confort, tout en gardant une vraie cohérence d’usage dans l’ensemble du double four.
Des accessoires utiles pour une utilisation plus précise
Le Steel Genesi 60x90 arrive avec un équipement complet, et c’est une bonne chose. On retrouve un niveau de rails télescopiques, une sonde de température, l'accessoire pour la réserve d’eau, plusieurs lèchefrites (émaillée et inox), des grilles renforcées et un tournebroche, un accessoire qui se raréfie dans les fours d'aujourd'hui.
Sur un appareil de ce niveau, ce sont des éléments qui ont du sens. Ils renforcent la polyvalence et justifient le prix. L’ensemble de ces équipements montre que le Steel Genesi a été pensé comme une solution complète. Le produit ne se limite pas à une belle présentation ou à une fiche technique valorisante. Il propose un usage concret, précis et confortable, avec des accessoires qui renforcent la qualité d’expérience au quotidien. D'ailleurs, tous les accessoires ont leur programme automatiquement accessible sur l'écran de l'interface.
Dans les faits, ce sont aussi ces accessoires qui renforcent la sensation de qualité, car ils sont robustes et bien pensés.
Conclusion sur le four Steel AQFFE6
Avec un tarif à plus de 5 500 €, ce modèle s’adresse clairement à une cuisine premium haut de gamme. Il conviendra à ceux qui veulent un bel appareil, un vrai niveau d’équipement et une utilisation plus confortable au quotidien. Ce positionnement est réfléchi. Il convient à des projets dans lesquels l’électroménager participe autant au confort qu’à l’esthétique. Le double four inox valorise la pièce par sa présence et apporte un bel outil dans la cuisine. Le Steel Genesi 60x90 s’adresse ainsi à ceux qui aiment les beaux appareils, les cuissons bien maîtrisées et une cuisine pensée comme un espace convivial.
Si ce modèle vous semble trop onéreux, il existe une version un peu moins évoluée, et plus classique dans le ressenti de sa qualité. Le modèle Steel ASCOT AQFFE6-S dont voici un visuel.
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